大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜肴做法精准比例的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐菜肴做法精准比例的解答，让我们一起看看吧。
一日三餐的比例分配是什么？
根据《中国居民膳食指南》规定，早餐、午餐、晚餐的能量摄入比值应该是30%：40%：30%，至于每餐吃什么应该尽量做到三餐营养均衡，具体食物吃什么可以参照平衡膳食宝塔进行定量，谷类300~500g，豆及豆制品50g,蔬菜40~50g,水果100~200g，鱼类50g,蛋类25~50g,油25g,三餐合理安排，如果在某方面不足可以适当补充营养。希望答案对楼主有帮助！
餐饮比例计算公式？
1.餐厅定员=座位数×餐次×***期天数 含义：反映餐厅接待能力
2.职工人数=（期初人数+期末人数）/2 含义：反映***期人员数量
3.季节指数=月（季）完成数/全年完成数×100% 含义：反映季节经营程度
4.座位利用率=日就餐人次/餐厅座位数×100% 含义：反映日均座位周转次数
5.餐厅上座率=***期接待人次/同期餐厅定员×100% 含义：反映接待能力每餐利用程度
6.食品人均消费=食品销售收入/接待人次 含义：客人食品消费水平
7.饮料比率=饮料销售额/食品销售额×100% 含义：饮料经营程度
8.饮料***收入=食物收入×饮料比率+服务费 含义：反映饮料营业水平
9.餐饮***收入=接待人次×食物人均消费+饮料收入+服务费 含义：反映餐厅营业水平
10.日均营业额=***期销售收入/营业天数 含义：反映每日营业量大小
如何确定厨房和餐厅的比例关系？
一般说来，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡；供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡；
厨房面积自助餐厅：0.5~0.7㎡，咖啡厅：0.4~0.6㎡，正餐厅：0.5~0.8㎡ ；
按餐厅面积来计算厨房面积 ；
国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计，饭店餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降；
1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28%+75㎡以上；
2001~2500㎡ 餐厅净面积*23%+175㎡以上 2501㎡以上 ；
一日三餐的量怎么分配？
一日三餐能量的分配，按照每天所需的总能量比例分配一日三餐，早餐占30%，午餐占40%，晚餐30%，三餐之间间隔4~5小时。或者是晚餐少吃一些。晚餐可以选择清淡适口的新鲜蔬菜和豆制品。
早餐：营养丰富易消化。
午餐：保证足够的能量。
晚餐：宜清淡忌油腻。
餐饮股份比例应该怎样分？
你说的250万是收入，我这里理解的是净利润，实际上收入和净利润是两个概念。如果一年净利润是250万的话，理论上你可以分得25万，但是实际上不会把所有利润都拿出来分红，餐馆要发展，肯定有部分利润留作将来用。
***如拿出100万出来分红的话，你可以分10万。
到此，以上就是小编对于中餐菜肴做法精准比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜肴做法精准比例的5点解答对大家有用。
