大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅龙井虾仁价格的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅龙井虾仁价格的解答，让我们一起看看吧。
龙井虾仁怎么吃才正确？
1.
首先准备虾仁500克，里面放入鸡蛋清15克，食用盐五克，玉米淀粉15克，抓拌均匀。
2.
3.
准备一个干净的碗，里面放入清水15毫升，再放入西湖龙井五克，浸泡五分钟的时间。
4.
龙井虾仁杭州哪家好吃？
在杭州龙井虾仁最好吃的地儿要属湖滨28餐厅（湖滨路28号凯悦酒店1楼），除此之外还有，新***大酒店（杭州上城区解放路142号）、楼外楼菜馆（桥东区裕华东路与平安南大街交叉口南50米阳光大厦），有机会可以去品尝一下正宗的。
龙井虾仁怎么蘸汁吃？
龙井虾仁是一道很美味的菜品，它的口感鲜美，嫩滑可口，散发着浓郁的茶香。为了更好地享受这道菜品，我们需要选择适合的蘸汁来搭配。通常可以选择酱油、醋、芥末、蒜泥等调料进行调配，可以根据个人口感来调整比例。
在蘸汁时，可以先沾一点龙井茶汤，再蘸入自己喜欢的调料，这样能够更好地体现出龙井虾仁的特色，让口感更加细腻，味道更加鲜美。
西湖值得去的餐厅？
楼外楼：位于杭州市西湖区孤山路30号，是西湖最著名菜馆之一。楼外楼的菜品丰富多样，如西湖醋鱼、西湖一品煲、西湖醋鱼王、鲍鱼扣鸭、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、怪味脆皮鱼、东坡焖肉、龙井虾仁等。
山外山：该餐厅位于西湖景区内，环境优美。推荐菜品包括麻辣豆腐干、烤鱼、酸菜鱼等。
知味观：湖滨路附近的一家餐厅，以经营杭州特色小吃为主，如小笼包、鸡爪等。
天香楼：天香楼位于西湖边，风景优美。这里的菜品以传统杭州菜为主，如西湖醋鱼、龙井虾仁等。
奎元馆：奎元馆是杭州有名的面馆之一，这里的虾爆鳝面非常受欢迎。
金猪：这是一家小店，但非常有名，口味也深受本地人喜欢。推荐的白切肉、开背虾、臭豆腐、蛋黄南瓜、糖醋里脊等菜品都颇受欢迎。
以上仅是西湖周边部分值得去的餐厅，还有很多其他不错的餐厅可以选择。在选择餐厅时，建议根据个人口味、菜系偏好以及餐厅的评分和评价等因素进行综合考虑。
龙井虾仁的制作方法是什么？
“龙井虾仁”一听就知道是道传统的杭州名菜，龙井虾仁因因选用清明节前后的龙井茶和虾仁制作而得名。下面就来介绍一下这道口感特棒，味道鲜美的龙井虾仁吧
1⃣️：取个碗，放入龙井茶，倒入沸水泡一分钟，泡一分钟后倒出茶水备用
2⃣️：用新鲜大虾，去壳取出虾仁，用清水反复洗个3.4次，然后沥干水分，加盐，鸡精和蛋清搅拌均匀，放入干淀粉，让虾仁上浆
3⃣️：炒锅上火，用熟猪油，等锅四五成热时，倒入虾仁，炒15分钟后，取出沥油
4⃣️：炒锅内留少许油，开火，将炒过一次的虾仁再次倒入锅内，然后倒入之前准备好的茶水和茶叶，翻炒几下，就可以出锅了
这样新鲜美味的龙井虾仁，就完美的出锅啦🦐🦐🦐
龙井虾仁属于江浙菜，是杭州一道名菜。是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特。
材料：虾仁200克，茶叶10克，苏打粉4克，碱10克，味精2克，盐3克，淀粉(豌豆)3克，鸡蛋清40克，植物油50克
做法：1、鲜虾剥去虾壳挑出虾线
2 、 虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用
3 、 将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡;虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉，静置1小时使虾仁入味。
4 、 龙井茶用85-90度泡开约1分钟，滗出少许茶叶，余下的茶叶、茶汁备用。
5 、 锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。
6 、 锅留少量底油，倒入虾仁，迅即将茶叶连汁倒入。
7 、 然后烹入黄酒、少许盐，翻炒数次，起锅装盘
功效：
龙井虾仁是一道经典的杭州菜，属于浙菜的一种。因为配合龙井茶而制作的虾仁，因此命名为龙井虾仁。成品色泽淡雅，***的虾仁中点缀着墨绿的茶叶，品尝过后，唇齿留香。
制作龙井虾仁选取的是活虾肉，清洗后用蛋清和少许盐加以搅拌，放淀粉后进行腌制。将清明前的龙井茶泡开，锅中入油后放入葱花、虾仁、绍酒、茶叶和少许茶水，翻炒后出锅。配上一盏清香的龙井，这道名菜便制作完成了。
将虾去壳，挤出虾肉，其方法是一手握住虾的头部，一手捏着虾尾，将虾肉向背颈部一挤，虾仁即脱壳而出。将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1小时，使调料渗入虾仁，待用。
2/3
将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。
3/3
将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成热时，倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅(即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱)，再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘，即成一盘虾仁玉白.鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，风味独特的龙井虾仁。
注意事项
油温一定要够热哦，不然虾仁的鲜
桃妹来解答。
龙井虾仁最关键的一点是冲洗冲洗再冲洗，反复的把虾仁冲洗干净。这样才能做出清淡爽口，茶香弹牙的龙井虾仁。
龙井虾仁原料最好是用河虾（小青虾），长度要和大拇指相仿。否则虾肉就容易老，口感也会变得绵软。其次龙井茶最好用二泡茶。头泡茶的茶味太浓，并不适合用来烧菜。当然了，如果你用雨前龙井当我没说，土豪你爱怎么吃怎么吃。
最后这道菜的调料只有盐和花雕酒，剩下什么调料都不能放。有的人瞎捣鼓，喜欢放这放那，比如胡椒粉啦，姜末啦。那势必就影响了龙井虾仁纯粹的味道了。
下面桃妹就简单的说一下龙井虾仁的做法。
- 新鲜的小河虾剥壳取虾仁。新鲜是硬指标，很多酒店都拿冻虾仁糊弄事儿，其实但凡有点分辨能力的吃货一尝就能尝出来。
- 把小河虾仁放在清水中反复浸洗，这一步不但可以洗去虾仁淡淡的腥味，关键是流水使得虾仁变得更加透明，口感也更加脆爽。
- 把虾仁加少许盐，花雕酒，生粉搅打均匀，放入冰箱内冷藏腌制半个小时。
- 龙井茶用85度热水冲第一泡不用，当然也别倒啊，喝了不挺好的吗？把龙井茶的第2泡取15毫升左右用来[_a***_]。另外还得留一小撮龙井茶叶。
- 锅里放油烧热。下虾仁翻炒。当虾仁变白时马上放入茶叶，再次翻炒。此时可适量加入少许盐调味。
- 倒入龙井茶，大火再翻炒15秒左右即可。不要犹豫，马上出锅装盘就行了。
以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！
到此，以上就是小编对于中餐厅龙井虾仁价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅龙井虾仁价格的5点解答对大家有用。
