大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐红糖糍粑的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐红糖糍粑的做法的解答，让我们一起看看吧。
南方红糖糍粑做法教程？
南方红糖糍粑是一道美味的传统甜品，口感香甜软糯，深受人们喜爱。以下是红糖糍粑的做法教程：
所需材料：
1. 糯米粉：70克
2. 温水：适量
3. 红糖：适量
4. 玉米油：适量
5. 熟黄豆粉：适量
步骤：
1. 将糯米放入盆中，加入温水，40℃左右为宜，然后倒入糯米粉中，搅拌均匀，揉成一个不粘手的面团。
2. 案板上撒些干面粉，将面团放上去，擀成2cm厚的面皮，然后切成小条备用。
信阳红糖糍粑的做法？
红糖糍粑的做法步骤
步骤 1
糯米加水浸泡1夜，我为了防止太黏，就加了小米。
步骤 2
上锅蒸熟，然后放上适量白砂糖，我放的比较少，拿砸蒜的那个捣，捣碎（就是每个米粒都不成型）为止。勺子盛出来，放到保鲜膜上面，卷成卷。保鲜膜包好，冷冻室放2小时左右定型。这样切的时候不容易粘刀。
步骤 3
切成片，电饼铛或者平底锅放油，开始煎。煎到两面金黄，控油。再摆盘。
糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。
将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm，锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。
糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。大火收汁，浓稠即可关火，成品出锅装盘。
红糖糍粑半成品做法？
第1步.先做糍粑：我没有准确称量，我都是平时做一些半成品放冰箱，吃的时候随时煎。 长糯米或者圆糯米都可以，我喜欢圆糯米，觉得香味更浓些，有时候也掺着来。用电饭煲，和蒸米饭的步骤一样，将糯米蒸熟，软硬适中，或者稍微软一些。
第2步.蒸好后，趁热取出，放到盆里，用手反复揉，或者用木锤捶打，打糕那种，我是家里有什么用什么。 尽量揉到看不到明显米粒即可，有点也无所谓，主要是这样不容易掉米粒，容易成型，煎制的时候也不会过硬。
第3步.取出一个盒子，将内壁抹上点油，我用的是椰子油，我喜欢椰子的香味。什么油都行，是为了脱离方便。 将揉好的糯米糕放进盒子里压实，盖上盖子，别暴露在空气里，容易起皮。 待冷却后放到冰箱冷冻一个小时，取出切块。 然后再打包放冰箱冷冻，吃的时候取出现煎现吃。
第4步.取出几块糯米糕，在常温下稍微回软，直接煎也行。 锅里倒入适量油，比炒菜要多点，比油炸少些，自己看着试试，少点合适。 油温五成热，将糯米糕下锅煎制，太热容易油溅的厉害。 煎制两边微黄，焦脆，取出，用吸油纸吸去表面油脂，摆盘。
第5步.取红糖适量，加红糖量三分之一的白糖，四分之一的水，熬制红糖浆。 这个比例可以变，为了颜色更好，可以都用红糖也行，选纯红糖就行，不需要什么姜汁红糖。 我用不粘锅熬制，糖化掉，起微泡关火。
第6步.将红糖浆浇到煎制好的糯米糍粑的表面，或者用小碗盛着，吃的时候再蘸着吃也行。 再撒上少许黄豆粉，也可以换成花生粉，总之要干燥一点的。黄豆粉也可以炒熟了用。
第7步.好了，可以开吃了。外皮焦脆，内里软糯，红糖浆甜甜，对喜欢吃甜食的我来说，这个至少能让我觉得生活美好一阵子，哈哈，好吃好吃！
到此，以上就是小编对于中餐红糖糍粑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐红糖糍粑的做法的3点解答对大家有用。
