大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食绵阳米粉做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐美食绵阳米粉做法的解答，让我们一起看看吧。
绵阳米粉配方是什么？
用料：粘米粉3杯、水适量、面粮机；
1、首先先往面粮机的面桶内倒入3杯米粉（超市买的粘米粉即可）。；
2、然后在水箱里加满水（水的用量为100-150ml），再启动程序。；
4、最后再把米粉过下水，这样做出来的米粉十分筋道，遇水不断不化。
绵阳米粉清汤做法及配方？
首先冷水泡米粉，2小时以上。米粉用绵阳米粉，没有的用银丝粉也可。新鲜海带，过水煮，而后用清水洗净，避免海带上带的盐分过重导致咸。
青豌豆和海带一起放入高压锅内压软。一般用干豌豆泡水一夜，再压，但时间紧时也可用青碗豆，口感差距不大。
酸菜切成小丁，鸡架放入砂锅，加入党参、茴香、桂皮等香料熬汤，也可加入一根猪筒骨。
熬制约2小时，将高压锅压熟的海带切成丝，捞出青豌豆放入碗中备用。
鸡汤熬好后，同步烫粉。烫完粉后烫豌豆尖。
而后加入香菜香葱、酸菜，倒入熬好的鸡汤，适量加盐。大功告成！
蒜薹洗干净切碎备用，口蘑洗干净切块，锅里放水烧开，然后下入米粉和虾干 ，再放入口蘑，放入盐调味，煮开锅，放入切好的蒜薹碎，稍微再煮半分钟，放入香油，关火，盛碗出锅就可以了
绵阳米粉怎么做？
1. 泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。
2. 用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤，把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料（需要熬一个小时）。
3. 在另外煮一锅水，把水熬开，水温保持在60℃左右。
4. 将泡好的米粉用手搓散，捞起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水温在60℃左右的温水锅里抖几下，不需要太久5-10秒钟就好。
5. 将烫好米粉放至餐具中，把熬好的酱料打一勺到米粉碗里，再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中（不是每样配料都加，根据个人口味添加）。
绵阳红汤米粉做法？
绵阳红汤米粉是四川绵阳的传统美食之一，通常用牛杂、猪肉骨、青菜、粉丝等食材制作而成，口感鲜美爽滑。下面是制作过程：
所需材料：
牛杂、猪肉骨、青菜、粉丝、盐、料酒、大蒜、姜、葱、干辣椒、花椒、桂皮等。
做法：
1.将牛杂和猪肉骨洗净，切成小块。
2.锅中加水煮沸，放入牛杂和猪肉骨，用大火煮至汤色变红（约15分钟）。
3.去掉浮沫后，加入花椒、桂皮、盐适量，大蒜、姜、葱爆香放入锅中，再加适量的料酒调味。
4.用中火继续炖煮30分钟左右，让牛杂和猪肉骨入味。
5.将青菜洗净切段，泡好的粉丝煮熟备用。
6.将煮好的牛杂、猪肉骨捞出，放入碗中，加上泡好的粉丝、青菜，然后浇上热气腾腾的红汤即可。
到此，以上就是小编对于中餐美食绵阳米粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐美食绵阳米粉做法的4点解答对大家有用。
