大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱蒜苔炒肉片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐菜谱蒜苔炒肉片的解答，让我们一起看看吧。
上海蒜苔炒肉丝的做法？
上海蒜苔炒肉丝是一道传统的上海家常菜，下面是一个简单易学的做法：
所需材料：
猪肉肉丝 200 克
蒜苔 200 克
姜丝 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
植物油 适量
上海蒜苔炒肉丝是一道经典的上海菜，以下是其做法：
- 准备食材：蒜苔、猪瘦肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精。
- 处理食材：将蒜苔洗净，切成小段。猪瘦肉洗净，切成细丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。姜、蒜切末备用。
- 炒肉丝：热锅凉油，放入姜、蒜末煸炒出香味，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入蒜苔：加入蒜苔段，继续翻炒至蒜苔变软。
1· 蒜苔洗净切断，猪肉洗净切条，大蒜切条
2· 起锅烧油
3· 先下肉条，炒至变色，加入少量老抽、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀盛出；
4· 另，少倒点油，先下蒜片翻炒几下，再下蒜苔，加入少量胡椒粉、盐，炒至断生即可；
5· 下入肉，加入少量鸡精，翻炒均匀，盛出装盘，开吃喽～
地锅蒜苔炒肉的做法？
蒜苔炒肉】所需材料：蒜苔、猪肉、油、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉、制作步骤：
步骤一：蒜苔掐掉头部和尾部洗净，切段待用，切成比蒜苔略细的丝，用生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟。
步骤二：锅中放适量油，下腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出待用。
步骤三：锅内如果油够用，就不用再加油，直接放入蒜苔翻炒，淋少许水，炒到蒜薹稍稍变软， 加少许盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，盛出装盘即可
要想把大锅蒜苔炒肉丝炒好吃，应该先把肉洗干净，以后切成小条，然后加入葱姜以及酱油进行腌制，最后再加上一点淀粉抓匀，蒜苔应该洗干净以后切成小段，起锅烧油，油热以后先下入肉滑散变色捞出，然后加入葱姜蒜，再加入蒜苔，翻炒均匀以后，加入适量的盐，最后加入炒好的肉丝，一起翻炒均匀，加一点鸡精即可
准备的食材有，里脊肉，蒜台，盐，生姜，小米辣，玉米油。味极限酱油，蚝油，老抽，生抽，胡椒粉。
将肉里脊肉改造被撕条码上。鸡蛋。
上将后把里脊肉放入油中。
哇，另起锅放入葱姜炒酱，我的番茄酱。或者是豆瓣酱都可以加长长沙吗？
然后抄好以后放入三台均匀地翻上，放入生抽，蚝油，酱油哎。盐就不用再放了。3~7分钟就可以了。
清炒蒜苔炒肉的家常做法？
食材：五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许
做法
第一步先将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段
第二步在炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐
第三步放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。
1.准备食材: 蒜苔180克，猪肉(瘦)200克油适量，盐1勺，生粉1勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精1勺
2.准备好瘦肉，准备好蒜苔
3.蒜苔切段，瘦肉切片
4.加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌15分钟
5.锅热油，下点花椒，下入肉丝，翻炒变色，盛出备用
6.锅另热油，下姜丝炒一下，加点红辣椒，加入蒜苔 加盐炒熟
7.加入肉丝翻炒即可出锅
蒜薹清脆多汁，味道辛辣，不管是洗干净生吃还是拿来炒肉都是很不错的选择，尤其是炒一盘蒜薹炒肉，鲜香味美，解馋下饭，几乎没有人会不喜欢吧。现在我来介绍一下清炒蒜薹炒肉的具体步骤：
步骤一：蒜薹摘掉顶部，切成段，放入清水中洗干净，控水备用。
步骤二：猪肉切成条或者片，葱洗干净切丝，姜去皮切成细丝。
步骤三：锅内添冷水烧开，撒入适量食盐，倒入蒜苔焯水，等到蒜苔颜色变深，差不多1分钟左右，捞出泡冷水，最后捞出控水备用。
步骤四：另起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝，煸炒出香味，然后倒入猪肉。
步骤五：翻炒到猪肉变色，倒入适量酱油，炒匀上色，然后倒入蒜苔。
步骤六：撒入适量食盐，翻炒1分钟左右，即可盛出装盘食用。
小贴士：
1、蒜苔焯水可以让蒜苔的颜色保持翠绿，而加入食盐呢，可以破坏蒜苔表面的薄膜，这样蒜苔再下锅炒的时候就变得容容易入味了。
2、蒜苔焯水一定要把握好时间，差不多1分钟的时间刚好，切记不要太久的时间，否则蒜苔就回失去脆嫩，变得软塌就吃起来不香了。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱蒜苔炒肉片的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱蒜苔炒肉片的3点解答对大家有用。
