大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐主菜菜谱大全图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐主菜菜谱大全图的解答，让我们一起看看吧。
主菜有哪些？
1.在中餐里：正菜主要是指热菜，虽然包含冷菜和热菜，但通常以热菜为主。主菜是指主打菜肴，多以特色菜为主菜。
2.在西餐里：一般来说，西餐分为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品、咖啡。一般意义上来说，正菜是指除了甜品和咖啡之外的所有菜。
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主菜是其中的一道菜，肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
中餐年夜饭菜单？
白切鸡：第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡。
灯笼虾：第一个正式菜，开门红，红红火火过大年。
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酱猪手：酱猪手，通常在年夜饭中加一些发菜红焖，取名为发财就手。猪把手，搂耙子，走四方。用手抓钱，寓意八方来财。
四喜丸子，蒸年糕，白灼基围虾，红烧排骨，酱醋鱼，红烧牛肉，红烧猪蹄，炸花生米，萝卜丸子，红烧带鱼，松鼠桂鱼，西蓝花炒大虾，海带排骨汤，豆腐炖鱼，蘑菇炖小鸡，锅包肉，溜肉段，芋头扣肉，红烧肘子，溜肝尖，夫妻肺片，蚂蚁上树，老虎菜，凉拌黄瓜，凉拌土豆丝，凉拌海带丝。
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