大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统中餐加火锅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍传统中餐加火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。
打边炉火锅的家庭做法？
步骤/方式1
羊肚菌清洗干净，用水浸泡10分钟。
步骤/方式2
将鱼肚清洗干净，隔水蒸20分钟后，放入冷水浸泡4—5个钟头（请提前泡发）泡的时间越长，鱼肚越大，满满的胶原蛋白哦。泡发后，切块。
步骤/方式3
洗干净生鸡肉，飞水（广东人讲究“飞水”，即是煮开水，放生鸡肉滚开，倒掉水）。另外用水，煮汤底，我是用电高压锅煮鸡汤底的，煮20分钟即可。最后放羊肚菌、鱼肚入汤底。（真正的清汤，不需要再加入其它花俏的食材，要清哦！）
步骤/方式4
步骤/方式1
鸡砍成块，清洗干净，冷水下锅，放姜片、料酒焯水。
步骤/方式2
焯好水的鸡块用流动的温水冲洗干净，放进砂锅，加入适量清水，大火煮开后转最小火煮25分钟
步骤/方式3
这是煮了25分钟的样子，热气腾腾。
步骤/方式4
中餐，火锅哪个更卫生？中餐，火锅哪个更便宜？
1.中餐和火锅，只要做好餐馆品牌和突出质量，没有不卫生的。但能不能做到麦当劳的卫生条件？客观说，无论环境还是食材，几乎没有能达到麦当劳品质的（这里只谈卫生）。
2.你所说的中餐应该是说炒菜，如果和火锅比，单就卫生而言，肯定是火锅了，因为火锅煮沸在100度或不到100度，而炒菜高温时间短，很难杀灭病源微生物，火锅相对卫生点。当然，火锅的问题是很多营养物流失了，炒菜可以留住营养，如果火锅加了罂粟壳或罂粟汁或颜料，那就不安全了！
3.可别说便宜的事情，餐饮基本是一分钱一分货，贪图小便宜必然吃大亏，绝大多数餐馆的餐饮品质基本和价格挂钩，如果你点小餐馆一盆15元水煮肉和大餐馆55元的水煮肉，如果份量一样，小餐馆的加工、来料、卫生条件肯定无法和大餐馆比，这都是就整体说的，就个体而言，就不一而足了，也有小餐馆很优秀的，也有大餐馆很差的（比如我在沸腾鱼乡吃饭全家腹泻，说赔偿100元，都半年了还没到账）。
个人感觉中餐往往炒的比较油和咸，当然比较美味。火锅相对清谈些，味道可以自己控制，从健康角度看，后者相对健康。当然也要看其中的材质，才可比较。至于价格要看你点的什么菜和餐馆的级别。 最好的健康餐食还是自己做的餐食。
谢谢邀请。
对于您所提问题，我觉得这个不好回答，这是两个不同的领域，没有可比性。因为两者之间没有一个共同的标准去衡量它们。如果一定要拿两者相对比，那么首先要在它们同一层次的消费来对此。
1 卫生方面来讲，我觉得应该是火锅要比中餐卫生一些。因为火锅相对于中餐操作要更简单一些。没有那么多的技术要求。所以更卫生一些。
2 消费方面来讲，我觉得中餐要比火锅更实惠一些。举一个很简单的例子，按照十个人300块钱的标准，我觉得中餐足够这十个人来吃饱了，但是火锅呢，显而易见，也就吃点尝尝鲜罢了。所以中餐要比火锅更实惠。
以上所讲就是我的个人认为，希望对你能够有所帮助。谢谢！
中餐和火锅哪个更卫生？这两种餐饮业态貌似没有对比性，我不知道你开火锅店的怎么会问这样的问题，是对自己经营的火锅卫生状况堪忧，还是想了解更多关于其它餐饮的卫生情况呢？但不管什么初衷，我来说下我的观点。不一定对，只是在中餐、火锅、自助餐做管理时间稍长一些，就班门弄斧了。几种餐饮业态都是除了产品、服务、环境以外，客户更看重的卫生质量。卫生质量也是影响客户再次消费的因素之一。中餐和火锅的卫生区别没有递进关系，都一样注重卫生管理。如果非要拿卫生状况做对比，就是品牌店、连锁店、大中型餐饮店卫生状况会更好一些，小店尤其那种苍蝇馆子，卫生状况是令人堪忧的，当然不能一棍子打死，也有卫生做得很到位的小店。两者哪个更便宜，那要看你怎么点菜，吃什么了，再者去哪里吃，比如去北京全聚德和去金百万烤鸭店，消费金额是不一样的。根据我的判断，大众化的中餐人均消费40/50元左右，四川火锅的人均消费70/80元左右。相比较之下，吃中餐要比吃火锅消费偏低一些。如果吃海鲜，或者去高档饭店吃饭就另当别论，就像去***吃饭，人均500元可能只是起步价的，不能一概而论。
到此，以上就是小编对于传统中餐加火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统中餐加火锅的做法的2点解答对大家有用。
