大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐果酱摆盘艺术图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐果酱摆盘艺术图的解答，让我们一起看看吧。
画果酱画的果酱怎么做的？
果酱画，就是用果酱(也可以用巧克力酱、酱汁、黑醋汁、蚝油等)在盘边画成美观漂亮的图案，用以装饰菜肴的方法。这种图案可以是简单的装饰花纹，可以是抽象的曲线，也可以是写意的花鸟鱼虾，或是优美飘逸的中文英文书法。总之，只要是简单漂亮的图案，只要是能给菜肴增光添彩的图案符号等，都可以画。也有人把“果酱画”叫做“酱汁画“盘画”或者叫画盘” 。应该说，果酱画技法的流行，起源于西餐西点中的酱汁的使用。因为在西餐中，厨师常把用于调味的酱汁淋在盘边形成一定的图案，供客人用餐时蘸食，所以这种酱汁是具有调味和美化菜肴两种功能的，而中餐厨师则习惯把酱汁浇淋在菜肴上(其功能主要是调味)。随着西式盘饰的流行，越来越多的中餐厨师看中了酱汁的这种装饰功能,不断探索，不断研究，并尝试调制出了各种酱汁酱料，花样越来越多，技法也越来越成熟，所以才使果酱画技术在当今的餐饮业中大为流行。
菜品摆盘有什么要求吗？
你好，很高兴回答你这个问题。
至于你提到的摆盘的问题，我有自己的独特见解，今天与你分享一下吧！
首先要提到的就是用餐的场合和摆盘的重要性。
1、比如今天安排的是商务宴请，那么所有的菜品摆盘一定是以稳重的风格为主，因为这种场合出入的经常都是些有特定需求关系的人，所以为了避免尴尬，所以最好通俗一点为好！
2、如果是家庭聚会或者朋友聚会，那一定是以愉悦欢快的风格（多用新奇餐具）因为可能有孩子，老人，对新事物比较感兴趣。
3、如果是二人烛光晚餐，浪漫的氛围一定离不开独特温馨的摆盘，凸显简约、浪漫风格为主！如：米其林三星餐厅的作品。
图为家庭版儿童餐摆盘[呲牙]
你好很高兴回答这个问题，接下来我为大家讲一下。
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餐盘布局里，计较和考量的不只是如何让食物变得更好看，而是借由摆盘激起观看者的食欲，显露出食材本身的诱惑以及传达的精神与文化。这些才是摆盘中值得思考以及改进的地方。
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隐藏在摆盘设计背后的思考脉络，除了视觉的注目之外，同时也包含了无数的内涵。一道美丽的摆盘，在视线与料理的第一眼接触上的同时，便先行赋予了食客们愉悦的心情，打开用餐的欲望。
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满足味蕾，并填补食客对于视觉***的渴望，是料理摆盘的基本精神。但料理摆盘的技巧并不是那么的高不可及，只要掌握关键的原则，加之一颗工匠的心，普通的家庭料理，也能化腐朽为神奇，化身精彩耀眼的精品。接下来，小编将为大家一一细解经典的摆盘案例。 宽大的圆形盘身，无论是应用在中西料理还是甜品摆盘中都相当好搭。食器外表虽然带有一些粗糙质感，但温润的配色让人不自觉的感受到手工捏制的工艺温度与工匠精神，为整体菜肴带来简约而充实的感觉。
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搭配以烤制的肉类最能突显出肉本身鲜亮感，不会因餐盘而显露出油腻感。搭配以绿叶辅菜和深色酱汁，无需过多的摆盘技法，就能使整体菜品提升一定的层次。
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一道菜的味道是一部分，摆盘我个人觉得也是一部分。好的一道美食不仅要在味觉上达到最佳，视觉上也要给到一定的冲击感，不然味道再好没有摆盘的话也可能导致别人对这道菜失去兴趣！
菜品摆盘的要求很多，外观漂亮的同时，又要保证菜肴的层次感，更好的突出菜肴的风味特色。
有些摆盘就是分餐制，每一位摆盘都要相同，让客人看见同样的菜品，主次分明，颜色搭配要合理，特别是刺身，一般素菜和汤也就不用摆盘了。
菜品装饰主要有几个部分，一是围边创意（根据菜品特性）；或者造型摆放（需要有一定的雕刻功底）；二是可以根据客人的要求改变菜品盛具根据菜品原料特性来装饰围边就像给一个公主制作纱裙，花心思做好了可以画龙点睛，否则结果就杯具了；
志愿军入朝作战吃的“炒面”是用什么做的？
“炒面”不是起于志愿军，而是红军时期开始，就是我军长期使用的自带补给方式，而且可以说是主要补给方式。而且说起来大家不相信，一直到七十年代末，部队里还有这种装着炒面的干粮袋，只是不再是主要的补给方式了，大家可以注意一下很多自卫反击时的照片，里面背着这种干粮袋的战士并不少见。后来这种干粮袋应该是制式的，装满撑鼓起来，直径大约十公分，挎在肩上，在另一侧腰畔用干粮袋两头的细带子系牢，那么长度应该是一米出出头。我注意到前面一位答友说干粮袋标准是40斤，抗美援朝时期的我真不知道，可是七十年代还可见到的那种肯定没有40斤，装十几斤最多二十斤，我军传统的武装越野负重标准和装备大家都知道，加一条20公斤的干粮袋有点不可想象，而且就算是20公斤的干粮，要生存十六天是可以的，要奔袭行军和作战，肯定不够，一天不到三斤干粮，肯定维持不了半个月的作战强度。
美军李奇微将军后来在总结我军作战方式为“星期攻势”，在此基础上对我实施了“磁性战术”，也说明我军依靠战士自己携带补给的作战时间大致就是七天。干粮这东西，我们再说句不好听的话，从红军时期开始，也就是一直到抗美援朝，我军长期是处于一个有得吃就不错了的状态，真别考究里面装的是什么面，抗美援朝时期，我党已经掌握国家***，条件应该是好过红军和抗日时期，但干粮袋里的炒面到底是什么内容，真别有太高指望，抗美援朝前线需要的炒面数量巨大，还有通过补给线的大量损耗，国内周恩来总理都亲自挥动锅铲炒面，要为大家做一个表率，国家当然也规定炒面需要百分之七十的面粉，配百分之三十的杂粮面，可是东北、华北老乡自己都没面粉，甚至拿出自己救命的杂粮面炒熟了送来应急，你好意思嫌弃？能板着脸怪里面没面粉？再从更远的地区调运，是需要时间的！而东北、华北地区，刚刚支援了我军打完***的百姓们，挤出自己吃的高粱面、玉米面甚至俾子面，还能怎么样呢？
后来部队干粮袋里的炒面，据说不但都是面，而且有干菜末、茶叶末、干肉粒、盐、糖，还是用丰富的油脂炒熟的。但抗美援朝时期的干粮袋里的炒面，真遇上全是杂粮面的，也真怪不到谁，咱们当时就是那个条件，国内朝前线调拨物资，当时国内能有多少汽车、多少司机、多少公路？铁路从南方过来，过长江还得靠渡轮把车皮分别摆渡过江，你想想那是个什么效率？***同志从主政的西南局抽调两千名司机支援志愿军，能把洪学智将军感动哭了！而西南局为什么可以抽调出两千名司机？因为这里曾经有着重要的滇缅公路、川滇公路，是国内司机最多的地方，换了中南局，甚至华东局，都真没法抽调出那么多司机。华东九兵团入朝，坐着火车过东北时，东北好多巡道兵都哭着扒下自己的棉袄、皮袄朝火车上扔！前线物资调拨***单，确实已经把冬装都调拨到位了，可是实际上，九兵团的部队，大量冻伤减员，比战损还高，很多冻死在异国他乡的战士，到死时，身上还是华东秋装，或者华东三斤棉冬装……
真的，志愿军就是这么艰苦的条件下硬把十六国联军顶在三八线上、他们背的干粮袋里的炒面，同样是艰苦的乡亲们硬省下来的口粮，朴素而珍贵，但真的没什么黑科技配方在里面！
到此，以上就是小编对于中餐果酱摆盘艺术图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐果酱摆盘艺术图的3点解答对大家有用。
