本篇文章给大家谈谈中餐厅卤肉饭的做法,以及卤肉饭最正宗的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、卤肉饭的做法
- 2、中餐厅张亮卤肉的做法
- 3、请问一下卤肉饭怎么做
卤肉饭的做法
正常煮上30至45分钟左右关火;焖上1至2个小时就基本入味;香味更浓郁点要在汤汁中浸泡4至5小时。判断卤肉是否炖好、可以通过用筷子扎肉的方法判断炖肉程度。筷子能插入肉里即已经炖好。
卤肉饭 主料:五花肉800克、煮鸡蛋5枚、葱姜蒜适量、八角1颗、老抽1汤匙、料酒2汤匙、冰糖1小把、香菇5朵、青菜1把、米饭、盐、蚝油。做法:五花肉切丁,香菇切丁,热锅热油,放入切好的五花肉,煸炒出肥油。
挺正宗的台湾卤肉饭的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备一块五花肉,切成丁备用。步骤 2 半个洋葱切碎备用。步骤 3 干香菇用温水泡发,去蒂头,切丁。泡发香菇的水不要倒掉,留着备用。
做法: 五花肉切丁,香菇切丁,洋葱切碎,鸡蛋煮熟过凉水剥好备用。 切碎的洋葱入油锅小火炸至微焦,捞出微焦的洋葱酥备用。葱油可以用来炒菜或者做油饼。
中餐厅张亮卤肉的做法
1、、盛一碗米饭浇上卤肉,把鸡蛋切成两半摆盘 开吃,讲究些的可以放上焯好的油菜做点缀。当然,也可以根据自己的口味进行一些改良,比如加入香菇,土豆都是非常推荐的。
2、做法 买来的五花肉洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好的五花肉要切成小丁,切的小一些,然后放在一边备用。洋葱或是红葱头,洗净后切碎。
3、做法:做料包:香叶大概15片、草蔻20粒左右、桔子皮四五片,用纱布包好。锅里加油,放葱、姜、蒜爆香,制作卤水底油。捞出葱、姜、蒜放一边,锅里剩油。加入冰糖,不停搅拌让它溶解。
4、备好所需的料:小土豆、鹌鹑蛋、鸭掌、鸡脚、翅膀...将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅,加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫,用剪刀将指尖剪掉。藕切片,小土豆洗净,鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
请问一下卤肉饭怎么做
1、准备材料阶段:洋葱切成小丁 准备材料阶段:生鸡蛋洗干净后,加入凉水,鸡蛋和凉水一起煮,开火后继续煮3-4分钟左右,关火焖着就可以。请点击输入图片描述 先准备洋葱酥。
2、卤肉饭 主料:五花肉800克、煮鸡蛋5枚、葱姜蒜适量、八角1颗、老抽1汤匙、料酒2汤匙、冰糖1小把、香菇5朵、青菜1把、米饭、盐、蚝油。做法:五花肉切丁,香菇切丁,热锅热油,放入切好的五花肉,煸炒出肥油。
3、个鸡蛋冷水下锅大火煮大概10分钟,捞出泡在冷水里一会儿,剥壳备用。五花肉洗干净切小块,平底锅小火煎至金黄出油,盛出备用。
4、葱头片炸至焦黄加五花肉炒出油,加肉末及调料,翻炒后加适量水小火熬20分钟。淋在白米饭上。
关于中餐厅卤肉饭的做法和卤肉饭最正宗的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。