大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱南方菜做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐菜谱南方菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
一家五口食谱一日三餐南方？
一家五口食谱如下:早餐:地瓜粥，皮蛋瘦肉粥，猪肝粥，五谷杂粮粥，虫草花瘦肉粥，百和瘦肉粥，排骨春菜粥，油皮，素菜包，猪肉包，肠粉，汤粉，流沙包，白水煮蛋，煎蛋，豆浆，牛奶，轮换吃。
午餐:香煎各式鱼(带鱼，鲳鱼，五午鱼等等)肉炒青菜(油菜，麦菜，大头菜等等。
晚餐:煲汤(大骨玉米汤，鱼头豆腐汤等等)炒素菜，外加一个肉菜。
南北菜量差异？
差异主要体现在两个方面：
菜市场上的购物方式：南方的菜市场通常按个数来计算，而北方更倾向于按斤数来计算。这是因为南方地区植被丰富，气候适宜，蔬菜水果容易获得，因此人们更倾向于购买小批量的菜品。而北方气候干燥且冬季寒冷，需要在冬季储存食材，同时北方饮食中面食和肉食较多，因此更倾向于购买较大批量的食材，以满足一段时间的食用需求。
饭店的菜量：南方菜上菜更看重菜品味道和颜值，因此通常都是小份的。而北方人上菜更多地考虑是否能让顾客吃饱，所以分量一般会给的非常足。
总的来说，南北菜量差异主要是由于地域、气候和饮食习惯等因素导致的。
南方特色菜是什么？
特色菜有安海土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干、凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带、卤水花生（带壳）、沙鱼冻、凉拌苦瓜、辣油笋菜、海蛎煎、桂花蟹、通心河鳗、香芋焖鸭、芥菜炒虾皮、十香全鸭、嫩饼菜、包烧豆腐、石狮牛肉粳、水丸鱼卷汤、红菇肉片汤、炒湖头米粉、炕软蕃薯、花生仁汤、面线糊、肉粽、五香卷、菜包、菜头、芋饼、石狮甜、芥菜饭。
一、咸粽子
粽子是每年端午节必吃的一种食物，在家如果想吃了也会去早餐店买点吃，也不用等到过节才可以吃，随时想吃随时可以买，但是我吃过的粽子一般是枣的偏多，再就是豆沙馅或者蜜枣馅，也都是甜味的粽子。
直到到了南方，才知道他们喜欢吃咸味的粽子，而且粽馅千奇百怪，咸蛋黄味、红烧肉味、蟹黄味、小龙虾味等等，这只是普遍的馅，还有更奇葩的粽馅，腐乳粽子、臭豆腐粽子你见过吗？我听都没听说过，臭豆腐还能做粽子，真是大开眼界，吃一口差点给我吐出来。
二、甜豆腐脑
除了粽子有咸甜之分，豆腐脑也是如此，在北方生活了二十几年，吃过的豆腐脑都是咸味的，加上麻酱，香菜等各种料，非常方便快捷，但是南方的口味却和我们不一样，这里吃的豆腐脑是甜的，如果不告诉你这是豆腐脑，你可能都尝不出来这是什么？这可能是南北方口味不同差异而导致。
南方锅包肉的正确做法？
锅包肉的做法：
1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制十分钟,
再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
南方人一日三餐都吃什么,怎么样？
南方一日三餐都是以简单精华为主。每餐都有汤。南方注重养生，饮食清淡。所以他们一日三餐几乎都是安排合理
11:30到12:30中饭，一般多为两荤两素+一汤，主食米饭为主。
17:30到19：00晚饭 一般吃小馄饨，营养汤羹，饭后水果！
到此，以上就是小编对于中餐菜谱南方菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱南方菜做法大全的5点解答对大家有用。
