大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱五星级的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐菜谱五星级的解答，让我们一起看看吧。
五星级饭店主食菜名？
五星级酒店的菜单冷菜类：明炉烤鸭夫妻肺片龙须牛肉水果沙拉香辣瓜条拌蕨根粉汤羹类：西湖牛肉羹雪耳津梨煲老鸡热菜类：椒盐虾季豆炒牛柳剁椒蒸鱼红酒烩牛肉鲜香菇扒时蔬米兰煎鱼排罗定豆豉鸡豉油皇蒸水蛋主食类：豉油皇炒面墨西哥米饭点心类：麻茸包牛肉干蒸烧卖甜品类：椰汁西米露
五星级酒店菜谱
鲍鱼汁鲜灵芝 28（每位）
鲍鱼汁扣花菇 23（每位）
鲍鱼汁扣鹅掌 32（每位）
鲍鱼汁扣辽参 66（每位）
鲍鱼汁扣驼掌 180（每只）
高汤竹笙花胶 42（每位）
驰名蒜香骨 42
金牌乳鸽皇 36（每只）
五星级饭店用什么分菜？
日本豆腐是非常常见的一种豆制品，这道菜菜制作的过程当中，使用到的原材料还是挺多的，其中还使用到了一种水果叫菠萝，所以制作出来的食物吃上去是酸酸甜甜的，口感还是非常不错的。
2.豆芽菜豆皮卷
豆芽菜豆皮卷，从外观上看是黄颜色的，非常的诱人，所以使用这道菜会给人一种很有食欲的感觉，在制作的过程当中，会使用到鸡蛋，黄瓜，豆芽的一些主要的材料。
3.什锦白菜卷
通常我们自己在家里制作***的话，就是制作成***汤，或者是清炒***会比较多一些，然而在五星级酒店当中会把***制作相对来说比较美观一些，比如说什锦***卷，从外观上看就是比较新颖的。
4.红酒烩鸡肉
通常我们在家里制作鸡肉的话，都是将鸡肉制作成小鸡炖蘑菇，红烧鸡块等，在鸡肉当中也可能会添加一些料酒之类的调味酒，但是很少会往鸡肉当中加入红酒，这也是五星级酒店制作的菜肴和自己制作的菜肴的一个差别。
5.醉鸡腿
醉鸡腿主要就是由鸡肉制作而成的，一般在五星级酒店当中制作这道菜的时候，会***用土鸡腿，土鸡腿当中的营养价值会比本鸡当中的营养价值要更高一些，而且口感差异也是非常明显的。
五星级酒店西餐厅的划分和评定标准？
标准的五星酒店，会有：
1 西餐厅，是总称，会有各类的风味餐厅，如法式，意式，日本餐厅等等。一般这样的餐厅指提供晚餐，提供相对高级的菜肴和服务。一般都是比较有特色的。
2 咖啡厅，提供国际性的菜肴，但是不是很精致，但是一般国际的商旅客人都能接受，在全球的五星饭店都能见到的菜肴，容易选择和接受。
3 大堂酒吧，一般都是从中午开始提供简餐，小吃等。因为关键是酒水的销售，所以酒吧的酒水提供都很丰富。有的酒吧也会提供现场演唱。
5 本地餐厅，必不可少的，中国的五星酒店就是中餐厅了。中国的中餐厅一般都是粤菜，因为粤菜都很精致和高档。
上海一共有几家五星级饭店？哪家比较好？
上海一共有94家五星级饭店，等等还有很多。
1.上海兴荣豪廷大酒店,2.中福世福汇大酒店,3.上海滨海***金煦大酒店,4.上海南郊宾馆,5.上海半岛酒店,6.上海证大丽笙酒店,7.上海明天广场JW万豪酒店,8.上海联艺·凯文公寓,9.上海浦东星河湾酒店,10.上海宝丽会馆,11.上海璞丽酒店,12.上海威斯汀大饭店,13.上海锦江饭店,14.上海新锦江大酒店,15.上海西郊宾馆,16.上海奥克伍德华庭服务公寓,17.上海88新天地,18.上海中亚美爵酒店,19.上海艾福敦酒店,20.上海明捷万丽酒店,21.上海正地豪生大酒店,22.上海南桥绿地逸东华酒店,23.上海虹桥金古源豪生大酒店,24.上海外滩浦华大酒店,25.上海雅诗阁淮海路服务公寓,26.上海客堂间精品酒店,27.上海LapisCasa精品酒店-巴越风大酒店,28.上海国丰酒店,29.上海新天地朗廷酒店,30.上海东方商旅精品酒店,31.上海浦东丽思卡尔顿酒店,32.上海徐汇国际行政公寓,33.上海皇廷国际大酒店,34.上海日航饭店,35.上海远洋宾馆,36.上海绿地东海岸豪生酒店,37.上海兴荣温德姆酒店,38.上海明悦大酒店,39.上海洋洋显达城市度***酒店,40.上海衡山宾馆,41.上海外滩华尔道夫酒店,42.上海虹桥元一希尔顿酒店,43.上海隆德丰国际大酒店,44.上海朱家角***金煦花园酒店,45.上海衡山北郊宾馆,46.上海鸿华度***酒店,47.上海美兰湖国际会议中心,48.上海新世界丽笙大酒店,49.上海大酒店,50.上海柏悦酒店,51.上海宝隆泰晤士***日酒店,52.上海雅悦酒店,53.上海北人酒店,54.上海仲鑫大酒店,55.南京饭店,56.上海南馨园酒店。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱五星级的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱五星级的4点解答对大家有用。
