大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅椒盐排骨做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅椒盐排骨做法的解答，让我们一起看看吧。
椒盐排骨酒店做法？
做法：
1.肋排剁成小段，在沸水中焯烫一下，葱切段，姜切片，蒜切碎备用；
2.肋排中加入料酒、酱油、椒盐、葱、姜、蒜，拌匀后腌制两小时以上；
3.锅中倒油加热，把肋排均匀地裹上淀粉后，下入锅中，用中火炸至金***时捞出；
4.锅中留底油加热，用干辣椒、葱、姜、蒜爆香，然后将排骨回锅，快速翻炒，出锅前均匀地撒上椒盐即可。
食材：排骨500克，大蒜，青椒，调味料：葱姜蒜粉，生抽，料酒，椒盐各适量
做法
1、排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟，
2、大蒜和青椒切丁备用。
3、锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油，
食材:猪肋排2斤，2勺蒜泥，1勺料酒，1勺耗油，1勺老抽，2勺生抽，1小勺黑胡椒粉，1小勺盐，1小勺糖2勺玉米淀粉，椒盐粉
做法:
12斤猪肋排+2勺蒜泥+1勺料酒+1勺耗油+1勺老抽+2勺生抽+1小勺黑胡椒粉+1小勺盐+1小勺糖抓匀腌制1小
时。
2加入2勺玉米淀粉，抓匀。
3锅中热油7成热下排骨小火炸8分钟，捞出，油滚大火复炸1分钟，捞出沥干油，撒上椒盐粉。
食材您可以在有正好品体验一下，真的很节省时间，食材价格和新鲜度也很有保证。
主料：排骨450克。
辅料：红椒1只、蒜头2瓣、香葱1棵。
腌肉调料：精盐1/3小匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙、清水2大匙、蛋白1/2大匙、玉米淀粉2大匙、米酒1大匙。
烹调调料：菜油适量、玉米淀粉2+大匙、精盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、花椒粉1/2小匙、芝麻油1/2大匙。
做法
一、将排骨约450克切块入一碗，加精盐1/3小匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙和清水2大匙，抓均匀让排骨充分吸收水分，再加入蛋液1/2大匙，抓匀，再加米酒1大匙，继续抓，然后加玉米淀粉2大匙，抓均匀，静置一边；
椒盐排骨做法 黄磊？
准备用料。肋排、盐、鸡精、面粉、鸡蛋、生抽、椒盐粉、胡椒粉。肋排洗净后斩成小块；放入盆中，加少许盐、鸡精、生抽、胡椒粉拌匀腌制20分钟；往盆中加入一个鸡蛋黄，再加适量面粉抓匀；锅内加油烧热，下排骨中火油炸；炸至排骨定型时盛出，然后再入锅大火复炸一次；炸好的排骨盛出控油；将排骨转入大碗中，撒上多一点的椒盐粉即可。
准备用料。猪排骨、料酒、太***、味精、白糖、醋、花椒盐、熟猪油、酱油。将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太***调匀，拌好，浸泡一小时使之入味；再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太***加二倍水调成湿太***待用；热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里；再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿太***，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内；将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃即可。
准备用料。猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。
到此，以上就是小编对于中餐厅椒盐排骨做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅椒盐排骨做法的2点解答对大家有用。
