大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐冷拼摆盘水果的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐冷拼摆盘水果的解答，让我们一起看看吧。
宴会水果先上还是后上？
后上。
在筵席上本着先咸后甜的原则循序上菜，先咸后甜不仅顺应人们的口感习惯，也会促进食欲效果。人们在吃过甜食后口腔会影响品味咸味的机能。口腔充满甜味后，也有破坏品尝其他滋味的作用。在许多国家，水果有时就当作甜点，有时则预告吃完水果后，接下来就是甜点上桌。现在国内宴请，也往往在正餐之后，由服务小姐送上一盘水果。
中餐上菜顺序现代中餐上菜顺序，一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味重的后上，最后是饭菜。
有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。
宴席里的大致顺序是：
茶：在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。但不是必须的，因为古人喝茶多是单独的。
凉菜：冷拼，花拼。
热炒：视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。
大菜（不是必须的）：指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。
甜菜：包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等。
点心：一般大宴不供饭，而以糕、饼、团、粉、各种面、包子、饺子等。
水果：爽口，消腻。
宴会水果在我们国家是先上，我们提倡先吃主食后吃水果，所以就🈶了饭后水果的说法，可以促进消化，补充水份，🈶助于身体健康，一般宴会都是这样的，不晓得其他地方是咋的，有意身体健康的我们大家都还是遵循的，这就是民风民情哟纯朴实在
宴会上一般是水果后上。宴会前通常会备些瓜子花生糖之类，以方便宾朋边吃边聊，等待客人来齐，不至于等待过程太过无聊，人到齐后筵席正式开始，品各种美味，饮琼汁玉浆，酒足饭饱后，往往主家还让店家送上西瓜，橙子等去腻醒酒，以显主家厚道好客！但从养生角度，水果一般在饭后一、二个小时后吃最好。
通常来讲 宴会水果是宴会 一般要极速的时候，才会上水果的 大部分的是先持菜，后上水果 股盘，因为在我们国家，一般来讲大部分是要先吃饭，吃菜 然后再上上果盘，喜欢吃水果的，再吃一点水果 这是宾馆，宴会，酒店通常都是这样做的 所以说固盘一般来讲水果是最后才上上来的
中餐好学吗？
分阶段学习中国传统八大菜系（川鲁苏粤徽湘闽浙），课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴（干锅、吊锅、地锅等）
【基本功】: 认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型，掌握上 浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练。
【食品雕刻】: 传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
【艺术拼盘】: 教授学生流行冷菜的制作，传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。
【综合部分】: 传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、 风味小吃的制作。
因为厨师随着餐饮的发展，不论是薪资还是社会地位都在稳步提高，工作的环境相比以前也改善很多，高级厨师深受尊重，随便一道菜都可以叫出天价。
不论是从就业还是发展的可持续上来看，学厨师都算的上是不错的选择。
到此，以上就是小编对于中餐冷拼摆盘水果的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐冷拼摆盘水果的2点解答对大家有用。
