大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜谱芋头蒸肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅菜谱芋头蒸肉的解答，让我们一起看看吧。
五花肉蒸芋头怎么做法？
食材主料：五花肉80g，芋头400g辅料：油适量，盐适量，生抽适量，姜粉适量，料酒适量，蒸肉米粉60g，鸡精适量，香葱适量，十三香适量
步骤1.五花肉切片。
步骤2.加入盐、生抽，料酒，姜粉，十三香，鸡精
步骤3.拌匀，腌制半小时。
步骤4.芋头削去皮。
材料：
芋头、五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、盐、姜末、小米椒、香油
芋头蒸肉的做法：
1.把五花肉切成小块，芋头切成1.5厘米左右的片状，小米椒切碎备用；
2.在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精盐、搅拌均匀后，放置1个小时；
3.蒸锅内放入水烧开后，将切成片状的芋头都放在笼屉上，将腌制好的肉块码放在芋头上，大火蒸40分钟左右；
4.起锅后撒上少许小米椒、香油即可。
1．五花肉洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。
2．芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出．
3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟．
4．芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出．
步骤 1
芋头削皮切2公分左右厚片，五花肉洗净切片备用； （芋头削皮要戴手套，也可以让店家帮忙处理）
步骤 2
五花肉放进碗中，倒入4克盐，打入1个鸡蛋，抓拌均匀，加1茶匙生粉抓匀，腌制5分钟；
步骤 3
热锅下1勺油，将五花肉入锅，两面小火稍微煎一下，去油增香；
步骤 4
芋头香蒸肉正宗做法？
食材清单
芋头 一个 、 瘦肉 适量 、 蒜头 适量 、 盐 适量 、 油 适量 、 生抽 适量 、 生粉 适量
烹饪步骤
步骤1
准备好材料，先把瘦肉剁成肉泥
步骤2
往肉里加适量的盐，生抽，生粉。搅拌均匀后腌制十五分钟
步骤3
食材主料：五花肉80g，芋头400g辅料：油适量，盐适量，生抽适量，姜粉适量，料酒适量，蒸肉米粉60g，鸡精适量，香葱适量，十三香适量
步骤1.五花肉切片。
步骤2.加入盐、生抽，料酒，姜粉，十三香，鸡精
步骤3.拌匀，腌制半小时。
步骤4.芋头削去皮。
步骤5.切成块。
步骤6.放入碗中，铺平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入适量水拌匀。
步骤8.放入高压锅压十五分钟，出锅撒上香葱末。
食材清单
五花肉 500克 、 香芋 250克 、 豆豉 1/3碗 、 大蒜 3瓣 、 葱花 适量 、 食用油 适量 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 腐乳 半块 、 盐 少量
1、腌制五花肉。 将肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干，切成0.6cm厚的肉片。 取一个大碗，放入切好的五花肉、碎姜、绍兴酒、腐乳、辣豆瓣酱、五香粉、糖，用手搅拌，将腌料均匀地涂抹在每一片五花肉上。盖上盖子，在冰箱中腌制约1小时。
2、在五花肉腌制的1小时里，制作蒸肉炒米粉。 准备一个干净、干燥的炒锅，放入米、糯米、花椒、八角用小火慢炒。
3、翻炒约5分钟，直至米粒呈浅棕色，关火，让炒米稍微冷却。
4、接下来，使用破壁机打碎或用石臼手工研磨炒米粉。注意，如使用破壁机，只需打几秒钟，使炒米粉稍稍打碎就好，打得过细会影响蒸肉的口感。
5、芋头剥皮，洗净，切片，尺寸与五花肉片大致相同。
到此，以上就是小编对于中餐厅菜谱芋头蒸肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜谱芋头蒸肉的2点解答对大家有用。
