大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐中餐经典酱汁的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西餐中餐经典酱汁的做法的解答，让我们一起看看吧。
蘑菇汁西餐酱汁配方？
回答如下：蘑菇汁西餐酱汁通常是用于搭配肉类或者鱼类的调味汁。以下是一种简单的蘑菇汁西餐酱汁配方：
材料：
- 250克新鲜蘑菇，切碎
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙面粉
- 250毫升牛奶
- 1/2茶匙干薄荷叶
用料
牛排1块
红酒酱汁：洋葱1/4颗，洋菇大2颗，大蒜，大2颗（小4颗），红酒1杯，高汤（牛/鸡）1杯，黑胡椒
做法
1/6 备料：
洋菇取两颗大的做酱汁，其他大小一致的当配菜
牛肉要事先退冰（冷藏半天/常温30分），并吸干水份，可以两面撒些现磨黑胡椒调味
这块牛肉在冰箱已经冰超过一个月，所以颜色是暗红的；如果是新鲜的牛肉会是鲜/粉红色
2/6 先热干锅，中小火再放牛肉下去煎；即使是菲力也会有油脂，所以不用放油。
肉比较厚，每一面都要煎到：先把周围煎的赤赤的，再煎两边；时间我没计算过，压ㄧ压若不会太软且还有弹性的感觉就差不多是6-7分熟。
首先我们需要准备材料：牛肉汁、洋葱、蘑菇、牛肉高汤、黄油、面粉、盐、黑胡椒粉等。
3. 将切片的蘑菇加入锅中，用中小火干煸至出水后转大火翻炒。
4. 加入面粉，迅速搅拌均匀，炒出香味。
5. 慢慢加入牛肉高汤，不停地搅拌，直至汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的盐和黑胡椒粉，调味即可。
西餐煎牛排的酱汁怎么做？
牛排酱汁的做法
用料：洋葱、番茄、蒜、油、蚝油，生抽、水、糖、盐、黑胡椒（各适量）
1、准备酱汁：先把洋葱，番茄和蒜切好，切得越碎越好。
2、然后锅里放一点点底油，把洋葱和蒜下锅炒香。
3、再加入番茄到锅里，翻炒均匀（炒1-2分钟即可）。
4、之后依次加入蚝油，生抽、水、糖、盐和黑胡椒，然后就开小火煮5-8分钟即可。
原料：洋葱、黄油、黑胡椒粉、水淀粉、味极鲜酱油、盐、鸡精、白糖、水
步骤：
洋葱切碎，中火将锅烧热，黄油入锅化开，倒入切好的洋葱碎，翻炒至出香味，倒入酱油，依据个人口味加入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精、白糖，加入少许的水烧开，倒入适量水淀粉小火熬至浓稠状出锅即可。
必备的材料：黄油，黑胡椒，迷迭香
酱油和甜辣酱（酱油和甜辣酱中的番茄会让鲜味更突出）
提醒一下，迷迭香和牛排是绝配哦
做法：
牛排提前放到水里或室温回暖，然后用厨房纸巾擦干血水，两面撒盐和黑胡椒
热锅至冒烟，放少许橄榄油，把牛排放进去，全程大火
牛排放进去后，加大蒜和迷迭香，正面一分钟（时间视牛排厚度），翻面放一块黄油再煎一分钟
牛排盛出来后放到盘子里，煎几分钟就静置几分钟
锅里剩余黄油放酱油，甜辣酱，搅匀，煮到冒泡即可
牛排酱汁的做法
用料：洋葱、番茄、蒜、油、蚝油，生抽、水、糖、盐、黑胡椒（各适量）
1、准备酱汁：先把洋葱，番茄和蒜切好，切得越碎越好。
2、然后锅里放一点点底油，把洋葱和蒜下锅炒香。
3、再加入番茄到锅里，翻炒均匀（炒1-2分钟即可）。
4、之后依次加入蚝油，生抽、水、糖、盐和黑胡椒，然后就开小火煮5-8分钟即可。
到此，以上就是小编对于西餐中餐经典酱汁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐中餐经典酱汁的做法的2点解答对大家有用。
