大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱大全烧鸡爪做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐菜谱大全烧鸡爪做法的解答，让我们一起看看吧。
山鸡凤爪是用什么做的？
虾卤凤爪的做法
今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来一道虾卤凤爪的做法，非常美味，快去学起来吧~~
虾卤凤爪的食材：
鸡爪400克、虾酱50克、香菜30克、姜10克、八角3粒、陈皮6克、酱油10毫升、冰糖15克、食盐5克。
虾卤凤爪的做法步骤：
1. 凤爪剁去指尖，放入锅中焯水，捞出过冷水。
4. 放进陈皮、香菜、老抽、冰糖、食盐。
山鸡凤爪材料主料：鲜凤爪500g（1斤左右）.（超市有处理好的）配料：香菜少量。调料：盐、味精适量，料酒1大勺，辣椒油2大勺，豆瓣酱2大勺，胡椒粉1大勺，白糖1大勺，清汤适量（白开水也行），葱段，姜片个30g，胡萝卜块30g，洋葱片20g。
做法1.【焯水】锅置火上，鲜凤爪洗净后，放入凉水中，加盐、料酒焯水去腥，捞出。
2.【卤味】将焯水后的凤爪放入砂锅中，加入葱段、姜片、胡萝卜块、洋葱片、清汤、盐，大火炖20分钟，捞出凤爪，炖制的剩汤不要倒掉，备用。
3.【熬汁】锅置火上，大火，加入辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉、白糖，煸出香味，放入凤爪，加入炖制剩下的汤（一点就够了），翻炒，放入味精，最后撒上少许香菜即可。小诀窍
（1）.此菜是以辣味为主，所以辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉量要多，特别是胡椒粉一定要多
（2）.胡椒粉最好选用黑白胡椒混合的，因为黑胡椒辣味偏重，而白胡椒鲜味偏重，两者结合更美味。
（3）.本菜卤味选用的方法是，白卤。主料就是，葱、姜、胡萝卜、洋葱、盐。特点：用料简单，颜色鲜亮，同样美味。（4）.白糖也要多放，即可增鲜，又可中和辣味，一致此菜不至于辣的无从下口。最重要的是它能使凤爪吃起来脆脆的。
志军饭店有什么特色菜？
志军饭店生意一直很好。可惜我从未去过，因为离得不远的老爷面馆更有名。今天刚好在旁边就去了。
特色招牌菜有土豆炖牛腩，土豆很好吃，咸甜口。土豆挺入味的，味道不错。
「炒腰花」炒猪腰这菜让我有惊艳到！猪腰刚好熟，很脆很脆。并且没有腥膻味，这就很难的了！加了马蹄也很脆，就是个人更喜欢味道重一点！这猪腰炒的可以评为今年我吃过最好的炒猪腰了！
「红烧水潺」红烧水潺，底部微焦，这种微焦很香但不苦。个人很喜欢这种焦香，并且更能入味！
「炒鳝丝」炒黄鳝做得也不错，黄鳝和洋葱本来就是绝配，家常的做法，加上白胡椒粉，一种很怀念的味道。
「炒鸡爪」红烧鸡爪，这道菜是别人推荐的。味道是不错，但是我始终觉得这种味道很熟悉却说不出来。后来才觉得应该是一种肉味宝或肉精粉之类的东西。这种近乎与***的添加剂个人不喜欢，而且吃多了会腻。
你的朋友圈有没有一些笑破肚皮的说说？
一、谁把我当备胎，我就让谁爆胎！
二、白天不懂夜的黑，学霸不懂学渣的泪。
三、“长得丑的人都喜欢说为什么。”“为什么？”“你看你看。”
四、你要是怕长胖，那就说明你是猪，因为人怕出名猪怕壮。
五、好看的皮囊三千一宿，有趣的灵魂要房要车。
六、“为什么同样是女的，丈母娘比女朋友更难哄？”“因为丈母娘已经上过一次当了！”
七、生活就像忐忑，没有准确的歌词，却惊心动魄。
八、男生单身久了看谁都是貂蝉，女生单身久了看谁都是渣男！
九、有没有那么一个人，愿意跟我肩并肩，手拉手，走进小饭店，烤个羊腿，吃个火锅。不求天长地久，只求你结账再走。
十、这世界上最美好的事情，莫过于吃肉。从来不会背叛，从来不会欺骗，吃一斤，长一斤，永远真诚相待。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱大全烧鸡爪做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱大全烧鸡爪做法的3点解答对大家有用。
