大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅卤肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅卤肉做法的解答，让我们一起看看吧。
电饭煲卤菜最正宗的做法？
主料：适合各类卤菜，如五花肉、鸡蛋、鸡爪、莲藕等等各类荤素菜
具体步骤如下：
1.葱切段、姜切片、蒜拍一下，锅下油热后再下葱姜蒜这些爆炒后，炒出香味后将葱姜蒜捞出，留底油；
2.在底油中加入冰糖后不停搅拌至化，再加入酱油，再倒入料酒，最后再将刚刚的炒好的葱姜蒜底料加入，然后不停的搅拌；
中餐厅第5季桂林芋头扣肉配方？
材料
香芋2个约800g，五花肉600g，青菜4棵（装饰用），南乳2块，生抽30ml，白糖20g
做法
1、五花肉下锅油炸至变色捞起。用叉子在五花肉皮上扎上无数个小孔，切成厚约1.5CM的片状。
材料
五花肉500克，槟樃芋头400克，卤肉材料：香葱3根，香叶3片，桂皮1根，八角2颗，料酒1大匙，老抽1/2大匙，生抽2大匙，细盐1/2小匙，冰糖15克，清水1000ml，其它调味料：盐1/4小匙，蚝油1大匙，细砂糖1小匙，生抽2大匙，老抽1小匙
做法
1.锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟。
2.槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟。
3.煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份。
把炸好的五花肉和芋头都切成比手掌小一点的片状，然后在锅里放入生抽，蠔油，豆付乳，五香粉，胡椒粉，一点麦芽糖，搅拌均匀。在把五花肉芋头一起倒入锅中，用锅产用力搅拌，准备一个大碗一块五花肉一块芋头依次码好。用大火蒸一个小时就可以了
第一步，干烧炒锅。把大块的五花肉皮朝下，烧掉猪皮上的细毛，再把肉皮刮洗干净。
第二步，煮肉块。锅里加水，放入葱姜，4勺料酒。把五花肉块放进去焯煮20分钟。
第三步，准备芋头。把芋头切成厚片，放入油锅中，炸干水分后捞出。
第四步，把煮好的五花肉块取出，用肉叉均匀的扎肉皮，放出皮下油脂。然后往皮上抹白醋、盐。
第五步，炸肉。油烧热，放入肉块，肉皮这一面在下，中火炸至金黄，翻面。瘦肉这一面炸的时间稍短，以免变柴。肉块炸好后放入凉水中浸泡。
用酱汤酱好的精五花肉750克，香芋500克，熟鸡蛋4个，油菜8棵，炸好的蛋黄松100克，鲜草鱼肉400克，炒好的三鲜馅（用小虾仁、鲜贝丁、鱿鱼炒制的咸鲜味馅料）200克，枸杞碎、紫菜、辣椒丝各5克。
盐、湿淀粉各5克，味精4克，酱汤、高汤各100克，色拉油3克。
外国人最喜欢的中国小吃是什么？
我个人感觉
近年来随着咱们祖国飞速的发展，在国际上已经是世界强国了，于此同事咱们伟大的中国文化在世界上影响也是巨大的，当然美食也不例外，很多老外对中国美食的喜爱那是很狂热化的，比如老干妈、煎饼果子、饺子、火锅....等还有很多很多，今天我就拿这几个给大家举例说明。
一.老干妈
说到老干妈，他不止是中国的老干妈他也是世界的老干妈，不止是在国内到处可见，在国外也是超市里消费者喜爱的美食，他们怎么吃的呢？有的两片面包中间抹一层加在一起就直接吃；有的吃汉堡也用老干妈替代了各种果酱；还有的直接抹在披萨上吃；甚至有的早餐用玉米片沾着直接吃...总之吃法可是五花八门。
二.煎饼果子
说到煎饼果子更是有一件奇事也是值得我们骄傲的一件事在国外发生。说是有一个美国小伙他来中国旅游的时候，无意间吃到了中国的煎饼果子他觉得好吃极了，于是他就拜师学艺把[_a***_]美食学会带到了美国街头开店去卖，改良了一些口味，例如黑椒口味、奥尔良口味.等.一传十、十传百好的东西总是不怕被人们埋没，还一度上了美国网上人们最爱吃的食物热销排行榜，所以可见煎饼果子在国外的影响力。
三.饺子
饺子在国外的影响力那就更有历史了，而且已经深入国外吃货们的心，他们常常放着自己的西餐厅不去吃反而排队来咱们中餐厅消费，其中有很大一部分，就是为了饺子而来的。用他们的话讲简直是太美味了，吃了一个还想吃，根本停不下来，哈哈。
四.火锅
火锅在国外街头也是大受欢迎的，甚至很多国外的朋友感觉吃一顿火锅是一种很奢侈的享受，其中最爱的就是麻辣火锅，麻辣鲜香，辣的过瘾、辣的***。他们怎么能抵抗住如此美味的诱惑呢？很多外国朋友还专门为此去学习筷子怎么用，是不是很有意思呢。
到此，以上就是小编对于中餐厅卤肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅卤肉做法的3点解答对大家有用。
