大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱西餐菜单价格统计的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐菜谱西餐菜单价格统计的解答，让我们一起看看吧。
中国八大菜系和西餐五大菜系的对比？
中餐，指中国的菜肴，多以地域划分为八大菜系。
西餐，指西方国家的菜肴，多以国家划分为五大菜系。
①对比上菜顺序：中餐上菜顺序应是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,再上主食,最后上甜食点和水果。西餐上菜程序通常是:面包黄油，冷菜，汤或海鲜，主菜，甜点，最后咖啡或茶水果。
②对比烹饪方法：中餐烹饪方法包括煎、炒、煮、炸、炖、卤，烤、烩、腌等等,工序特别多，还有各种切法，再有各大地域不同的，又有很多的不同的烧法。西餐就没有这么多和复杂的方式。西餐比较偏向于保持食物的原味,能生吃的就生吃为主，基本烤的，煎制的比较多。
③中餐和西餐口味对比：中餐有酸，辣，麻，酱，熏，煎，蒸等，口味五花八门。西餐以原味为主，色拉用酱拌拌就吃，其他鱼或牛排等，基本就是撒点胡椒粉，盐就吃了。
④中餐和西餐餐具对比：中餐以筷子为主，其次就是汤勺碗，白酒杯等。西餐就有刀叉，甜品勺，黄油刀，红酒杯香槟杯，白酒杯等。
菜品分类明细表怎么做？
菜品分类明细表可以根据不同的需求进行设计，以下是一些常见的分类方式：
1. 按照菜系分类：将菜品按照中餐、西餐、日韩料理等不同的菜系进行分类。
2. 按照烹饪方式分类：将菜品按照炒、煮、蒸、烤等不同的烹饪方式进行分类。
3. 按照食材分类：将菜品按照肉类、蔬菜、海鲜等不同的食材进行分类。
4. 按照营养成分分类：将菜品按照高蛋白、低脂肪、富含维生素等不同的营养成分进行分类。
菜品分类明细表可以按照菜品名称、主要原料、配料、制作方法、制作方法等要素进行分类，根据菜品的口感、口味、营养等方面进行分类。具体做法可以通过以下步骤进行：
1. 确定菜品名称和主料、配料。
2. 根据菜品名称，确定主料和配料，例如，凉拌菜、麻辣烫、汤类等。
3. 根据配料，确定菜品的主要原料、调料等。例如，辣椒、花椒、姜、蒜、葱、香菜等。
一、步骤:在电脑桌面右键—新建—excle表格—标题写：菜品***购汇总表，或者自己喜欢的标题—编辑主体部分即横向菜单和纵向菜单，第一个表格填写菜品种类/日期，横向菜单可以是：白菜，萝卜，鱼肉，猪肉，等等，一直把自己买的菜全写完，最后写总计，即为一天的总花销。
纵向菜单是日期，最后一个也写总计，即为单位时间内某种菜品的全部花销。
吃中餐费时间还是西餐？
还是西餐用的时间比较长。西餐吃两个小时都很正常（一般在1小时10·~1小时30分钟）
中国是一个忙碌的国家，更多时间都在工作，压力驱使吃饭时间只会更短，吃饭的时间速度快，对于消化问题不注重，进食由15分钟到30分钟不等
西餐电子书***推荐？
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饭店的菜品都是怎么定价的？
价格一般都是根据自己餐厅的定位，档次不一样，价格也就不一样，想在五星级饭店吃饭，用变饭店的价格，这个是不可能的，因为房租，人工，菜品，服务，等等很多都是需要开支的！
下面小编就跟大家举几个小例子：
《小餐馆》像这种的菜品价格都不会很贵，主要针对的人群不一样，一般[_a***_]消费有是15块钱左右，就像是街上大碗饭，煲仔饭，粉馆等等....针对的人群都是上班族，消费都比较低！菜品毛利也就是百分之40左右，主要是薄利多销，让大家感觉到实惠！
《时尚餐厅》就是大家说的快时尚，这种消费就相对来说属于中等的了，人均消费有30-60元一位，也就是说一桌10人餐，就只要花费500块钱就可以了。现在的上班族一个月吃一次还是吃的起的！
《五星级饭店》这个消费就高了，人均消费200--不可封顶。主要还是看您是要吃什么。为什么那么高，因为用的东西都是高级的，也都是顶级的服务，菜都是高档的美食多一点，所以随便点一个小菜都可能到20几块钱，一个小菜都能当一个小餐馆一个人的生活费了，这个是没有办法去比较的！
按照一般的菜品定价都是按照百分之60左右，不包括简餐和高档餐厅，西餐也不算在内，意思也就是说，你的成本比如的40块钱，你就要卖到100块钱，因为你还有房子，人工，税收等等！
希望能够帮助大家，有什么不懂的可以下方留言！
到此，以上就是小编对于中餐菜谱西餐菜单价格统计的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱西餐菜单价格统计的5点解答对大家有用。
