大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳝鱼中餐料的西餐做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鳝鱼中餐料的西餐做法的解答，让我们一起看看吧。
能发一下你们家的年夜饭食谱吗？
年夜饭烟台必不可少的是饺子，并且少部分的饺子里会放入红枣，硬币，吃到的人暗示新的一年有美好的事，赚大钱，一些美好的愿景，然后小时候每年都会吃上一条糖醋鱼，老爸亲自下厨去做，现在生活条件好了，大鱼大肉吃的少一些，已经很多年没有吃到了，甚是怀念。
今年的年夜饭
主食：饺子
凉菜：凉拌银耳，凉拌猪头肉，凉拌猪肝，凉拌熏肠，皮蛋豆腐，烧鸡
热菜：鱼香肉丝，炸蘑菇，糖醋鲤鱼，糖醋丸子，猪肘子，青椒炒肉
上海有哪些特色本帮菜？
本帮菜擅长红烧、生煸、煨、炸，以及用蒸和糟卤的烹调手法，提到本帮菜，我们脑海里浮现的四个字是“浓油赤酱”，其实本帮菜的特点不仅仅是这一点。比如红烧，不添加芡粉，只是用食材本身和调味料，通过火候的掌握与调节，烹调出自然的质感与味道，成品菜馥郁香浓，酱汁浓稠似胶。
下面聊聊几个有特色的本帮菜。
糟砵头。“糟”是江南地区的百姓尤其是上海人独特的卤制食物的方法，常吃的有糟鹅、糟鸡、糟鱼、糟毛豆等等。“糟砵头”的食材你一定想不到，是将大肠等猪下水，通过糟卤的方法腌制而成，味道极为鲜美，让人食后不忘。
油爆虾。经典的上海本帮菜，从选料烹制到最后入口，堪称一道艺术品的佳肴。做油爆虾很讲究，选用的河虾要均匀到每只是小拇指大小，烹调时，要放不同的三种糖，分别是单糖的冰糖、双糖的蔗糖、和多糖的蜂蜜，这样的甜味才有不同的层次感。
草头圈子。草头是我们常见的苜蓿，圈子是猪的大肠头，又称直肠，这两种食物搭配在一起是怎样的口味？本帮菜里的草头圈子给你答案。大肠肥而不腻，鲜甜适中，下面垫的草头用来清口解腻，再合适不过。
上海的本帮菜与淮扬菜苏州菜区别不算太大，是他们的分支。主要特点是浓油赤酱，有红烧划水、红烧肚档、红烧划水、草头圈子、葱油海参、虾子大乌参、油爆虾、白斩鸡、南乳烧肉、糟钵斗等，多数来源于苏州菜少数来源于宁波菜。还有就是黄豆肉丝汤还算是上海人家常菜。
来到上海第一件事当然是尝尝正宗的本帮菜啦，下面飞小编就为大家推荐2家本帮菜餐厅！
这里是上海老站，即使躲在商业成熟又繁荣的徐家汇商圈，也如此出挑从未被湮没。
而其内部环境更是让人赞不绝口，空气瞬间凝滞仿佛时光立刻追溯到了百年前的旧式上海。纯白流苏窗帘、雕花复古壁炉、软皮木椅上的铜钉格外显眼。
旧式气场毫不客气昭示着她那承袭与融合的豪华古典与海派文化作风。
在她的花园中大大方方展示她的有机蔬菜自留地（本地人做派，正宗）。园中停滞的老式火车车厢与火车头也是餐厅。
分别为慈禧车厢（抽烟区）和***车厢（非抽烟区）。
老站经营上海二、三十年代的本帮菜，保留传统的同时也能海纳百川与时俱进，并非完全仅仅只是本地才能承受的浓油墨彩。
地址：徐汇区漕溪北路201号(近南丹路，地铁1号线徐家汇站9号出口)
上海的菜肴很多，聚集了全国各地的菜系，当然也包括各种西餐的做法。但是上海本地人特有的一种菜系就是上海的本帮菜，讲究的是浓油赤酱，颜色深，味道重。用糖和用酱油的力度比较大，味道非常浓厚，好吃。比如上图中的红烧肚档，就是用草鱼的中段，开好花，刀用红烧的方法制作的一道菜肴，非常受当地人的喜爱，我也非常喜欢吃。
油酱毛蟹：把毛蟹从中间劈开，粘上淀粉在油锅中炸制蟹壳酥脆，然后用毛豆和酱油、黄酒、胡椒粉、白糖一起来红烧。一般都会烧40分钟-1小时。毛蟹的肉不多，但是烧到透彻的毛蟹吸足了味道，非常美味。
百叶结红烧肉：红烧肉几乎是全国各地，每个地方都会制作的一道菜，不过这种用豆腐皮打结和红烧肉一起烧制的菜肴，仅仅是上海本帮菜的做法。肉香浓郁，百叶结吸足了肉味。
红烧划水：和上面的红烧肚档的做法一致，只不过这个用料是草鱼的尾巴，把鱼尾巴开好花刀，用油煎过了之后用酱油和白糖红烧。鱼尾部由于经常游动，所以肉质又嫩又香，吃起来回味无穷。
草头圈子：就是红烧猪大肠，红烧好的猪大肠放在盘子中间，外面一圈用上海的本地青菜，草头[_a***_]一下围在一圈，很特色的一道本帮菜。
我觉得大酒店的本帮菜就不多说了，今天给大家推荐一道上海的本帮菜，那就是上海人每天都喜欢吃的一道家常本帮菜，即清炒鸡毛菜。这道菜味道清爽，颜色翠绿，营养丰富。下面是清炒鸡毛菜的做法：
做法：首先把鸡毛菜摘好洗净控水，大蒜拍好备用。第二步开火锅里放油，油烧热将备好的蒜瓣放入锅内，等蒜瓣变色出蒜香时将鸡毛菜放入锅内翻炒几下，放盐和鸡精即可出锅装盘了。
图片中展示的就是我们说的鸡毛菜，其实它就是我们平时吃的油菜的一个品种。
女人怎么看待男人进厨房这件事？
男人女人是平等的。原来说女人上得了厅堂下得了厨房。其实这句话说给男人也很合适。男人进厨房，可以解脱妻子的一些劳累，是一种爱的展示，男人进厨房是一种美德，是一种幸福。
谢谢邀请！
我感觉男人进厨房很正常，现在是男女平等的时代，都说女人上得厅堂，下得厨房，为什么男人不能进厨房，男人也应该上得厅堂，下得厨房，除非他不需要吃饭。如果要是两个人一起做饭，一起吃饭应该是很幸福的。
土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩？
主料:
新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
做法
1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～
3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就ＯＫ了！
一、土豆烧牛腩
这样做比较好吃牛腩香辣可口吃起来也嫩
原料：牛腩：土豆、酱油、八角、茴香、花椒、盐、鸡精、豆瓣酱。
做法步骤：
1.牛腩或洗净切块，土豆去皮切小块。胡萝卜切小块。姜切片，大葱切粒。
2.油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒匀。倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟。
3.油温烧至6成热，放入土豆、胡萝卜炒匀，倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛在米饭旁边即可。
土豆烧牛肉
原料：牛肉、土豆、酱油、八角、茴香、花椒、盐、鸡精、豆瓣酱。
到此，以上就是小编对于鳝鱼中餐料的西餐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳝鱼中餐料的西餐做法的4点解答对大家有用。
