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餐饮最赚钱的十道菜?
肯德基的鸡米花,鸡胸肉6块钱一斤,一两肉的鸡米花19元,30倍。
皇宫爆鸡丁成本3元,一盘12元。也就是一两花生米一两鸡胸肉。
上榜理由:辣鸭头,辣兔头,辣凤爪,秘制的卤水,香辣的口味,劲道的口感紧紧地抓住了食客的味蕾
第二、鱼头泡饼(泡饭)——口味酱香
上榜理由:鱼头泡饼是以北方酱、炖为基础,烹制而成的一道经典菜。
第三、爆浆脆皮乳鸽——口味咸鲜。
有什么比较好的餐饮类书籍推荐?
如果真的是开餐厅,我个人建议可以阅读一下古代研究饮食的图书,很多做法吃法都已经失传但却是相当讲究,例如古代的烧烤以及火锅,都是可以古为今用的,推荐几本最近自己在看的饮食方面的书给楼主,分别是《养小录》、《食宪鸿秘》、《随园食单》
餐饮门店经营管理类的书籍市面上有很多,不过大部分干货少,废话多。推荐一本书叫销售服务宝典是关于服务行业的,内容还算比较干货。 当然更加推荐关注我,我已经发表了近百篇餐饮门店管理文章,后面还会更新,都是干货满满!欢迎互相关注,交流学习!
社会上餐饮行业的书太多太多了,感觉真的都不怎么样!
以我在餐饮服务行业几十年的精练来看比较全面的还是要属东方美食旗下的“餐饮艺术家”餐饮经纪人“,”菜品,味行,”他们有全世界的餐饮美食记者,***访跟踪世界各地的餐饮业的流行趋势等等……
我个人理解,题主所指的好书,主要还是美食文化、散文一类;
唐鲁孙系列,包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本,唐先生这系列作品中讲的主要是民国时期的美食,另外也介绍了那个年代,譬如斗蛐蛐、鼻烟壶、京剧名旦等等的各种风土人情趣闻轶事,非常值得一读。
古清生系列,包括《徘徊的鱼》、《味蕾上的南方》、《鱼头的思想》、《左烧烤右煨汤》等等,此人乃走南闯北的地质队员出身,巧不巧写的一手好文章,文风如其口味一般偏清淡。
梁实秋《雅舍谈吃》,汪曾祺《五味》、《四方食事》,这已经是吃货必读了;
陆文夫《美食家》,此书其实重点就是”朱鸿兴的头汤面“
石光华《我的川菜生活》,我个人读过写川菜写的最好的一本,作者能吃也会做,其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。
王敦煌《吃主儿》,作者为王世襄之子,此书文笔极为实在,带着浓厚的北京味儿。
逯耀东《肚大能容》、《寒夜客来》,这位老人家口味有些挑。。。
赵珩《老饕漫笔》,与唐鲁孙作品类似,也是”美食与风物齐飞,斯人共旧事一色“的风格。
范用《文人饮食谭》,收集多位名家饮食文章的杂记。
分享几本:
1、《从零开始做餐饮》;
2、《餐饮中的设计》;
3、《当餐饮经营遇上了创意》;
4、《完全餐饮店》;
5、《会切西红柿就能做餐饮》。
以上,希望对楼主有帮助。
黄渤新综艺《忘不了餐厅》又爆了,听说很多人看完都哭了,你看过吗?值得一看吗?
我滴个娘,这个问题问的我喜欢!!我已经给我老公及身边各种友人普及一百遍里面的小敏爷爷了,卡尔爷爷是我偶像啊,带着一堆热气球就上天了,为了爱情和承诺,卡尔爷爷带着自己的房子🏠飞上天寻找梦境中的目的地,别说年轻的时候了,就这么多年过去了,卡尔爷爷都无法替代。里面的小敏爷爷,真的可爱的不要不要的,第一集给那桌大兄弟整蒙圈了,怕人家跑单,一直盯着人家,厉害厉害😄!!
其实谁都有老的时候,我有时候就说老公,你说我是不是也得了阿兹海默症,因为生活中时常的遗忘会让人焦灼和痛苦,我也挺怕的,看到老人们可爱的样子,不禁也想到了自己的父母。我觉得这种综艺节目应该多办一些,公益,互助,这种综艺节目比较提倡!!
《忘不了的餐厅》中黄渤是店长,5名服务员分别是60岁以上患有阿尔兹海默症的老人,这是一档带有公益性的综艺节目,这个时候黄渤就起到了关键性的作用,不仅要管理餐厅的工作,还要照顾到这样老人,任务艰巨。
刚看了开头一点点,暂停缓一下情绪。看了这个真的更爱更爱也心疼渤哥了,从鸡条到渤哥所有电影重温到忘不了餐厅,对渤哥的爱我真的...
鸡条里面有一集渤哥就说了自己父亲的问题,但是没有这次那么详细而且令人心疼。当时看的还不懂,【这里***后,可能有点晚熟】现在切身体会才很有感触。
网友看了节目表示很支持黄渤,觉得做了一个非常正确的决定,纷纷支持,而黄渤的选择很简单,就是这样的节目需要有人做,那个人就是黄渤!
我真的很喜欢黄渤这个人
而不是这个明星
虽然天天嘲笑他丑但是他真的三观很正
永远都拥有自己的思想自己的善良
永远不会因为一点小事就发脾气或者崩溃怎样的
我希望等将来我也四十岁了
最近新出的综艺《忘不了餐厅》是讲述的黄渤作为店长,且与五位患有阿尔茨海默病的老人一起经营着一家餐厅。
阿尔茨海默病也就是人们常常所说的老年痴呆症,在临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征,病因迄今未明。
不知道大家有没有看,反正小周看了。
而且强烈安利大家去看,因为节目的立足点是让更多人关注到这些特殊人群,是一档非常有社会价值和公益意义的综艺节目。
老龄化一直是人们经常会讨论的话题,对于养老这件事大家也是众说纷纭。
像有些子女,因为工作繁忙会把老人放到养老院,而这还算好,至少还有人照顾。
而有些"没良心的"年轻人,甚至因为老人患上老年痴呆,便撒手不管了。
大家对于老年痴呆的印象,许多人都只是停留在会忘记事情或者忘记家人,就像是最熟悉的陌生人一般。
然而事实比这严重百倍, 他们需要陪伴和互动。
节目的第一期就让小周内心沉重。
模拟营业时,因为一个老爷爷忘记买单,所以在正式营业的时候动不动就在"盯"着客人看,或许会有人说很不礼貌,可他只是害怕客人跑单了。
还有一位奶奶让小周印象很深刻,她是五位中最小的,也是最有童心的,会主动跟客人聊天,并且称自己是公主姐姐。
有个片段是她教小姑娘扭秧歌,但是第二天小姑娘来告别,小姑娘的妈妈问:"您还记得吗?"
她想了很久,可是还是没有想起来,那种无助的眼神让小周顿时鼻酸了。
小周觉得,《忘不了餐厅》非常值得大家一看,因为它让我们反思生活,让我们更加珍惜当下。
这是一款非常有意思的好节目,因为这个节目非常的真实,还原了我们的真实生活现象。目前中国的国情就是老龄化加速,一边是需要照顾的父母,一边是需要奋斗的梦想。我们年轻人在回家照顾父母和留在城市继续打拼之间难以抉择。
“煤改气”工程没有普及的农村,冬天取暖的方式就是烧炉子。大家都知道烧煤特备容易引起CO中毒,由于抢救不及时还极其容易引起迟发性脑病,后果严重的有瘫痪、甚至死亡的情况。去年冬天,公公外出打工,我和老公在市里上班,婆婆一个人在老家。婆婆不小心中煤气了,发现的时候已经神志不清,连儿子都不认识。经过一个月的治疗,没有什么明显的改善,大家都觉得没有希望了,医生让出院,唯一继续坚持的治疗就是每天上午2个小时的高压氧。老公因此丢掉了工作(公司一直催着上班,请半年长***不允许,只能辞职。我工资比老公高,所以我挣钱,老公在家照顾婆婆),专心在家和公公看护。老公是一个细心并且有耐心的人,每天定时定点喂饭,分秒不离的陪进高压室,三个月的精心照顾,婆婆真的好转了。婆婆张口喊“儿子”的那一刹那,我看到老公眼里许久没有浮现出的喜悦,我就知道,付出是值得的。
对于普罗大众而言,出人头地、升官发财、事业有成,应该是最被世人认可的成功。
可在我们看来,是爱和陪伴才让我们找到了幸福。
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