大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅2菜谱猪蹄的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅2菜谱猪蹄的解答，让我们一起看看吧。
乌鲁木齐猪蹄哪家最好吃？
八楼猪蹄
最早开于1982年，当时是为解决知青就业问题而开立，名为“八楼知青店”，1996年挂牌为新疆机关服务中心“昆仑汉餐厅”，2003年更名“八楼猪蹄老店”。2001年该店卤制品获国家商标局颁发”昆仑牌”注册商标，2002年获国家绿色食品认证，2003年获自治区烹饪协会颁发的“新疆餐饮名店”、“新疆餐饮名菜”称号。
抚顺中餐哪家好？
抚顺市有很多中餐馆，但是要说哪家好，推荐“蚝王膳坊”。这家餐厅位于市区中心，装修典雅，环境舒适，交通方便。菜品以海鲜、禽肉、蛋类为主打，用料新鲜，做工精细，口味清新香醇，价格合理。尤其是它家的蚝油猪手、蒜蓉虾仁、口水鸡、农家小炒肉等特色菜，招牌十足，回头客很多。服务员素质高，热情周到，有问必答，点菜推荐得当。总之，如果你想品尝美味的中餐佳肴，在抚顺，“蚝王膳坊”值得一试。
中餐厅桂林米粉的正宗做法？
用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制 。用剩下的卤水可以密封放冰箱保存，现在网上也有很多做好的卤水卖。
2、其次是米粉，好吃的桂林米粉是Q弹，粘滑不易断的，烧一锅开水，把干粉下进去，等待自然泡发，用手能轻易掐断就算泡好了。将米粉过冷水淘洗后备用。吃不完的粉放水里泡着，不用全捞出控干。
5、配菜可以是香菜，葱，花生米，炸黄豆等。
原料:切粉100克.卤牛肉25克.香菜5克.炸黄豆10克.炒香的辣椒粉3克.骨头汤loo克,卤水50克。
卤水配方:原料:猪捧骨、牛骨各4千克.香料包(草果、桂皮、甘草各20克.八角、香茅、砂仁各15克,小茵香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克.阳江豆鼓400克,干辣椒50克).老姜500克。干葱头200克.桂林豆腐乳150克。
1、粉的制作。桂林米粉由大米做成，一般都是有米粉厂制作出现成的米粉，作为桂林米粉的原料，以供桂林各大米粉店铺使用，和个人家庭使用，所以米粉的制作就不需要操心了。
2、正宗的桂林米粉制作，是用已经做成原料的米粉，加入锅烧牛肉、酸豆角、辣椒、葱花香菜，还有卤水，进行干拌后食用，卤水是桂林米粉的精华，也是决定一碗桂林米粉好不好吃重要因素，至于卤水的制作一直以来都是秘方，网上能查到的或者说已经公开了的配方制作出来味道不是最正宗的。
请问餐馆或酒楼的菜谱是谁决定的？
总体来讲分为四种：
一、老板决定的
老板对于餐厅的绝大部分都是有直接的决定权。
二、厨师决定的
很多厨师都是有自己的拿手好菜，很大可能将其放入菜谱中。
三、当地人群决定的
餐厅的营业位置是有局限性的，线上线下结合依旧如此，因此做符合当地人群口味的菜品更能迎合大家的需求。
四、市场决定的
不管是什么行业，都是随着市场的变化而变化着，市场有时候可以决定餐厅运营的好坏。
谢谢邀请，我是开餐馆的我来回答这个问题，首先餐馆请的厨师会做什么菜，把比较拿手的上菜谱，再一个老板看到一个新样的菜，厨师学会后也上菜谱。第三个是老板和厨师根据本地人的饮食习惯适当调整菜谱。菜谱不是一直不变的。
到此，以上就是小编对于中餐厅2菜谱猪蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅2菜谱猪蹄的4点解答对大家有用。
