大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅蚝油生菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅蚝油生菜做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅生菜做法？
把准备好的生菜放进锅里焯一下水，轻轻的翻动一下，大概焯水40秒左右，时间不要太长了，不然生菜吃起来就没有那么爽脆了。时间到了之后，把生菜捞出来，稍微沥干一下水分，生菜要把它摊开，不要堆成一堆，这样子容易焖黄。接着剁一点大蒜，喜欢吃辣椒的可以剁一点辣椒。
3.锅里放入适量的花生油，把剁好的大蒜放进去开小火炒香，香味出来之后，倒入一碗清水，然后来调一下味。锅里倒入一勺生抽、一勺蚝油，把它稍微搅拌一下，让调料化开，不要放盐了，因为生抽跟蚝油都有咸味了。锅里的调料烧开之后就可以关火出锅了。
生菜做法：将生菜掰成小朵，投洗一遍控干水分，切成丝儿，放入清水中泡十分钟，再切点圆葱丝搭配个颜色。调料汁：碗中放入半勺生抽酱油，放入半勺陈醋，加入一勺精盐，一勺白糖，用筷子搅拌均匀，再榨个辣椒油。碗中放入蒜末，干辣椒放入一勺白芝麻，用热油炸出香味。将泡好的生菜和圆葱丝放入拌菜盆中，放入提前炸好的花生米，放入调好的料汁儿，炸好的辣油。
蚝油生菜怎么做法？
食材用料
蚝油3勺，圆生菜1个，食盐5克，白糖5克，生抽5克，红椒半个，植物油1汤匙，淀粉3克，水适量，蒜3瓣
做法步骤：
1，准备好食材，园生菜洗净后剥开放在盐水中浸泡3-5分钟去除农药残留，然后撕小块，蒜瓣切末备用
2，锅中加入足够量的水烧开，待水开后下入生菜，立刻关火，生菜在水中翻匀后捞出过冷水
1. 球形生菜和大蒜准备好。
2. 削掉根部，将生菜叶一片片剥下来，用凉水冲洗一遍。
3. 大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者刀拍扁再剁碎。
4. 煮一锅水，水开后将生菜入锅，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，自然晾凉。
5. 取一个深盘，把生菜叶一片片摞着码放。
6. 炒锅中倒少许油，温油，将蒜蓉煸炒至微黄。
7. 提前在蚝油汁中加一丢丢盐，再用半碗凉水澥开，此时倒入锅中，煮开即关火。
8. 将蚝油汁和蒜蓉倒在生菜上。
9. 蚝油生菜，口感脆嫩，鲜香味美~
蚝油生菜的做法
1、生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎。
2、开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟，取出后沥干水分，码放在盘内。
3、炒锅倒底油，放蒜末炒香。加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可。
答，1，生菜去掉根部和发黄的叶子，然后把把叶子一片片掰开，放在水里清洗两遍。再把准备好的大蒜拍碎切磋碎末，大葱和小米辣切成细丝备用。
2，在锅里加入适量的水，水开之后加一勺盐和一点食用油，接着把生菜下锅焯烫十秒左右，然后捞出来沥干水分，码在盘子里备用。
3，准备两勺蚝油，两勺生抽放入碗里，然后加适量的白糖，盐，淀粉，再加一点水搅拌均匀，放一边备用。
4，起锅烧油，油热之后，倒入蒜末、葱丝和小米辣，炒出香味。再把调好的料汁倒入锅内翻炒均匀，用中小火慢慢把料汁炒出香味。
5，锅内料汁炒至浓郁透亮的时候，就可以关火了。然后用勺子盛出来浇在生菜上，这样一盘鲜香脆爽的蚝油生菜就做好了。
1.首先，我们准备一下食材，生菜1棵按着纹路把生菜叶一片一片撕下来，放入盆中加入适量清水，反复清洗干净后捞出控水备用。
大蒜5粒，先拍扁，再切成颗粒，放入盆中备用。
2.食材准备好了，我们把生菜焯一下水，锅内烧水，冷水加入适量的食盐和植物油，待水烧开，倒入生菜快速焯水20秒，生菜断生后即可捞出控水。
3.接着，准备一个盘子，把控过水的生菜、颈部朝同一方向进行摆盘。
摆好盘后，我们开始调制料汁，锅内烧油，油热后，倒入蒜末翻炒出蒜香，从锅边淋入少许清水，水烧开后开始调味。
到此，以上就是小编对于中餐厅蚝油生菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅蚝油生菜做法的2点解答对大家有用。
