大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐特色烧烤推荐菜谱图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐特色烧烤推荐菜谱图的解答，让我们一起看看吧。
你觉得南方和北方哪里的烧烤比较好吃？为什么？
南方北方的烧烤哪里的好吃这个问题就的确有争议了，因为南北饮食习惯问题，南方这边吃烧烤肯定是口味重而且部分地区还不会吃的特别辣，相反，这几年南北差异变化没有之前那几年变化那么多了，这几年北方地区偏口味重的，稍辣点的烧烤了。
以我来说吧，我就喜欢吃上炭火上烤的那种，在烤至的过程中不断的刷油、翻面儿，这样烤出来的烧烤干爽而且入味，我习惯蘸着我们这边特制的辣椒干碟吃，别有一番滋味，现在烧烤店的业务也比较多了，不仅仅是烧烤、啤酒，而且还有各种小吃，花样也是层出不穷的。据我所知有的地方是用油炸的那种做烧烤，一般就是把喜欢吃的东西放入油锅里炸好，烤出来沥干油后直接在上面撒上孜然、辣椒面、盐、味精就可以了，这种不叫烧烤哦，完全没有烧烤的口感了。
这段时间很多烧开店、大排档之类的店都在忙着准备做小龙虾了，随着龙虾季节的到来，大排档就会呈现出一个惊人的画面，每张桌子上只少两盘小龙虾，摆满的啤酒，仿佛龙虾配啤酒诠释了夏天的真谛一般。
以上就是我的看法，欢迎大家指正、评论。我是唐梅，每天分享餐饮心得和美食制作。
@美食作家王刚
世界美食千千万，中国就占一大半，这句话还不是盖的，炒、煎、炸、烤、卤、泡、炖、焖……等众多吃法就能衍生出千万种吃法，其中我独宠的还是“烤”！
在我个人看来，烧烤简直吊打其他菜系，不是我吹，烧烤简直能烤万物，前提是先给我一个烧烤架。在中国人的烤架上，没有你烤不到的，只有你没见过的，天上飞的，地下走的，水里游的……只要能吃，往红彤彤的火炭上一放，光是想想这场景就不自觉咽口水。
烧烤看似一样，但又分成好多种，以秦岭淮河为南北分界线，南方的烧烤是什么样子的呢？简单来讲就是：精致。而用我个人的话来讲就是：吃不过瘾。
比如说南方的烤玉米是这样的：
而北方的是这样的：
我觉得分为南方和北方的烧烤没有什么说服力，北方的话烧烤比较厉害的省份应该有东北和新疆，但我上次在电视节目中，看到有一家成都的烤串店也特别的厉害，很多大明星都去吃。但是在做法上，东北的烧烤风格和成都的那一家感觉没有什么太大的区别，只是用的调料上的不同。而且个例不能说明问题，咱们只能以当地烧烤界的平均水平来做参考。
真正能在烧烤界独树一帜的我个人认为就是新疆烧烤，而且他们的烧烤是极具民族特色的风味小吃，人家那一串儿上全都是大肉块，那分量就相当于咱们这儿好几串。另外分量足是一方面，而且色泽也非常的漂亮，肉质也是顶级的。
关键是人家在制作的时候火候把握的也特别的优秀。除了用果木穿起来烤之外，人家也不会放那些乱七八糟的调料。有时候仅仅只加一把盐就把烧烤的境界拉到了返璞归真的程度。仅仅是古墓给肉带来的特殊香气，就是别的地方说做不到的。这是在硬件上的得天独厚。别的地区可能也会有一些烧烤店花大成本使用果木来烤，但终究代表不了当地的平均水平
你比如说我们这儿的烧烤，基本上吃的全是调料味儿，而且那肉质真的谈不上有多优秀。吃的少感觉挺过瘾的，配上啤酒的确很爽快。但是你一个星期都去吃几顿之后那肉真的难以下咽。
所以我认为烧烤的人应该只分为新疆烧烤和其它地方的烧烤。
餐饮烧烤生意如何月入百万？
这太笼统，范围太广了。首先要确定规模，所处的区域环境，周边竞争对手实力；其次还需要确定自己的优势在哪，产品好吃是关键；最后就是有一套自己的营销策略，不然谈何月入百万？
看了一下其他回答，我是纸上谈兵，本人做过五年烧烤，简单介绍一下如何月入过万。
一、保证味道
百姓以食为天，只要味道好，永远不愁没客人，我自己是不会烧烤的，当时一个月一万雇了一个烧烤大工，雇佣前尝了他所有的烧烤的东西，感觉不错就用了，后期发现也没有选错人，来吃过的都变成了回头客。
二、扩大菜品
扩大的菜品，建议可以搞一些特色凉菜，我们这边当时搞得辣田螺，螺丝的凉菜特别受欢迎，热炒也要要，大菜不需要，就是家常小炒就行，还有什么煮方便面啊，砂锅丸子啊，酸辣粉啊这些能想到的都扩大进菜品里面。
三、确保干净
千万不要让别人看到你的店面邋遢，厨师邋遢，服务员邋遢，要配备统一的服装，吃客走后桌子要及时收拾，保证餐盘、餐具、烤具干净卫生。
四、促销宣传
烧烤的促销其实很简单，啤酒买一送一或者一元一瓶的活动就可以了，或者消费满100送6瓶啤酒，千万不要搞充值卡，很让顾客反感。
五、饭托
烧烤这东西，是餐饮里门槛比较低的行业了，俗话说有手就能烤，但烤成什么样就看自己的技术了，光有好的烧烤技术还不行，最重要的是要有自己的特色及高人一等的味道，如果能做到这几点，就不愁没有人了，就不愁卖不出来钱了
烧烤生意最讲究的是你的烧烤手法、特点以及你的选材。另外还要根据你所在的城市人群的消费习性，和季节变化来增加食材种类。在配上高规格的服务，年入百万可能有些难，生意兴隆应该可以做到。
根据我给你这么多烧烤店做过营销策划的经验上来看，
从你提问上我就可以看出有问题。凡是生意不好，找我做营销策划的烧烤店，无论付费多少，我都会告诉他们现有一个正确的思维模式思考方式，才能正确的去做把生意做起来，人和人的智商都是差不多的，关键是思考方式的不同。
你有以下问题：
第一：不追究问题的本质
生意不好首先是结果，这是确定无疑的，但是是先招人还是先宣传？这个问题你提出来就说明你思维的错的。首先生意不好是结果，那原因到底是招人招的不对，还是宣传做的不到位？你把生意的原因简单归纳为招人和宣传？
到此，以上就是小编对于中餐特色烧烤推荐菜谱图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐特色烧烤推荐菜谱图的2点解答对大家有用。
