大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐摆盘的厨师称呼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐摆盘的厨师称呼的解答，让我们一起看看吧。
顺菜工是什么？
具我了解，顺菜工，《顺菜工，北方多是服务员的一种称呼，厨师做好了饭或者菜，顺菜工就把其送到顾客桌子上，》还有就是南方广东的顺菜工《广东的顺菜工就是做一些试菜，尝一下做好的饭菜味道咸淡如何，把意见转达给厨师，还有摆盘，就是把师傅做好的饭菜摆出个比较好看的形状》把师傅要做的菜的原料准备好，但是不负责切菜，切菜是案板的事情，《案板主要是负责加工青菜肉类，将其切成各种形状应备厨师抄菜用》水台《水台负责，鱼类或者海鲜等其他的贝壳类都是水台负责的》，厨房的人更有分工，我也只是说拉几个，希望可以帮助到你，呵呵
蕃茜和法香有区别吗？
没有区别，是一种东西法香，又称蕃茜、番芫荽，属粤菜厨师传过来的叫法，原名parsley，也就是卷叶（皱叶）欧芹。。
蕃茜它是一种香菜!不过在我们中国拿它来食用的比较少!在酒店都是拿来摆盘用的!它长的是绿色的叶子卷卷的!有一点像花一样!你要是想看就到星级酒店点一道好一点的小炒的菜!
为什么有人说厨师是艺术家？
什么是艺术家？
按照百度的说法，艺术家“是指具有较高的审美能力和娴熟的创造技巧并从事艺术创作劳动而有一定成就的艺术工作者。进行艺术作品的创造活动的人物，通常指在诸如写作、绘画、摄影、表演、雕塑、音乐、书法及舞蹈等艺术领域有比较高的成就，从而具备了一定的美学程度的人。”而在普通人的观念里，艺术家应该是长发飘飘、仙风道骨，学问高深简直是神一样的存在。
如果你说一个厨子是艺术家，那简直要被人“笑掉大牙”，当你是疯子---一个满身油烟、肥头大耳、天天和锅勺打交道的人怎么能叫艺术家呢？呸！
但我则不敢苟同这样的看法，我认为一个技艺高深的厨师不但是艺术家，还是接地气的、充满人间烟火温度的艺术家。
和学书法学画画学音乐一样，一名优秀的厨师从学徒起首先要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，等到有了基础之后，就可以开始担起大旗，真正成为一名厨师了，当然这还只是一名最普通的厨师。要成为顶级的厨师除了在漫长的厨房岁月中积累技艺，还要有一定的天赋和悟性，否则是不可能成为“艺术家”级别的厨师。
同样是做寿司，一般人做的就只能叫寿司，但小野二郎做出的寿司却能令到时任美国总统***都要排队品尝。在小野二郎的眼里就算是但一片生鱼片，一小团饭团如此简单的组合都蕴藏着无穷的力量和厨师数十年的不懈坚持，所以人们叫他做“寿司之神”，试问，这算不算艺术家？在我看来，这已经比许多所谓的艺术家更配得上“艺术家”这三个字。
一个书法家，利用手中的笔、墨、纸，写出了兰亭序、寒食帖等等千古名帖，同样，一个好的厨师，利用手中的锅、勺、火，把大自然恩赐的食材做出一道道口感丰富、精美绝伦、色香味俱全的美食，他们有足够的资格叫艺术家，真正的***，做出的名菜也像兰亭序、寒食帖一样，流传千古，比如：东坡先生的“东坡肉”其名声与流传程度一点也不亚于他的寒食帖，而实用性有过之，再如宋五嫂的“西湖醋鱼”、麻婆的豆腐、王致和的臭豆腐等等，这些已经不止是艺术家，简直就是***了！
很多厨师不但有才气，还有艺术感。他们可以把白皙的盘子摆成一盘盘引人入胜的美味，也能用一些简单的食材或下脚料，拼凑出一幅幅美丽的图案。
小编今天带大家欣赏一些用料简单，却充满着艺术气息的盘子上的艺术。告诉你，原来食物也可以这么艺术。
因为厨师为了做一道菜，也是花了很多心思的：在颜色搭配上，像画家一样敏锐，红的、绿的、白的、黑的……又要好看又要有营养。
在材料加工上，像雕塑家一样精细，该切块切块，该切片切片，该切丝切丝，绝不马虎。
在装盘构思上，像建筑师一样巧妙，用什么铺垫，用什么主打，用什么点辍，考虑得周周到到。
当菜品摆在人们面前时，那就是一件精美的艺术佳品，让人看得馋诞欲滴，吃起来津津有味啊！
厨师可不就是名副其实的艺术家嘛！
首先谈谈什么是艺术家？艺术有各类各型和各门派……等等，但在某项、某类、某派的专业上，发挥到了极至，经过权威部门考核、认证、通过了，手里有证书的，证书上写的:某人某年某月某日，经某权威机构认证，被评为某某领域的艺术家！那才是真正的艺术家。说厨师是艺术家的说法不准确！有国家权威部门认证的，是艺术家！相反，没有国家权威部门认证的，你的菜烧的再好吃、在某大酒店里是"顶级厨师"、让人看了炒出来的菜都馋不可待，那也属于厨师的技术好，简称厨艺！不能叫艺术家。为什么有人说厨师是艺术家呢？是说的人很欣赏厨师的技艺超人、满满的一桌菜让人看了，像一幅艺术作品，像一幅水彩画，让人有赏心悦目的感觉、让吃客们敬佩，所以随口而说:厨师是艺术家……
是艺术家，厨师在法国属于艺术家职业范围。人们说烹饪是一门艺术！所以，厨师也叫烹饪师。到了一定的资历，可以称为烹饪***，以及营养专家。像糖艺，雕刻，拼盘都是一种艺术
到此，以上就是小编对于中餐摆盘的厨师称呼的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐摆盘的厨师称呼的3点解答对大家有用。
