大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅甜点菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅甜点菜谱的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅里南瓜的做法？
主料:
南瓜200克
辅料:
杏仁片5克
蓝莓（葡萄干）10粒
3· 蒸好后取出，用料理机打成糊，盛入容器
用料
做法

1/8 南瓜去皮切片，不要切的太厚切均匀，辣椒改刀切菱形块，小葱改切马蹄葱，

2/8 小葱改切马蹄葱，

3/8 锅内倒入菜籽油，油过后先放入小葱煸炒，
南瓜洗净去皮去籽，切成一厘米的宽度，五厘米长的南瓜条，放入碗中备用，然后加入一勺盐，腌制二十分钟，让南瓜出水，取出咸鸭蛋黄，用勺子压碎备用。
南瓜出水之后，控干水分，加入淀粉搅拌均匀，保证每根南瓜条都能粘上淀粉，锅中加油，烧至五成熟，就是刚刚有白烟，这个也是非常重要的，放入南瓜条小火炸至淡黄，并且变硬之后控油捞出来，锅中留少许的油，加入压碎的咸蛋黄，开小火，慢炒，出锅就可以啦~！
中餐厅葛家壁是谁？
葛家璧是在热门综艺《中餐厅》第七季中惊艳全场的神秘大厨。她出生于上海，从小跟随家族长辈学习烹饪，展现出极高的天赋和热爱。葛家璧的厨艺独特，能将普通家常菜变得风味独特，点心更是小巧精致。她的故事和才华让观众为之疯狂，期待她未来带来更多美食和快乐。
中餐厅与西餐厅有什么区别？
1、选料的区别
由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。
2、原料加工的区别
中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。
3、烹调的区别
（1）菜单结构的区别。通常中餐菜单结构以冷菜、热菜、汤、点心、水果为基本模式，而西餐则是头盘（或热或冷）、汤、色拉、主菜、甜品。其主要区别在于主菜，西餐客人只享用一道主菜，而中餐客人可享用6~8道主菜或更多。
（2）使用的餐具的区别。中餐主要使用筷子。西餐使用的用具品种繁多，颇为讲究，其主要用餐工具为刀、叉、勺，而各道菜又使用不同的餐具；瓷器的使用与中餐也有很大区别，且与所享用的每道菜肴相匹配。
（3）用餐方式的区别。中餐的每道菜均由大家共享，围而食之，而西餐则更多地注重个人的饮食需求，客人只享用自己所选择的菜肴。在服务中，中餐一桌只需一份食品订单，而西餐的一个餐台，则是几位客人就有几份食品订单。
（4）佐餐酒的区别。中餐佐餐酒以烈性酒为主，也可饮啤酒、葡萄酒、米酒等。而西餐的佐餐酒仅仅是红、白葡萄酒或玫瑰葡萄酒，并注意与不同食物及杯具的搭配；开胃酒通常用于客人食主菜之前；甜酒用于餐后；烈性酒则喜欢单独饮用，不作佐餐酒。
（5）服务方式上有所不同。中餐服务都是按顺时针绕台服务，但在西餐美式和俄式服务中则是按逆时针方向服务。
到此，以上就是小编对于中餐厅甜点菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅甜点菜谱的3点解答对大家有用。
