大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐羊排的摆盘的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐羊排的摆盘的解答，让我们一起看看吧。
烤箱烤羊排做法？
1、新鲜的羊排洗净，用吸水纸吸干水分放入大号的盆中。洋葱切丝一起放入盆中。将盐以外的所有调料倒入盆中，用手上下搅拌，直到每块羊排都均匀蘸上调料。然后盖保鲜膜放冰箱冷藏3-4小时。
2、预热烤箱，上火180度，下火210度。烤盘铺好锡纸，土豆去皮切厚片铺到烤盘底部。羊排铺在土豆片上，一同腌过的洋葱丝撒一小半到羊排上（留下的放到后面加）。然后盖上一层油纸，放入烤箱。
3、烤35分钟后，取出均匀撒盐，然后翻面再撒盐。并把剩余的洋葱全部铺上。再烤20分钟，这次不要盖油纸
4、烤好装盘
所用食材：羊排、姜、孜然粉、孜然粒、小茴香、盐、辣椒粉、芝麻、蜂蜜。
1、大块羊排冲洗干净，冷水放入煮锅中，加入几片姜，一勺盐增加底味。
2、敞开盖子大火煮开，改中小火煮10-15分钟，将羊排煮到七八成熟捞出控水备用。
3、羊排放在锡箔纸上，稍微加一些小茴香，多放一些孜然粒和孜然粉，抹上一些盐。
4、用锡纸将羊排包裹紧实，放入烤箱中180度烤30分钟。
准备材料：新鲜的羊排、橄榄油、盐、黑胡椒和其他调味料（如大蒜粉、迷迭香等）。
预热烤箱：将烤箱预热至摄氏200度。
准备羊排：将羊排洗净并用厨房纸巾擦干。可以根据个人口味选择保留骨头还是去骨。如果去骨，可以让肉更均匀受热。
腌制羊排：在羊排表面涂抹橄榄油，然后用盐、黑胡椒和其他调味料均匀地撒在羊排上。可以用手***使调味料渗透到肉里，让肉更加美味。
烤制羊排：将羊排放在预热好的烤盘上，放入预热好的烤箱中居中位置。根据肉的厚度，烤制时间大约为15-20分钟。
清炖羊肉清炖排骨的正宗做法？
1、食材：羊肋条350公克、大蒜5瓣、姜、辣椒1根、葱、洋葱、豆瓣酱、油、酱油膏、酒。
2、锅热油爆香姜、大蒜、豆瓣酱、辣椒。
3、放入切好的羊肋条拌炒至快熟状态(肉变白即可)。
4、加入酱油膏、酒、葱、洋葱，拌炒至全熟，熄火装盘即可
2、将羊排泡在清水中半个小时后清洗一遍。
3、生姜切成片，大葱切成段，大蒜去皮备用。4、锅中放水，羊排冷水下锅和几片生姜。
5、再放一段大葱，去羊肉的膻味。煮十分钟后去血沫捞出羊排，倒掉血沫水。
6、锅中重新倒入清水，水沸后放入羊排和葱姜蒜。大火炖十分钟后改小火。
食材用料：羊骨头半斤，青萝卜半个，姜3片，朝天椒3个，香菜3根，盐3g，料酒10g，味精3g，
第一步、羊骨头切块，羊肉切块（ 羊肉骨头和羊肉一般从店里买新鲜的肉口感会更好）清洗干净装入盘中。
第二步、烧开水（为了菜做的比较快，先烧一锅开水），将青萝卜削皮切出一半，然后将它切成片块（不要太薄）它可以去腥味，吸油使口感更好。
第三步、准备辅料：将朝天椒4个，姜，香菜洗净，将姜切成片状，朝天椒切成小圈，香菜切截，备料准备好备用。
原料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。
做法步骤：
第1步、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。
第2步、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。
第3步、烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。
第4步、另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。
第5步、盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮一定不能多，桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。
第6步、将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝一下，味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了，太淡羊肉不香。煮两个小时后还要剩半锅水的量，所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的，用来做酸辣羊汤又是另一道美味。
第7步、香葱、香菜洗净切碎。
第8步、将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒（一定是现磨的，胡椒粉不够味，可以去超市买带研磨器的瓶装胡椒粒
到此，以上就是小编对于中餐羊排的摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐羊排的摆盘的2点解答对大家有用。
