大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐麻辣香锅的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍中餐麻辣香锅的做法的解答,让我们一起看看吧。
京味麻辣香锅做法
步骤 1鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀
步骤 2取部分葱姜切碎备用
步骤 3鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末,加入一小勺白酒,腌制1个小时
步骤 4取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底
步骤 5放火上小火加热,随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音
需要的食材:
基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱
1、先把虾头去掉,第三节处挑出黑线,莴笋切条,土豆切条,胡萝卜切条,百叶也切条,芹菜切段,香菇切小块,洋葱一半切块一半切丝,切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水,放入一勺盐增加底味,煮两分钟即可捞出
2、油温七成热时,把基围虾下锅炸一下,全部飘起炸熟即可捞出,再把土豆下锅炸一下,熟了即可捞出。锅中留少许底油,先放入牛油火锅底料,再放入青花椒、郫县豆瓣酱,再把虾倒入锅中翻炒
3、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒,再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒,再放少许料酒、白糖、盐一勺,再放入土豆条,最后放入芹菜翻炒,炒匀即可装盆,最后再撒点熟白芝麻、麻辣香锅就做好了
麻辣香锅的正确做法?
麻辣香锅正确做法如下
用料:明笋丝,鸡杂,木耳,鱿鱼,青红椒,莲藕,香叶,八角,葱,姜,蒜,豆瓣酱,盐,油,酱油,料酒,干辣椒
1、备好主料,焯水,青红椒除外
2、备好调料
3、爆香料,捞起
4、爆姜蒜、干辣椒,下料,稍加翻炒,加调料即可
食材:
基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱
4、先把虾头去掉,第三节处挑出黑线,莴笋切条,土豆切条,胡萝卜切条,百叶也切条,芹菜切段,香菇切小块,洋葱一半切块一半切丝,切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水,放入一勺盐增加底味,煮两分钟即可捞出
5、油温七成热时,把基围虾下锅炸一下,全部飘起炸熟即可捞出,再把土豆下锅炸一下,熟了即可捞出。锅中留少许底油,先放入牛油火锅底料,再放入青花椒、郫县豆瓣酱,再把虾倒入锅中翻炒
6、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒,再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒,再放少许料酒、白糖、盐一勺,再放入土豆条,最后放入芹菜翻炒,炒匀即可装盆,再撒点熟白芝麻即可
食材和调料
花肉 500克,皮蛋 2只,葱 2条,蒜蓉 适量,红辣椒 2个
做法步骤:
第1步.皮蛋去皮,砌块放盘中。
第2步.花肉煮得可以叉入筷子,下油锅,炸黄,炸香。砌块放在皮蛋上
材料:牛蛙2只、青虾8只、芹菜一小把、洋葱半个、土豆一个、麻辣香锅料一包、水淀粉一点点、酱油一点点
做法
1. 将虾虾洗干净,开背,去虾线
2. 将牛蛙洗干净,一定要充分洗干净
5. 锅里入油,先把牛蛙下锅煎炸至八分熟,据本次经验,牛蛙很容易粘锅;土豆也下锅煎炸到表面金黄;将牛蛙和土豆片盛出
主料:
猪肉适量,基围虾适量,腐竹适量,香菇适量,黄瓜适量,玉米适量,土豆适量,豇豆适量,四季豆适量,扁豆适量米椒适量,鱼豆腐适量
辅料:
八角适量,桂皮适量,香叶适量,大蒜头适量,火锅底料适量,花椒适量,鸡精适量,料酒适量,熟白芝麻适量,葱适量
做法:
到此,以上就是小编对于中餐麻辣香锅的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐麻辣香锅的做法的2点解答对大家有用。