大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于la美食中餐湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍la美食中餐湘菜的解答，让我们一起看看吧。
长沙市最具代表性餐饮？
玉楼东：始建于1904年,饮誉三湘、蜚声全国的百年餐饮名店,是正宗湘菜的发源地,享有湘菜“黄埔军校”之美誉,菜品以选料讲究、刀工精细、造型优美而著称,具有酸辣香鲜的特点,以“麻辣仔鸡”、“汤泡肚尖”等为招牌菜,供应传统名菜数百种,为长沙餐饮的一张名片,赢得了社会各界的广泛赞誉
1、长沙火宫殿
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长沙火宫殿，又叫火宫殿酒家，建于明万历五年（1577年）前，距今已有四百多余年历史，是湖南长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的餐饮店，总店位于长沙市坡子街，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘，被誉为湘风小吃的源头、传统湘菜的代表。其“火神庙会”、“风味小吃”被分别列入国家级、省级非物质文化遗产名录。餐厅特色小吃有长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑、姊妹团子、龙脂猪血等等。长沙火宫殿被原内贸部、商务部认定为“中华老字号餐饮”，在火宫殿酒家的楼上，可以一边吃饭一边欣赏窗外的风光，三、四楼作宴会厅、包厢，经营湘菜。
2、长沙玉楼东
1.白果园33号公馆 这是老牌的长沙公馆菜了。隐匿在最繁华的黄兴南路步行街中心广场边上的一条小巷子里。从灯红酒绿的花花世界，一步跨越到青砖石瓦，亭台楼阁的清净之地，绝对有穿越的感觉。菜品高档大气上档次，味道在我吃遍长沙的胃里绝对可以排上前五。推荐观音鸭，每次去必点。
湘菜给人的印象就是辣，请问除了辣，湘菜还有什么风味？
湖南处长江中游南岸，气候温和，雨量充沛，地形多样，物产丰富，为湖南菜提供了丰富的烹饪原料。菜肴口味重酸辣和腊味，油重色浓，烹调方法多***用烧、煨、炖、蒸、炒等。湖南风味主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种风味组成，其代表品种有砂锅炖狗肉、麻辣子鸡、炒牛百页、洞庭野鸭、莲蓬虾茸、萧湘五元龟、腊味合蒸等。
湘菜是简称湖南菜系，中国八大菜系之一。以湘江流域、润庭湖区和湘西山区三种地方菜所组成。以长沙菜为代表。其莱系历史悠久，早在公元前300多年伟大诗人屈原在《招魂》里就记叙了古代潇湘的许多美食名肴。
其主要特点是：常用熏腊原料，讲究入味，重酸辣、香鲜、软嫩。煨、蒸、煎、炒等烹调手段并用，具有辣、成、多三大特色。著名品种有：腊味合蒸、麻辣仔鸡、东安仔鸡、口蘑泡肚、红根鱼翅、冰糖湘莲、金钱鱼等。
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湘菜是很辣，但是湘菜也有很多的风味，有大家都爱吃的腊味，还有大家都喜欢吃的野味，还有湘菜农家人自己做的泡菜！
我们就不说湘菜的辣了，我们先来说说腊味，自己炕的腊肉，自家做的腊香肠，都是很好吃的腊味，当然还有很多的腊味，所有的东西都能这个来腊，包括香干我们都能做成腊香干，而且还是有很多人喜欢吃的，每个地方的风俗习惯不一样所有还是有很多的差异！
还有就是我们湖南都喜欢做泡菜，也就是坛子菜，和四川贵州，都有这样的习惯，都会把食材整理一下，放在坛子里腌起来，来年都能吃，而且味道还非常的好吃，我们老家，都还喜欢做的酸豆角，非常的下饭，是很好吃的一种风味！
还有很多的风味，常德的钵子菜，很有名，长沙的酱香型的美食，也很好吃，也是湘菜的发源地！
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