大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱排序图解法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐菜谱排序图解法的解答，让我们一起看看吧。
中餐不同场合餐位安排？
中餐对着门的这个位置就是主人位，主人位的右手边是左边位。主人位的对面是副主人位，副主人的右边是副主宾位。不过现在就有一些变化了，现在做中间的是主人位或者职务比较高的人坐，主人右边是主宾位，主人左边是第二主宾位，这样依次排列。
中餐上菜的顺序？
中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。
上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。
中餐宴会上菜一般按“冷菜→热菜→大菜→汤菜→点心→水果”的顺序，并遵循“先冷后热，先咸后甜，先淡后浓，先精后粗，先荤后素，先菜后点，先炒后烧”的总原则；而中餐粤菜的上菜顺序为：拼盘（冷拼、象生拼）→虾类→热荤→汤羹→禽肉类→鱼类→蔬菜类→饭面类→甜品/点心类→水果类。但都严格按照宴会菜单顺序进行。
中餐宴会的服务流程一般是先上冷盘和开胃菜，然后是热菜，再是汤品，最后是主食和甜点。
冷盘和开胃菜可以先放在桌上，热菜则需要等待所有餐桌都点好后统一上菜，依次上完热菜后再上汤品和主食，最后是甜点。
服务员会在上菜前通知客人，并在上菜后询问是否需要加饭或者再来一份。整个服务流程需要细心耐心，以确保每位客人都能品尝到美味的中餐。
先上冷盘，汤，热菜，大菜，炒菜，蔬菜，园子，水果。
冷盘一般是四至八个，汤用于开味，热菜是中餐主菜，分为肉，鱼，鸡，鸭，羊内，牛肉，海产品等等，味道分为甜，酸，等，蔬菜，水果。
（1）目前中餐宴会上菜的顺序一般为：第一道凉菜，第二道主菜（较高贵的名菜），第三道热菜（菜数较多），第四道汤菜，第五道甜品（随上点心），最后上水果。
（2）热菜中一般首道上烧制大菜，中间上炸、煎、炒菜，最后上蒸制菜。
其上菜的顺序原则为先上浓味菜，后淡味菜；先重点菜，后上一般菜，主菜应放在热菜首道上桌。
（3）先上本地菜、本店名菜和时令季节菜。由于地方菜系不同，宴会不同，其菜肴设计安排也就不同，在上菜程序上也不会完全相同。
（4）先上酒菜，后上饭菜。
在饭店吃饭怎么分上下座
你吃饭怎么分上下做？
如果你今天碰到了什么事情，家里面请客吃饭，把最重要的长辈坐在左右望南，最终，中间的位置下来就是爸爸妈妈，还有孩子分大小，就这样坐在家里也有讲究的家庭也会你吃饭怎么分上下做？
如果你今天碰到了什么事情，家里面请客吃饭，把最重要的长辈坐在左右望南，最终，中间的位置下来就是爸爸妈妈，还有孩子分大小，
在饭店吃饭分上下座，通常最常背的人，要坐在对着门的位置，晚辈要坐在靠近门的位置，这方便与服务生进行沟通。
与最尊贵的人的左侧为地位相对次要的人，靠近最尊贵的人的右侧，这排名第三位重要，以次排序，靠近最左侧的人是相对在右侧的人要重要一点。
举办中餐宴会怎样安排宴请的席位次序？
中华民族饮食文化源远流长，不伦便宴还是家宴，座位安排，主宾尊幼都是有规矩的。下面我分享一下，请朋友们指正：
一、提前了解参加宴会人员身份情况
中餐很讲究按照身份安排上座、主位，所以在举行宴会前，主人或主办方负责人一定要提前详细了解参加宴会的人数，每个成员的身份，以免安排座位时出现尴尬情况，使大家愉快就餐，为大家留下美好的印象。
二、先定上座，了解上座位置现在普遍都是圆桌，中餐座次一般规范中，上座根据所处房间的格局不同，具***置也有所不同，一般规则是：面对门的座位为上座；右侧座位为上座；远离门的座位为上座；正中的座位为上座。还有一条安排座位的规则是：座位总数为双数。离主座越近，身份越尊贵。
二、一般接待座次现实生活中，单位与单位之间都会有事务往来，接待会餐就成了必不可少的礼仪。这种情况下，座次安排如下图所示：主方负责人居上位，客方第一负责人居上座右侧座位，第二负责人居上座左侧，便于交谈。主座对面就做的是主方负责接待的业务人员，其他座位依次按照职务高低一主一客入座。
三、内部宴会座次如果是单位内部宴会，座次如下图所数字表示职务高低顺序，以主座为点，按照一右一左的次序就座。
四、主人待客座次如果是主人（如夫妻两人）招待很多客人，座次如下图所示：男主人居上座，女主人在上座对面的下座，其他客人依照年龄或辈分一右一左入座。
五、来宾身份高于主人如果来宾中有笔主人身份高者，他就是今天的主宾，座次安排如下图所示：主宾居主座，而主人居主宾左侧位，副主陪还是居主座对面。其他人员依职位序或年龄长幼，依次就位。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱排序图解法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱排序图解法的4点解答对大家有用。
