大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐青椒牛柳的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐青椒牛柳的做法的解答，让我们一起看看吧。
青椒牛柳的家常做法王刚？
牛里脊200克
柿子椒2个
辅料
黑胡椒面少许 原酿酱油少许 花椒面少许 淀粉少许 葱1段 精盐少许 姜1块 花生油适量 八角2瓣
牛里脊冲洗干净后顶刀切成宽条，放入碗中，加入黑胡椒、花椒面，加入15g-20g清水后不断抓匀，最后水分吃尽，放入少许盐再抓匀，然后放入少许淀粉抓匀
加入1勺油抓匀后腌制20分钟。放少许油会封住牛肉的水分不流出，炒好的牛肉非常嫩滑
青椒洗净后切丝
炒锅烧热后倒油，先将青椒过一下油后盛
炒锅里放入稍多一些的油，油温六七成热时将牛肉放入，先不要拨动
1/12准备材料
2/12牛柳用冷水浸泡半小时已经血水后，放冰箱冷冻2个小时。
3/12牛柳从冷冻室取出，直接切成薄片，另准备一点水淀粉。
4/12把水淀粉分5次少量加入，加盐是牛柳充分吸收水分，再加入适量十三香，孜然粉，最后倒入适量蚝油拌匀腌制半小时左右。
5/12把青椒红椒切成小块，蒜切片，备用。
6/12锅里倒入少许油，放入蒜片辣椒炒断生后，
7/12加入少许的盐调味后盛出备用。
8/12锅清洗干净后烧热，倒入适量的，放入牛柳快速滑炒。
9/12滑炒至牛柳变色，翻炒至牛柳熟了。
10/12然后倒入刚才炒好的青椒，翻炒均匀。
食材：牛肉一块，紫皮洋葱半个，青椒，红椒半个，生煎2片，蒜2瓣，少量盐，少量白糖，适量胡椒粉，半勺料酒，半勺红酒，一勺蚝油，一勺淀粉，小半勺老抽，一勺黑椒酱（或黑椒粒），食用油
步骤：
1. 红青椒切条，洋葱切条，蒜末，姜片备用
2.牛肉切条，用清水抓洗5，6去血水后，用纸巾吸干牛肉表面水份
3.加少量盐，适量胡椒粉，半勺料酒，半勺红酒，半勺蚝油。顺一个方向搅拌，搅拌至牛肉把水份都吸收
4.加一勺淀粉，小半勺老抽调色，黑胡椒研磨器拧2下，搅拌均匀，加一勺食用油，为了防止氧化出水，最后附上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
材料
牛肉500克，青红椒、木耳、少许，油、料酒、淀粉、酱油、盐、鸡精适量。
做法
1、牛肉切好用胡椒粉、生粉、料酒、酱油抓匀。
2、青椒斜切段，木耳泡发。
3、起锅热油煸炒牛肉变色。
4、放青红椒、盐、鸡精调味即可。
1牛里脊买回用清水浸泡出血水后切成粗一些的条状
2放入淀粉，蛋清、生抽和料酒抓匀，腌制半个小时左右
3青椒切丝
4炒锅烧热放油，油热后先放一小块牛肉试下油温
5把牛肉放进去过油，不时搅拌，避免粘连
6被腌制过的牛肉特别容易熟，炸好后捞出备用
7锅内留油少许，把葱姜炒香
8放入青椒丝
9炒至变色放入牛肉
10翻炒均匀后放盐、胡椒粉、鸡精调味，最后淋入少许水淀粉焖一下盛入盘中即可食用
青椒牛柳家常做法？
用料
牛里脊 250克
青椒 1个
淀粉 1小勺
生抽 10毫升
油 若干
生姜 若干
青椒牛柳的做法步骤
步骤 1
热气牛里脊买回后，不要洗，断丝流切片，再切条，用厨房纸吸干表面血水。
1牛里脊买回用清水浸泡出血水后切成粗一些的条状
2放入淀粉，蛋清、生抽和料酒抓匀，腌制半个小时左右
3青椒切丝
4炒锅烧热放油，油热后先放一小块牛肉试下油温
5把牛肉放进去过油，不时搅拌，避免粘连
6被腌制过的牛肉特别容易熟，炸好后捞出备用
7锅内留油少许，把葱姜炒香
8放入青椒丝
9炒至变色放入牛肉
10翻炒均匀后放盐、胡椒粉、鸡精调味，最后淋入少许水淀粉焖一下盛入盘中即可食用
到此，以上就是小编对于中餐青椒牛柳的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐青椒牛柳的做法的2点解答对大家有用。
