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北京饭店的历史？
1900年，两个法国年轻人在北京崇文门内大街苏州胡同开了一家小酒肆。第二年，迁到了东单菜市西侧，正式挂上了北京饭店的招牌。三年后，饭店迁至东长安街王府井南口；1917年再度扩建，在饭店旧楼西侧建起一座七层法式洋楼，即如今的北京饭店B座。彼时，北京饭店已经拥有了“远东唯一豪华酒店”的美誉，这栋坐落于长安街畔的地标性建筑，见证了此后百年间的历史变迁。
在历史上，北京饭店迎来送往了无数名人。民国时期，孙中山、***、张学良、萧伯纳、罗素、泰戈尔等重要人物都曾下榻于此。
新中国成立后，北京饭店更见证了无数的重大历史时刻。
著名的新中国“开国第一宴”，即在北京饭店举行。1949年10月1日晚，北京饭店灯火通明，人声鼎沸。***、朱德、***、周恩来等党和国家领导人和社会各界代表共600多人参加了这场盛大的宴会。1954年至1958年，新中国历次的国庆招待宴会以及几乎所有的重要招待宴会均在此举行。
时间来到1***2年，美国总统尼克松携夫人访华。在他们抵达北京的第二天，尼克松夫人即亲自到访北京饭店。在北京饭店的后厨，这位美国***直接为厨师们的技艺所倾倒，直言“这里是中国烹饪的大本营”。据当时的工作人员回忆，“尼克松夫人到北京饭店参观、吃饭居然都是在厨房。炒一盘菜，尝一盘菜，原来准备的一桌饭菜都取消了”。
北京饭店历史
北京饭店位于东长安街与王府井商业街交汇处，是著名的五星级百年老店，始建于上世纪初。1900年，两个法国人在东交民巷外国兵营东面开了一家小酒馆，并于第二年搬到兵营北面，正式挂上“北京饭店”的招牌。
1903年，饭店迁至东长安街王府井南口，即饭店现址。
1907年，中法实业银行接管北京饭店，并改为有限公司，法国人经营时期是北京饭店的最初辉煌期，从建筑风格到内部设施都标志着饭店成为京城首屈一指的高级饭店。随着抗战胜利，北京饭店由***北平***接收管理，一度成为专门接待美军的高级招待所。
直至1949年北平解放，北京饭店的命运才随之出现转折，当时隶属于***院机关事务管理局的北京饭店，成为新中国***活动和外事接待的重要场所，具有相当高的政治地位。
北京饭店历史悠久，创建于1900年。当时正处于“八国联军”入侵中国时期，两个法国人邦紮和佩拉蒂在现苏州胡同开办了一家3间门脸的小酒馆，这就是北京饭店的前身。第二年迁到现东单菜市场隔壁，并挂上了“北京饭店”的招牌。
后来，他们将饭店盘给一个义大利人名叫卢苏的经营。 两年后卢苏根据饭店发展需要，便在王府井南口建起一座五层红砖楼，（即现在的新大楼旧址）。1907年转卖给中法实业银行后，北京饭店又于1917年建起了7层法式洋楼，即现在的北京饭店B座，B座的建筑风格***用十七世纪法式建筑格调，建筑内部突出了法式豪华、浪漫的风格。
学厨师基本过程是什么？
学厨师真的很有前途。古往今来，与人类生活关系最密切的四个职业就是，衣食住行。只要是与这四相挂钩的买卖。民以食为天，一日三餐，食物都是少不了，随着社会的不断发展，餐饮行业的发展将会越来越快，常年都有生意做。对于厨师的人才需求也会越来越大，厨师是个高薪的热门行业，学习厨师至少是不会失业的，不用担心工作问题，所以选择厨师就是选择一个好的未来的。乐观的来看，从厨师一点一点做大了可以自己开饭店。消极的来看，饭店干不下去了，咱可以干快餐，快餐做不下去了，咱可以卖便当。总而言之，厨师是一门手艺。手艺在就不怕没饭吃。
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