大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜谱芥末大虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅菜谱芥末大虾的解答，让我们一起看看吧。
芥末罗氏虾做法湘菜？
辅料：小米椒5个，大蒜5粒，香菜3棵，姜3块
做法步骤：
1. 罗氏虾洗干净去须沥干水分，背部剪开容易入味，吃的时候也好剥。
2. 小米椒、大蒜末、香菜碎、姜末。
大虾十只洗净去壳。
虾中间切开不要切断，去除虾线。
切好的虾加料酒、鸡蛋液、白胡椒粉、柠檬汁和盐腌制30分钟。中间翻拌几次。
芥末甜虾的吃法？
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甜虾适量， 色拉酱适量， 芥末适量， 薯片适量，盐适量，料酒适量，
1/新鲜的活虾，去头开背去虾肠，留尾巴和最后一节虾壳。
2/锅中水煮开，放一点点盐和料酒，把剥好的虾放入烫熟，捞出用厨房纸巾吸去表面水分备用。
3/把色拉酱挤在小碗里，放适量青芥末（这个量视个人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉酱拌匀（耐心点，要拌到光滑无颗粒）。
4/手捏住烫熟虾仁的尾部，把虾仁放到芥末沙拉酱中打个滚，让虾除了尾巴的部分全部包裹上酱，然后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉酱的虾仁竖起来放在薯片上，撒上彩针装饰即可。
芥末冰虾做法？
将鲜虾分别藏冻于白冰块中，冰冰地镇住。有条件的也可以加入大量冰冻啤酒，不过啤酒热了就要换更冻的了。
镇半个钟头吧。虾基本都冰硬了，就可以开吃。
蘸料也简单，好的酱油加上好的芥末调在一起，每人一碟就可以了。
吃者自己动手。伸进冰块中摸鲜虾，去掉头、肠之类的脏部位及壳，蘸上芥料，然后生吃。
脆生生的，鲜活活的，甜丝丝的，清爽爽的。
食材：虾250克，方片芝士50克，芥末10克，料酒2小勺，盐1/2小勺，糖1小勺，生抽少许，干淀粉1小勺，蛋清1个，面包糠适量，面包糠适量
做法:
1.大虾去壳去虾肠，洗净沥去水分。
2.剁成虾泥加入调料拌匀，腌制5分钟。
3.方片芝士切成小片备用。
4.取适量虾泥压成圆饼，包入小片芝士。
5.收拢球形，先后在蛋清和面包糠中滚一下。
6.大火烧热油至6成熟，放入芝士虾球炸制金黄。
7.捞起 ，沥干多余油份。
8.成热食用。
芥末生腌虾的做法？
1️⃣鲜虾洗净，去掉虾须虾线，放入容器中，倒入高度白酒，浸泡15分钟杀菌
2️⃣倒掉白酒冲洗干净，加入姜末、蒜末、小米辣、洋葱丁、芥末、放入柠檬片和香菜，最后倒入海鲜生腌捞汁
大虾去头、切尾，抽去沙线后去皮切成虾球备用；
将盐，味精，蛋清，香油，放入虾球腌渍10分钟，然后裹上生粉；
锅中放油烧至四成热，放入虾球小火浸炸至金***起锅，然后下虾头和虾尾小火炸熟捞出。
虾球取出摆盘调味；
淋上芥末汁、炼乳、黄芥末（调制时先将芥末粉用开水调匀，然后加入炼乳）即可食用。
到此，以上就是小编对于中餐厅菜谱芥末大虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜谱芥末大虾的4点解答对大家有用。
