大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐水果小碟子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐水果小碟子做法大全的解答，让我们一起看看吧。
餐厅器皿有哪些？
中餐餐厅餐具按部门分两大类：
一、楼面餐具；
二、厨房餐具。 主要讲述楼面餐具种类。
1、桌面：展示盘、骨碟、汤碗（翅碗）、小汤勺、味碟、筷子、筷架、茶碟、茶杯、毛巾碟、烟缸、饮料杯、红酒杯、白酒杯、不锈钢刀、叉、勺、口布圈、牙签筒 2、落台需备餐具：分酒器、白酒壶、扎杯、BABY碗、冰桶、冰夹、茶叶盅、糖盅、不锈钢长柄汤勺、不锈钢长柄漏勺、烫壶、毛巾篮、毛巾夹、饭勺、蚧钳、茶壶、水瓶等。 厨房餐具主要就是各种盘子、汤钵、汤盅、鱼盘、每人每餐具，按风格主要分为中式和欧式，按形状分为正统和异性。
餐厅的碗碟正确用法？
餐厅的碟碗碟正确用法应该是餐厅的碗碟，帮客人吃饭，用完了以后呢，就叫他收回来洗干净了，以后放到消毒柜里面进行消毒，筷子也要消毒，勺子舀进行消毒，当消毒完了以后，拿出来以后再让它晾干，晾干以后再摆放到柜子里面，这样就可以完成了，但是还必须要商店
1.盘和碟：盘子和碟子有多种型号，盘子一般比较大，是餐桌上盛放菜肴的餐具，除非餐具中间有玻璃转盘，否则盘子放在桌上不要挪来挪去，那样不礼貌，型号较小的是放在自己跟前的小碟，用来盛放从公用盘中夹过来自己吃的菜，小碟中的菜，吃多少取多少，不要浪费，鸡骨头鱼刺之类的残渣要放在小碟的前方，不要随意吐在桌上。
2、饭碗：饭碗是用来盛饭供自己吃的餐具，也有大小号之分，一般饭量大的用大号碗，饭量小的用小号碗，做客时，尽量不要回碗，吃饭时，可以用手端着碗吃，不要用嘴趴在桌上够着碗吃，那样吃相很难看，也不礼貌。
用盘子吃饭有什么讲究？
民间老人有个说法，吃饭用碗而不能用盘子碟子，因为碗深，说话做事不露切，而盘子碟子太浅了，说话做事露切，容易把家里，及外人的事情说出去，扯闲话，容易打仗，我家这就有因扯闲话被打嘴巴子的，所以最好是用碗吃饭，而不要用盘子碟子吃饭。
稍小一些的盘子,则被称为碟子,盘子在中餐中主要用 来盛放食物,其使用方面的讲究与碗略同。
盘子在餐桌上一般不宜多个摞在一起。 需要着重加以介绍的是,一种用途较为特殊的被称为食碟的盘子。
食碟的主 要作用,是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴,使用食碟时要注意以下几个 问题: 不要一次取放的菜肴过多,看起来既烦乱不堪,又有欲壑难填之嫌。 不要将多种菜肴堆放在一起,也许它们会相克,相互串味,不仅不好看而且也 不好吃。
注意以下几方面：
1、盘子取放的菜肴不要过多，避免看起来繁乱不堪，吃多少放多少。
2、不要将多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会彼此相互窜味，不优雅，也不好吃。
3、不宜入口的残渣，如骨、刺等不要吐在吃饭的盘子里，地上、桌上，而应将其轻轻取放在食碟前端，必要时再由服务员取走、换新。避免让「废物」与菜肴交错，搞得杯盘狼藉，否则颇为不雅观。
用碟盘子吃饭以往的确是有讲究的，一般吃饭都会用碗，家里老人都不会允许用碟吃饭，因为用碟吃饭是讨饭的人才用到，我们这里的说法叫抹盘子，就是讨饭，吃人家的剩菜，剩饭，现在没太多的讲究，有很多人也会用盘子吃东西的，碗吃饭仍然很普遍。
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