中餐传统摆盘澄面怎么摆,中餐传统摆盘澄面怎么摆的

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1. 澄面是什么哪能买到？

澄面是什么哪能买到？

大型超市都有，小麦淀粉又叫澄面，是餐饮中常用食材，一般用在中高菜品中。粤点中也常用，比如虾饺，鲍鱼酥，，，个人在家中不建议使用，因为价格高，使用澄面又多是造型，另外也没专业技术，发挥不出澄面的特点

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