大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐排骨做法中餐厅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍椒盐排骨做法中餐厅的解答，让我们一起看看吧。
椒盐排骨正宗川味做法王刚？
1、材料：排骨300g、姜、料酒、蒜、炸粉、椒盐、油、麻油、葱、盐、鸡精。
2、排骨洗干净晾干水，姜蒜切碎（蒜分开2半）葱切小丝。
3、加入少许盐、油、料酒、鸡精、油、姜蒜混合搅拌均匀腌一个小时。
4、排骨均匀拍上万用炸粉下油锅（180度）炸至金***捞起晾干油备用。
5、锅留下少许油（很少就行了）下蒜粒炒至金***再下排骨。
用料:
椒盐 500克
姜 5片
料酒 1勺
生抽 2勺
盐 适量
大蒜 5瓣
蒜 3瓣
椒盐排骨正宗川味的做法步骤:
步骤 1 将仔排切成7厘米长左右，放入碗中加入地瓜粉，用手抓匀！
首先将排骨斩块后用清水泡一泡。如下图所示:
然后将葱姜蒜切成末。如下图所示:
然后在排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。如下图所示:
然后在锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，接着加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。如下图所示:
然后加入排骨和椒盐，翻炒均匀。
主料：肋排 500克 鸡蛋1个 红椒青椒各1个 洋葱1/4个 葱1段 姜片2片 淀粉适量
做法
1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。
2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。
3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。
用料：
排骨700克、油盐少许、料酒生抽少许、老抽少许、糖少许、淀粉少许、葱姜蒜少许、朝天椒少许、醋少许、五香粉少许，
做法与步骤：
1.排骨洗净沥干
2.冷水下锅，加姜，料酒，煮开
椒盐排骨王刚做法？
食材：排骨500克，椒盐1茶匙，十三香1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，青红椒各2根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱3颗，淀粉适量
第一步：提前将排骨放入一个较大的汤碗，然后加入没过排骨的清水，浸泡半个小时，泡出血水！青红椒洗净切成碎粒，葱白洗净切碎，葱绿切成葱花，生姜洗净、大蒜拍扁剁碎备用。
第二步：将排骨捞出沥干水分，转移到一个较大的汤碗，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1茶匙十三香，加入姜丝，然后用手抓匀腌制15分钟。
第三步：等排骨腌制好之后，将排骨放到淀粉上，裹上一层薄薄的淀粉，然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分，再起锅加入宽油，烧至7成热时，将排骨放到锅中，炸熟至表面焦黄捞出，接着将油温烧高再复炸15秒，捞出沥干油分备用。
第四步：炒锅烧热加入2小勺食用油，然后开小火将辣椒碎，葱白，姜末，蒜末一起倒入锅中煸炒出香味。接着加入1汤匙的生抽翻炒均匀，再倒入炸好的排骨，最后根据自己口味撒入适量的椒盐翻炒均匀即可出锅装盘完成！
主料：排骨450克
辅料：红椒1只、蒜头2瓣、香葱1棵。
腌肉调料：精盐1/3小匙，生抽1大匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/2小匙，清水2大匙，蛋白1/2大匙，玉米淀粉2大匙，米酒1大匙
上锅调料：菜油适量，玉米淀粉2+大匙，精盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，花椒粉1/2小匙，芝麻油1/2大匙
做法步骤
1.将排骨约450克切块入一碗，加精盐1/3小匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙和清水2大匙，抓均匀让排骨充分吸收水分，再加入蛋液1/2大匙，抓匀，再加米酒1大匙，继续抓，然后加玉米淀粉2大匙，抓均匀，静置一边。
2.辣椒约1只、蒜头2瓣和葱1棵，全部切成小丁。
3.在排骨上再放玉米淀粉2大匙，不搅拌。
到此，以上就是小编对于椒盐排骨做法中餐厅的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐排骨做法中餐厅的2点解答对大家有用。
