大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐汤的做法家常的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐汤的做法家常的解答，让我们一起看看吧。
肚丝汤怎么做？
肚丝汤怎么做好喝?那得数我们河南的酸辣肚丝汤。在饭桌上，随主食上来的一定有这道汤，配以小油条，一碗肚丝汤，把油条揪段往里面一泡，这股酸咸下肚，酒劲立马解了七七八八。下面，我们就来看看酸辣肚丝汤的做法。
材料：猪肚、黑木耳、冬笋、食盐、鸡精、淀粉、料酒、酱油、香油、胡椒粉、姜、香菜
1、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝;
2、肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用;
3、姜洗净切丝待用，香菜洗净备用，木耳、冬笋分别切丝待用;
4、炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉;
5、烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成;
6、外带小油条与汤同时上桌。
辅料：淀粉(蚕豆)5克，香菜适量，葱姜适量
调料：盐5克 酱油15克 黄酒10克 香油5克 姜10克 醋25克 胡椒粉2克
开工做汤：
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3.将干黄花菜和木耳泡发，木耳切丝；
3. 姜葱洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、干黄花菜、木耳丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
酸辣肚丝汤怎么做是吧，很简单，听我说， 主料，熟猪肚丝，配料有，豆腐切粗丝 木耳切丝，火腿肠切丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，锅里烧水，水开放配菜，注意，黄瓜丝和胡萝卜丝不下锅，直接放汤盆里就行，调味，盐味精，鸡精，胡椒要重点，陈粗，勾起，起锅，放香油，在滴点辣椒油，成功，开喝。
肚丝汤
材料:肚丝200克、涪陵榨菜丝一袋、冬笋丝50克、豆腐丝200克。
步骤:猪肚洗净煮熟切细丝，冬笋、豆腐均切丝待用。
锅中置凉水1000克，放入肚丝，烧至汤色变乳白色时，放入榨菜丝、焯好的冬笋丝丶豆腐丝;精盐、葱花少许，熟猪油一汤匙、鸡精少许。
装盆上桌，请君品尝。
首先我们买回来一个猪肚，用盐和面粉把它洗干净。锅中加入冷水。猪肚里面放一个盘子进去，这样免得缩水和变形。差不多煮十多分钟的时候我们把它捞出来。过一下凉水，这样的话猪肚比较紧致一点，我们再切成丝。然后煮猪肚的水我们不要倒掉，撇去浮沫。我们把切好的肚丝放进锅中。加入姜和葱。小火慢炖40分钟，一锅鲜美的猪肚汤就出锅了。
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