大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法简单蛋糕不用酵母的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐做法简单蛋糕不用酵母的解答，让我们一起看看吧。
糯米油炸糕不加酵母家常做法？
没有一个通用的做法，不加酵母的做法方式也有很多种。
1. 糯米油炸糕在南方很流行，在不少阿姨的传授下，更常见的是使用发酵粉代替酵母。
糯米油炸糕的口感还影响着发酵粉的用量和配方中其他材料的搭配，完全根据自家的口味来调整。
2. 如果不使用发酵粉，也可以让过夜的米饭自然发酵，这样能达到和酵母同样的效果，但是需要更长的时间。
不过做成口感流利的糯米油炸糕也会需要特殊的技巧和经验。
糯米粉做油炸糕不用放酵母粉，可以的，糯米粉只要放点糖然后再放点温水，用手揉一揉，等揉好了，再放在热油里一团一团炸，会炸成外酥里软的油炸糕就可以了，吃起来香糯可口的糯米糕，是老百姓喜欢的一种美食
制作糯米油炸糕时，可以不用酵母，***用烫面的方法来制作。下面是一个简单的制作糯米油炸糕的步骤：
将面团分成小剂子，搓圆压扁成薄饼。
馅料可以用豆沙、芝麻、白糖等，团成球状备用。
将馅料放入面皮中，揉圆。
油热后放入油锅炸至金黄即可。
需要注意的是，炸油炸糕一定要用小火炸，炸的过程中要多翻动，以便让油炸糕均匀受热，不会炸糊。
步骤：
1. 将糯米粉和糖混合在一起。
2. 慢慢加热水，同时搅拌成面团。
. 将面团揉成长条状，然后切成小块。
4. 将油加热至适当度，然后将小块面团放入油中炸至金***。
5. 取出沥干油，即可食用。
A.糯米粉225克，面粉25克
B.糯米粉20-50克，泡打粉2克
C.水300克，白糖50克
1.
把C放入锅中烧开，倒入混合粉A，边倒边搅拌，取出稍凉不烫手后加入B，搋均，饧20-30分钟。
2.
分剂子，40克/个，包豆沙馅，包严，按扁。
3.
锅中植物油加6成热，炸至浮起，翻面稍炸，两面金黄捞出。
蒸蛋糕是不是需要放酵母或是苏打什么的？
你好，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个问题。关于蒸蛋糕，是不是需要放酵母或者苏打粉，我的回答是不需要的。酵母粉一般用于制作馒头、发糕、花卷、包子等发酵面食类，而苏打粉我很少用到，偶尔做一些饼干的时候才会用到。
那么制作蒸蛋糕需要什么原料呢。我个人也是经常制作蛋糕的，试过烤箱烤的，蒸箱蒸的，电饭煲制作的等，所用的原料都很简单，就是鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖，有时候会放油，但大部分是连油都不放的。今天就来分享一款无油的原味蒸蛋糕给大家吧，蛋糕成品细腻绵软，很好吃哦。
【无油原味蒸蛋糕】
【原料】：
冷藏后的鸡蛋5个、
纯牛奶100g、
低筋面粉100g、
绵白糖60g；
【食谱制作过程】：
其实不用放这些东西的，一般我们在蒸馒头时会放酵母，蒸蛋糕鸡蛋是必不可少的，把蛋清和蛋黄分离开，把蛋清用打蛋器或者手动的打开，知道成为白色的膏体样子也就是打发的意思，这样做出来的蛋糕蓬松，特别好吃，大家可以试一下。我这么笨的人做出来感觉还不错呢😏
蒸蛋糕的口感会比烤得更细腻更柔软，此方子油量少，相对更健康，而且它真的好吃不上火。若冷藏一夜，做蛋糕胚也相当不错，另外如果喜欢抹茶或可可口味，也可加入10g抹茶粉或可可粉替代10g面粉，真正零失败。
低筋面粉100g、鸡蛋3个、白糖40g、植物油15g
step1：准备食材。
不用泡打粉的家庭版小油条怎么做？
面粉300克
辅料
酵母3克
无铝泡打粉3克
盐3克
鸡蛋1个
油适量
牛奶适量
家庭版小油条的做法步骤
1.酵母+无铝泡打粉+盐+牛奶+面粉都放在一起揉成光滑面团盖上保鲜膜放冰箱
感谢头条邀请我回答这个问题。
关注我，我们一起做小小美食家[大笑]
很荣幸，早上刚做的家庭版小油条。你看看需要的话给我点赞哦，谢谢
面粉300g，牛奶200g，鸡蛋1个，酵母6g
做法：
1、把酵母倒进温牛奶中，静置一分钟
2、往牛奶中插手适量的盐和油，敲破鸡蛋加进往，拌均匀。
3、把牛奶分三四次慢慢插足面粉中，插足牛奶的同时要用筷子搅拌，搅拌成絮状
4、手上抹点油，最先揉搓面团，揉至滑腻，不粘手即可，不要揉太硬了哦！揉好的面团，装进保鲜袋放进冰箱保鲜！
5、早上起来，拿出头签字团，放入温水中醒30分钟！案板上撒点面粉，拿出头具名团，揉搓一下，用擀面杖把面团擀薄后切成小条！静置几分钟
6、两条面条重叠，那一条筷子从中心压下去，要稍微用点力，压深一点点！
7、锅中放油，烧至七成热，放下油条去炸
8、炸至金黄捞起即可！
很高兴接到悟空问答的邀请回答这个问题。
我是美食***小秋，关注我，美食不上当。
“迷你小油条”家庭版的自制做法，香软酥脆，一口一个吃着特过瘾！
相信很多朋友都非常喜欢吃油条，油条一直以来是我们北方最受欢迎的一种美食了。随着社会不断发展，也有很多南方人也非常喜欢吃油条。但是我们在吃油条的时候，有没有想过在家自己做呢？在外面做的油条，不卫生，而且用的油也是重复炸的油。更是不健康。
所以我建议大家，一定要在家做油条。而且在家做的油条干净卫生，吃着更健康。今天教大家一种油条的最新做法，就是“迷你小油条”，这种迷你小油条看上去不仅漂亮，而且吃的时候也是非常好吃。我们完全可以将迷你小油条当做早餐来食用。保证孩子们一口一个吃着特过瘾。
现在我将这种“迷你小油条”家庭版的自制做法教给你们，香软酥脆，一口一个吃着特过瘾！首先我们准备的材料就是鸡蛋，牛奶，面粉，发酵粉和白糖。我们先将面粉加入盆里面，然后再加入鸡蛋，糖和酵母粉。再将牛奶热一下加入面粉中，一起搅拌，然后再揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，发酵4个小时，现在每个家庭里面基本上都有暖气，就放在暖气旁边进行发酵，然后再将发酵好的面团，放在案板上，我们在揉的时候，一定要揉的时间长一些，这样炸出来的“迷你小油条”非常好吃，而且我们吃的时候更有劲道。然后再将面团擀成圆形。再将大的圆形切成宽条。
然后再将两边的饼放在一块儿，然后再用筷子进行真正的按压一下，这样炸出来的油条是非常漂亮的，最后再切成三厘米长的段就可以了。最后在锅中加入多一些的油，等到油温达到七成热的时候，再将油条胚子加入，我们在炸的时候一定要不停的翻拌，炸到金***的时候，就可以捞出来沥干油分直接吃了。口感是非常好吃的。“迷你小油条”家庭版的自制做法，香软酥脆，一口一个吃着特过瘾。你们喜欢吃家庭版的“迷你小油条”吗？
用料1
面粉 300克
水 180克
酵母 5克
糖 20克
用料2
食用碱 1克
盐 5克
温水 15M
材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
油条作为北方人最喜爱的面食之一，北方人一日三餐都不离开它，因为我个人比较喜欢吃油条，所以有时间的话我总喜欢在家里炸油条，可是我忽略了许多方面的因素，油条总是炸的不好吃，一点也不蓬松软嫩。
不过还好的是在一次偶然的机会，有一位面点师傅在我交流的过程中说到，油条好吃是有秘诀的！
注意3个要点，炸出来的油条蓬松软嫩，比肉香比蛋糕软，连吃6根不过瘾，我今天向大家分享一下油条好吃的做法，喜欢的朋友可以先收藏一下哦！
用料：2杯多功能面粉，一杯水，2勺发酵粉，1/4勺盐。
步骤：
1.碗中倒入2杯多功能面粉，2勺发酵粉，1/4勺盐，用筷子搅拌一下。
2.一边缓慢倒入水，一边用筷子搅拌一下，一杯水要分两次倒入，然后一边用筷子搅一边用手抓一下即可。
3.用手揉成光滑的面团，揉好后让它发酵10分钟。
4.在案板上撒点食用油并用手抹匀，将发酵好的面团取出用刀切成两半。
5.取其中的一半用手掌压一下，直到面团压成长条状即可，另一半重复上述步骤即可。
没有酵母粉和小苏打，该怎样发面？
我平常发面经常不用酵母，而是喜欢用甜酒酿来发面，蒸的馒头有米酒的淡淡的香甜味。巧得是今天刚刚蒸了一大锅枣花卷就是用甜酒酿发面的，前几天见一朋友，她说我上次给她带的馒头真好吃，今天晚上要见面，于是就蒸了些打包带给她。
甜酒酿有好多叫法，有的地方叫甜米酒、醪糟、也叫酒娘、糯米酒，是糯米发酵而成，味道香甜醇美，乙醇含量很低。用来发面带有天然的淡香，面团蓬松暄软。
用来发面的甜酒酿要用新鲜的有活性酒酿，自己做的发面效果更好。超市买的甜酒酿都是经过灭菌处理，将发酵菌的活性灭掉了，所以发面的效果是很微弱的。
材料：面粉 500g；新鲜酒酿 50g；水200克
做法：①、酒酿碾细、水混和均匀。酒酿的用量可以灵活点，用量在50--100克都可以的，酒酿多放点，发酵得快，时间就可以短点，酒酿少发面的时间就长。
②、加入面粉，揉成面团，揉面方法跟用酵母发面一样。我偷懒都是直接倒入面桶里机器代劳揉面
③、揉好的面团加盖容器盖或覆盖保鲜膜，放温暖处发至2倍大，面团内部充满蜂窝组织
④、发好的面团要进行第二次揉面进行排气，这次必须手揉面，一定要揉透，揉光滑。分小剂，再揉成馒头胚，放蒸屉进行二次发酵半小时，用手掂下馒头胚轻飘飘的感觉，表示二次发酵到位
⑤、蒸：凉水上锅开始蒸，大火蒸20分钟，关火后焖3分钟，开锅盖，白白胖胖的馒头就可以出锅了。
谢谢邀请。没有发酵粉和小苏打发面，一样发的很好，就要在面里加上酒酿，发出来的馍馍比发酵粉还好吃，有一股淡淡的香味和甜味。具体做法如下：酒酿买来，舀一勺大约50克左右，放在温水里，待酒酿的米全部浮上水面时，加面搅成糊状，放温暖处发酵，面糊都发满了大泡，就可以和面了，面发酵2倍大就可以做馒头，馒头做好第二次醒发，发好就上屉蒸。
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
没有酵母粉和小苏打，该怎样发面？
要知道古时候是没有酵母和小苏打的，但有包子馒头，那他们是如何发面的，这就是老面的功劳。老面在古时候就被人们发现，那时人们把面和好后长时间放置，面团自然产生气孔，用这种面团做出来的面食非常宣软蓬松。每次发好的面团留下一块，下次和面时要用温水化开，发好的面再留下一块，老面就是这样反复的利用。
制作老面很简单，只想要一个干净的容器，适量的面粉和温水就够了。将面粉倒进容器中，在倒入等量的温水，将面粉搅拌成稀软的面团，盖上保鲜膜密封起来，放到温暖的地方，醒发至面团里产生密集的气孔，这就说明老面已经做好了，做好的老面就可以用来发面了。
山东的戗面最好吃，戗面馒头就是用老面发面，然后加入碱水揣面，再加入适量的干面粉揉面，这样做出来的馒头口感好，有嚼劲，还能分层。
食材：面粉、老面、温水、纯碱
步骤一：将一百五十克左右的老面加入一百二十克温水，下手搅拌至老面完全溶于温水中。然后将老面倒入五百克的面粉，边倒边搅拌，然后揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大小。
步骤二：观察面团体积比原来的面团体积增大一倍，在面团中间戳个洞，洞口不回缩就表示面已经发好了。
步骤三：面板上撒些干粉，取出发好的面团，在面团中间整理出一个窝状。然后将一点五克的纯碱加入十克的温水里搅拌至融化后倒入面团的窝状里，再开始揣面。碱水揣均匀以后分次加入一百克左右的干面粉。
步骤四：一直揉到面团里没有气孔和干面粉为止，将面团整理成长条状，切下大小均匀的面剂子，在把剂子在掌里反复的揉，最后整理成圆形。
步骤五：蒸屉上刷油，将馒头生胚摆入蒸屉中，盖上锅盖二次醒发，等馒头体积变大两倍左右，按压后能立即反弹，热水上锅蒸十五至二十分钟，关火后焖三分钟即可。
到此，以上就是小编对于中餐做法简单蛋糕不用酵母的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法简单蛋糕不用酵母的4点解答对大家有用。
