大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于摆盘装饰中餐长盘还是短盘的问题，于是小编就整理了1个相关介绍摆盘装饰中餐长盘还是短盘的解答，让我们一起看看吧。
用五十元买菜，做四道菜鸡鱼肉蛋都要有，还要上档次你会怎么做？
本期导读：五十元买菜，做四道菜鸡鱼肉蛋都要有。还要上档次你会怎么做？
作为从厨二十年的厨师。我对50元四菜要求有鸡，鱼，肉，蛋这不难。主要还要求上档次。这里就要有思考了。鸡，鱼，肉，蛋这可就够个席了。众多人吃饭就要考虑每个的喜好和口味要求的不同。尽量做到方方面面的经量照顾的周全。所以这四个菜要有清淡，咸鲜，麻辣的重口味和味甜的女士和小孩喜欢的菜品。我菜单的设计是水煮肉片，菊花鱼，芙蓉鸡片，什锦拉皮，赠：香菜鱼头豆腐煲
简单版的水煮肉片≈20元
- 肉片6量用蛋清，淀粉上浆。菠菜2两，金针菇2两，大白菜叶少许，花椒麻椒适量，用油炸香捞出擀成面备用
- 锅中放油将青菜炒蔫盛入碗中垫底。锅中放入水煮料（超市有售）加入适量的水烧开，放入浆好的肉片变色即捞出放在青菜上。上面撒葱，蒜和擀好的花椒面
- 锅中坐油烧至6成热。淋在肉片上即可
菊花鱼是一道简单不减味的菜品。很适合家庭煮夫露一手。家庭可以用鲤鱼制作。好吃不贵≈12元。我以前的问答专门回答过菊花鱼的做法。可以去参考。这里不赘述了
芙蓉鸡片≈10元
- 鸡脯肉250克顺丝切片上浆备用。鸡蛋5个青黄分开留蛋清。蛋黄另做他用。青红椒切菱形，木耳摘小朵备用
- 蛋清加15克鲜奶和5克水淀粉搅匀。锅中加油烧至100度倒入蛋清，慢火加热待蛋清凝固沥油。用温水将蛋清过水去油备用
- 锅中爆香葱姜加入清水少许，加盐，糖，花椒，点一滴锅边醋。水淀粉适量勾稀芡（玻璃芡）在放入所有食材中火炒匀即可。
- 特点：软嫩清爽，鲜香适口
什锦拉皮≈6元
鱼头豆腐汤≈2元
豆腐四分之一块切成一厘米的方块焯水备用。锅中放大油加鱼骨鱼头（菊花鱼剩下的）煎香加入开水大火炖10分钟。在放入豆腐，盐，葱姜旺火炖10分钟至汤色乳白豆腐颤颤巍巍的即可撒花椒粉2克。撒香菜即可
总结
以上就是50元四菜一汤。按题主要求有鸡，有鱼，有肉，蛋。为了均衡营养擅自加了个青菜多得凉菜。成为一桌有凉，有热，有麻辣，有酸甜，有造型的有档次的一桌有里有面又省钱……
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用五十元买菜，做四道菜鸡鱼肉蛋都要有，还要上档次你会怎么做？
都说深圳的物价高一些，居家过日子自己做饭菜，去市场买回食材自己做还是可以的，用50元钱买鸡，鱼，肉，蛋还是得精打细算一下。我做过这四样食材的菜肴，但不是一天做的，现在只能逐一翻出来回答题主的问题，（好在近期物价波动不大）
鸡：买的鸡胸肉一片8两，9元多一斤，计7,5元
鱼：买的秋刀鱼一斤半，7元多一斤，计12元
肉：买的猪肉一斤，30多一斤，计30元
蛋：买的鸡蛋4块多一斤，用4个半斤，计2元.合计有50元了。
把我做的四道菜分享一下，不知道这算不算上档次，
一，鸡丁事先裹淀粉温油滑出备用。
嗨～我是瑶瑶妈～很荣幸能回答你这人问题
由于现在物价飞涨，50元能买啥呢？不但能做四个菜，鸡鱼肉蛋都能满足，营养均衡，看看我是怎么做到的吧⬇️
首先我会买一块鸡胸肉，大概一块鸡胸肉5元之内。鸡胸肉不但便宜而且营养，蛋白质高，可以怎么增强体质，也很适合减肥人士食用哦～冷水下锅，加入葱、姜、料酒，水开后中火煮20分钟左右，捞出过凉水，等待凉了后，撕成鸡丝，加入少量食盐、白糖、生抽、红醋，一道凉拌鸡丝就做好啦～
然后我会买两个鸡蛋，大概也就一两块吧。把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入凉水，水和鸡蛋液的比例是，2:1，打匀后过滤掉鸡蛋液的泡沫，包上保鲜膜，用牙签在上面扎几个洞，放入锅中隔水蒸，水开后10分钟左右就好啦，出锅后加入生抽、葱花，一道简单又营养美味的水蒸蛋就做好啦～
再接着我会买一个鱼头，单买一个鱼头还是挺便宜，十块左右吧，再买一盒豆腐，3元。锅热倒油，把鱼头煎至两面金黄后捞出备用，锅内倒水，等水烧开后，放入鱼头，全程中火煮15分钟，这时候鱼汤已经很白啦，出锅前倒入一盒豆腐，加入盐、鸡精，一道非常美味又营养的鱼头汤就做完啦～
最后，就是最贵的肉啦，猪肉是真的价格飞涨啊，所以那剩下的可以买小排，烧一个糖醋小排，即下饭，又营养！
这样我们用50元、做了四道菜，鸡肉鱼蛋都齐全啦～快去试试吧～
这个可以有，首先是鸡，鱼，肉，蛋四个菜，看看长期在家的妇男是怎样做出美味佳肴的！
第一道菜，宫爆鸡丁
鸡胸肉三两9元，配料：花生米，胡萝卜，黄瓜各1元，
做法：鸡铺肉切丁抓糊，配料切丁，锅内放宽油，加至三成热，投入鸡丁滑一下发白即可，然后把配料一同放入滑一下出锅备用，锅内放底油葱姜蒜爆锅，放入郫县豆瓣酱，一勺白糖，酱油，醋，味精，少许盐，加入高汤，投入主料翻炒勾薄芡出锅。特点：口味独特，酸甜辣咸，成本价12元。
第二道菜，辣炒小杂鱼
小杂鱼1斤6元，做法：把鱼收拾干净，放入少许盐，味精，葱姜段喂口10分钟，锅内放油烧至6成热，捡出葱姜段，放入小鱼炸至金黄捞出，然后锅内留底油，放入花椒粒，干辣椒段，醋，香菜段，投入主料，快速翻炒出锅。特点：香酥麻辣，***7元。
第三道菜，溜肉段
猪瘦肉三两10元，配料尖椒1元.做法：肉切成小段，土豆淀粉抓糊，锅内放宽油，烧至6成热，逐一放入肉段，炸至定型捞出，油温再次加温至7成热，放入肉段炸至外焦里嫩捞出，锅内放底油，葱姜蒜爆锅，加少许水，盐，味精，糖，醋，下入主副料快速翻炒出锅。特点：外焦里嫩，鲜香可口。成本12元。
第四道菜，酥黄菜
鸡蛋三个2.1元，土豆淀粉1.9元，做法：鸡蛋加入淀粉搅拌，然后摊鸡蛋饼，再切成菱形片，锅内放油烧至七成热，放入主料炸至金黄酥脆捞出备用，锅内放入一勺水加白糖四两熬至拔丝状态，再放入主料翻炒均匀出锅。特点：酥甜酥脆，老少皆宜。***5元 。
妇男是不是有点太抠门了，四个菜总价格是36元，结余14元，因为做菜累了，犒劳自己一下，来一个二两装小北京二锅头，再来一瓶[_a***_]啤酒，这妇男就是这么哏儿！
到此，以上就是小编对于摆盘装饰中餐长盘还是短盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于摆盘装饰中餐长盘还是短盘的1点解答对大家有用。
