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为什么有些外国人不喜欢吃大闸蟹?
不只是大闸蟹,大部分带壳的、带刺的也都不爱吃!比如说小龙虾、皮皮虾、还有淡水鱼(鲤鱼等),原因可能有以下几点:
1)嫌麻烦
带壳的、带刺的东西毕竟在入口之前还有一道剔除壳、刺的步骤,因此不是很方便。
2)技术不行
外国人吃饭都是刀叉,这两样东西对剔除壳、刺帮助不大。你吃过大闸蟹就知道了,那是要用一整套配套的工具的!十分专业,国外肯定没有!所以他们不具备吃大闸蟹的“硬件”!
3)传统习惯
西餐最讲情调,吃起来不紧不慢、优雅!而带壳、带刺的东西难免有点不雅观,又是吐刺、又是手抓,弄得满桌子跟垃圾场似的,他们接受不了!
吃大闸蟹是中华几千年的文化,有华人得地方,就有吃大闸蟹的文化。
文化归文化,吃归吃。中国人也有很多人不吃大闸蟹。我总结为四点:体质过敏或不适应、嫌麻烦、水域造成大闸蟹受污染、穷。
1、对高蛋白质、海鲜过敏的人不能吃,吃了过敏会出现荨麻疹、全身痒等症状。痛风的人吃了几天关节疼痛,躺个几天都算轻的。
2、很多西方人认为吃猪肉就是***,没有排骨、猪耳朵、猪蹄、猪内脏等,他们不会吃这么麻烦的东西,没这么弄过,你让他吃个螺蛳估计都不知道怎么下手。他们吃蟹都是那种大蟹,比如帝王蟹的腿和蟹钳,肉多,好弄出来吃。
中国人吃螃蟹最细致的要数上海人了,一只螃蟹用吃蟹工具慢慢掏,能吃上5-6个小时。图二是螃蟹八件套,每一件都有各自的用处,一般人只会当成工艺品。
3、美国很多水域受工业污染,美国卫生局就发布过不要吃美国水域产的大闸蟹,污染很重。美国亚洲鲤鱼泛滥,最核心的问题是,水域污染太严重,亚洲鲤鱼也受污染,味道也很难吃,吃的人健康也受影响。
他们也很有讲究,比如他们视大闸蟹这种用腹部爬向的动物为污秽的食物;
国外外国人虽然吃螃蟹,却都吃的是个肥体大的海蟹,如帝王蟹等。吃的方法虽然没有我们丰富也能让人产生食欲,他们只吃海蟹的腿儿和钳子,不吃蟹黄和蟹膏和我们有很大区别;
这点和外国人海鱼不吃河鱼很相似,在外国人的文化里他们在评价淡水蟹总是有负面的情绪,如觉得太脏不干净、长得像猫脸、像蜘蛛等等;
外国人吃饭不喜欢用到手接触食物当然吃汉堡除外,在正式场合外国人吃饭有一套严谨制度,必须符合绅士风度,所以吃大闸蟹需要用手剥蟹壳我们看似平常,在外国人眼里就是很粗俗的行为;
还有一些外国人觉得我们吃大闸蟹太残忍,他们觉得吃大闸蟹必须先杀死了再蒸,而我们喜欢活蒸,这样可以尽量保持大闸蟹的鲜美度;
还有他们的用餐工具,我们也都知道外国人吃饭习惯用刀叉,如果用刀叉来吃一只大闸蟹几乎不可能;
在饮食文化上外国人总是对陆地野生动物抱有偏见,这并不是说他们有多么环保,只是大部分外国人觉得野外的动物,都是来历不明的食物,它们有可能是遭受污染或者自伤患病的危险源。他们只能接受人工饲养的动物,如小龙虾外国人也和我们一样都吃,但是他们吃的小龙虾必须是人工饲养,对野外泛滥的小龙虾不是冷冻处死就是一脚踩死。
歪果仁不爱吃螃蟹么?
但是外国人就真的一点也不吃螃蟹吗,难道是因为他们没有姜醋?
并不是。只不过他们习惯吃的是海蟹,跟我们的大闸蟹有所不同。英法两国人都有吃螃蟹的习惯,而阿拉斯加螃蟹更是世界出名的美食。
当看到这只在澳大利亚打捞上来的巨型帝王蟹,你就会觉得其实中国的大闸蟹一点也不可怕了。当然这只难得一见的巨型螃蟹最后并没有出售给餐厅或者食客,渔民把它卖给了英国的一家水族馆。
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