大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑椒汁的做法中餐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑椒汁的做法中餐的解答，让我们一起看看吧。
黑椒牛仔骨用的黑椒汁是用那些材料调的（比例）？
黑椒汁可以根据自己的口味来调，一般的做法可以用洋葱和蒜切碎，起锅炒香，下洋葱粒炒香，放黑胡椒粉炒匀，加清水煮开，放排骨酱、蚝油、酱油，番茄酱、白糖搅拌均匀即可。
黑椒汁的做法 锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦～ 中式家庭简约版的万用黑椒汁 中式家庭简约黑椒汁的配法相对容易很多：2份蚝油、1份黑胡椒碎、半份白糖即可。我们其实是把中餐调料蚝油当作了西餐厨师为做黑椒汁而用蔬菜、肉汤慢慢熬出的棕色汤，直接与黑胡椒组合调味。当然，黑胡椒最好用研磨瓶现将黑胡椒粒研磨成碎，要比使用成品的黑胡椒粉强上百倍。糖的作用则是中和咸味，而且提鲜。
蚝油、黑胡椒、糖，这只是黑椒汁的配法，如果要让黑椒汁的菜更加有味，我们需要在烹饪的时候加入酒，尤其是白兰地或者威士忌等洋酒最佳，用黑椒汁与酒煮过的食材会更为香郁；此外，用黄油把洋葱煸香后再煎炒食材也是非常锦上添花的。如果想换大蒜的香味，加一点大蒜会更为迷人。或者加上蘑菇片作为浇汁，就可以西餐的意味。
原料：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺，黄油1小块，老抽半勺，生抽1勺，蚝油1勺，味精和鸡精各半勺，白糖少许，高汤小半碗。
做法步骤：
黄油放在锅里用小火融化，然后放入黑胡椒粉或黑胡椒碎，加老抽、生抽、蚝油、味精、鸡精、白糖和高汤煮开即可。
煎牛扒用到的黑椒汁是怎么做的？
黑椒酱汁配方：
黑胡椒粒 1杯（现磨）
黄油 40克
红葱头 2个（切碎）
白兰地或者白葡萄酒 30ml
高汤（推荐牛骨） 100-200ml
黑胡椒酱汁做法：
1、用煎锅倒入少许油，煎牛排的过程中会出大量的油。
2、加入切碎的红葱头，翻炒至香、透明。
相信问这个问题应该是简单的好奇心，或者自己在家想煎个牛排吃，自己调个酱汁而已，所以我就给你介绍一下怎么尽可能简单的在家做。
1、根据食物数量准备适量的洋葱，洗干净、沥干，切碎备用（越碎越好）
2、热锅下牛油（没有就其他油代替，不过会缺少香味哦），炒香蒜蓉和洋葱碎。
3、加入盐、糖、辣椒油等调味，转小火适量加入一些牛肉高汤一起熬煮（嫌麻烦就高汤块或者罐头装的各种牛肉浓汤都可以）。
4、等锅里材料都熬煮软烂之后，加入黑胡椒碎最后调味，加入水淀粉勾芡推搅至浓稠，完成。
这个酱汁的熬煮没有定式，其实也非常简单，就跟我们做爆肚、油爆河虾之类的“爆”菜的时候弄的酱汁是差不多的意思。配料什么的可以按照自己的口味来调试，毕竟每个人口味不同，自己动手找到最合自己胃口的酱汁也是一个乐事。
感谢阅读，记得帮我点个关注哦！
首先很高兴能回答楼主的问题。我在这里给楼主分享一个黑椒汁简单做法教程。
1.需准备好的材料有，洋葱、生抽、黑胡椒粉、耗油，水淀粉。
2.洋葱切抹。
3.热锅倒油，放入洋葱抹煸香。
4.然后国内加水之后依次加入生抽、耗油、黑胡椒粉，大火烧开后倒入水淀粉，勾芡即可出锅。
是不是很简单呢。我这边做个总结。准备好食材调料，洋葱切抹，热锅烧油，加水，依次把调味料加入锅中，煮开，水淀粉勾芡。好吃美味的黑椒汁就完成啦。希望对楼主有帮助。
到此，以上就是小编对于黑椒汁的做法中餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑椒汁的做法中餐的2点解答对大家有用。
