大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食100种的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐美食100种的解答，让我们一起看看吧。
未来的餐饮行业，学什么比较吃香？
餐饮行业大的分发可分为中餐和西餐，行业工种可分为前厅和后堂，厨房工种粉红案和白案，红案即厨房冷热菜操作，白案即面点小吃，可分为中点和西点。在我国的烹饪高等教育的专业目录中，专科层次的烹饪专业分为烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺，根据目前及未来的行业发展来判断，无论什么时候在中国仍然是以学中餐为主，并且发展前景最为广阔。
一、烹调工艺与营养
也就是我们通常所说的中餐烹饪为主的方向，核心骨干课程有：烹饪工艺、菜肴制作技术、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪化学等课程，各学校根据所在区域的不同，有的侧重一个菜系的教学，比如四川旅游学院原四川烹专，优势为川菜，扬州大学优势为淮扬菜等。
二、中西面点工艺
原来是分开的中点和西点，现在从专业的角度把其合二为一，既要学习中国传统小吃，也要学习西式烘焙、甜品的制作，学生毕业后能在相应的企业中找到自己的就业方向，但目前我国虽然西点企业较多，但参差不齐，比起中餐数量还会少很多。
三、西餐工艺
西式各大菜系，西餐工艺学、西式冷菜技术、西式热菜技术，西餐分类很细：法国菜、意大利菜
、美国菜、德国菜、西班牙菜等，大多属院校以法国菜为主。但随着中国的国际化程度越来越高，对西餐的市场要求也越来越高。使得目前的西餐行业竞争更加激烈。
首先，餐饮行业本身就是热门行业，学餐饮本身就比较吃香。
其次，是不是吃香，是不是值得付出去努力还要看能否符合你的追求。
比如有的人喜欢运营管理，有的人喜欢做厨师，有的人喜欢做后勤管理，有的人喜欢做品牌营销，餐饮是一个大体系。
弄清楚这些以后，再决定去餐饮的哪个分支，比如最受欢迎的是火锅快餐品类，在整个行业营业额占比也最高，再往下有西餐，奶茶，日本料理等等，个人认为排名前十的都很热门，都大有可为。
再比如中国八大菜系，最受欢迎，流行度最广的当属川菜系，因为当前年轻人还是喜欢重口味味型的。流行度最差的是粤菜，这和它本身的美誉度不符，却很合理，因为粤菜对食材品质要求很高，而业内人目前想在全国推广粤菜，这个问题需要首先解决。
鉴于此，希望题主多看多听多了解餐饮行业，了解多了，自然知道自己愿意选择什么了。
补充一句:大家不要光收藏呀，帮我点个赞，谢谢了！
因为南北方口味的差异，餐饮行业有些菜系会产生水土不服的，在北方不太习惯甜口，南方不太习惯咸口，各地的习俗不一样，有些餐饮行业很难走出去。全国各地普遍都能接受的那就只有火锅了，在每个城市都能见到大大小小的火锅店。火锅有几个优点，不需要厨师，客人自己完全自主调配，作为店主是比较方便的。随着技术在餐饮行业的应用，可以自动上菜，节省服务员的费用。火锅最重要的就是底料的配备，第一口的味道与最后一口的味道是一样的话，绝对是极品，不火都不可能。在价钱方面，相对来说，火锅比较适中，适合各类人群，既可以请客，也能朋友聚会，男女朋友谈情说爱，火锅都是不错的选择。
我做厨师十二年了，多少心酸多少泪，在三四线城市六千块，先说说好处吧，我是大厨吃的好，待遇不错，六千的工资加上管吃住，综合下应该抵得上八千的水平，这点应该比大多数人还不错，，，再说说缺点逢年过节就是最忙的时候，没时间陪家人，每天夜里十点下班，睡觉一般都是十二点，经常熬夜不太好，厨房油烟大，长此以往对身体肯定不好，并且开饭店的老板一般都是外行人，学厨师不如学做老板，总之一句话厨师撑不死饿不着，对身体有害。
餐饮行业，包含众多岗位，我姑且认为你在问技术方面的，也就是厨房工作，正好也是我的专业。
那么厨师有很详细的分类，
我从实际角度，给你分析一下。
第一，工资，我们学习技能，就是给我们衣食住行，那么最重要的，就是钱！我们不说你做到了行业的翘楚，只说不好不坏一般餐饮工作者。现在有五年以上经验的厨师，三线城市工资在五千左右。但是厨师不用考虑吃住，还有每月***，所以相对这五千，比别的行业实惠。
第二，付出的劳动与时间。
举个例子：热菜，也就是炒锅。首先要经过漫长的工作流程，从学徒，到切配，到炉头助理，到大灶。
你先考虑，你有这个毅力和恒心没？我认识太多改行的厨师了，耽误青春不说，有句话：男怕入错行，女怕嫁错郎。改行很难的。
第三，工作环境与工作时间。
众所周知，炒菜就要冒烟，饭店规模小的话，还舍不得加大排烟设施，那么，你能忍住不？
工作时间是别人吃你在干，有聚会就要请***，请***不批准就要放朋友鸽子，那么，你能忍住不？
那么，还有一大类，就是小食品行业，也就是小吃，拉面，板面，馅饼等等，这个看着人家摆摊自由自在，其实内在的辛苦太多了，真的是起的比鸡早，睡得比狗晚。
说到这，我来推荐下厨师的细分工种我认为现在比较好的。
凉菜工种，环境相对好点，工资也不算低。
到此，以上就是小编对于中餐美食100种的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐美食100种的1点解答对大家有用。
