大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅蒜蓉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅蒜蓉的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜蓉大虾饭店做法？
做法：1、虾洗净,将它处理一下,然后把他的虾线去一下,给他从背部划开,将它全部码好摆在盘子上、葱,姜都切细丝备用。
2、锅内放入油,将蒜蓉放在油中,然后再把耗油,酱油,鸡精,盐醋等一起倒入锅中爆炒出香。
3、然后将炒好的蒜蓉,放在虾上面。再放到锅里面蒸30分钟左右。美味的蒜蓉大虾就做好了。
主料：对虾一斤
辅料：蒜子一大把、生姜葱少许、青红椒各一个、蚝油十克、蒸鱼汁油三十克、白糖五克
步骤一、把大虾用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿，以免影响成品的卖相，然后沿着虾背划开、去除虾线，再次把虾洗干净备用（这一步改刀十分重要，一定要把虾线给去除，这样不仅卫生，同时更容易入味）
步骤二、粉丝放入温水中浸泡10分钟（冷水浸泡效果更好，但是冷水要提前一夜浸泡才行），泡软以后捞出来，切上一刀
步骤三、把粉丝摆放在盘底，处理好的大虾、尾部交叉摆放在粉丝上面备用（这道菜对于看相十分重要，一定要把握好细节）
步骤四、大蒜拍扁切成蒜末，青椒切成小粒，再切一点红椒粒用来配色，全部放在同一个盆中。加入蚝油、蒸鱼豉油、再放入一勺白糖提鲜，拌匀以后均匀淋在虾背上面
步骤五、开炉点火锅内烧水，放上蒸笼，再把摆好盘的大虾放入锅中蒸8分钟就可以了（这个时间一定要把控好，大虾很容易就蒸过了），最后锅内加入一勺植物油，油温升至七成热时关火，大虾表面撒上葱花，把热油浇在大虾上面，这时候的香味就扑鼻而来，闻着都口水直流
1.首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。
2.剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。
3.接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。
4.接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用。
5.小葱一根切成葱花，放入盆中。
主料：海虾250克，大蒜1整头，青红椒各1小根。
辅料：姜末少许，料酒20毫升，酱油15毫升，盐2克，
烹饪步骤：
1.海虾用牙签从背部处挑出虾线，用水冲洗干净，取厨房纸拭干表面水份。
2.大蒜去衣剁碎，放置备用。
步骤/方式一
准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用
步骤/方式二
两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。
步骤/方式三
将蒜切成图中颗粒大小即可
步骤/方式四
蒜蓉虾饭店用的什么虾？
饭店使用的蒜蓉虾通常***用大西洋虾（又称玫瑰虾）或太平洋白虾。这两种虾具有大小适中、肉质细腻、味道鲜甜的特点。大西洋虾壳薄、肉多，而太平洋白虾肉质更为紧实，弹牙感强。它们能很好地吸收蒜泥的香气，与其他配料融合，呈现出蒜香浓郁、虾肉鲜美的滋味，是制作蒜蓉虾的理想选择。
中餐厅拍黄瓜怎么做？
中餐厅拍黄瓜做法:
将黄瓜洗干净后，直接用刀面用力拍几下，然后切成段，不用过开水，不然就没有清香味了，然后放上蒜泥，因为大蒜是可以杀菌的，所以不用担心不干净，还有盐、生抽、陈醋（很多白醋是用醋精兑出来的，建议不要用）芝麻油、香菜，还可以根据个人喜好放上一点虾皮或者花生酱，拍黄瓜一般不用放糖，不然味道就串了。试试吧。
到此，以上就是小编对于中餐厅蒜蓉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅蒜蓉的做法的3点解答对大家有用。
