大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐脆皮汤圆正确做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐脆皮汤圆正确做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
脆皮汤圆怎么做？
脆皮汤圆的做法步骤
步骤 1，汤圆不用解冻，倒入不粘锅中
步骤 2，倒入食用油（稍微多一点），翻滚，使每个汤圆都粘上油
步骤 4，开盖，摇一下，翻一下
脆皮元宵
1、首先把元宵煮成八分熟
4、油温烧成六分热的时候开始炸汤圆，小火炸两分钟
脆皮元宵的做法？
脆皮元宵
1、首先把元宵煮成八分熟
2、然后捞出放在凉水里，过凉
3、然后开始裹面包糠，用手稍微压一下，让面包糠更服帖
4、油温烧成六分热的时候开始炸汤圆，小火炸两分钟
5、炸成金***就可以出锅了
脆皮汤圆为什么不脆？
1、炸汤圆时，我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆裂，而我们先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆裂了，而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。
2、炸汤圆时，我们必须大火炸，火小了，汤圆表面受到的温度太低，汤圆就会粘锅，影响汤圆的卖相。炸汤圆时，我们还必须高油温下锅，油温太低，也会导致汤圆粘黏。
3、煮汤圆时，加适量的白糖，可以防止汤圆粘锅，加糖还能使汤圆吃着更加的入味。
炸汤圆时，直接炸是大错特错的！少了这一步，汤圆不脆，还会破裂，以后我们炸汤圆时，一定要先煮再炸，这是酒店的做法，虽然会做法复杂了一点，但是这样炸的汤圆，是肯定不会破裂的，而且炸好的汤圆吃着更脆
代可可脂巧克力可以做脆皮汤圆吗？
可以，不过有反式脂肪。
外皮用的是好时的浓醇可可黑巧克力，千万不要用廉价的代可可脂做的巧克力哈，口味太差了而且多吃对身体无益，要对自己好一点，吃就吃好的呀！雪糕的原材料我用了淡奶油和自己做得杏果酱，成品带着杏味还有点微微的酸味，真的不要太好吃了，是我吃过最好吃的雪糕了。
代可可脂含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，会对身体产生不良影响。可以做，但是不建议用来做脆皮汤圆吃。
优点：在20度以下，具有很好的硬度、脆性和收缩性、且有良好的涂布性和口感！在制作巧克力时无需调温，简化了生产工艺，在加工过程中，结晶快，在冷却装置中，停留时间短。缺点：由于脂解酶的作用引起脂肪分解而使产品产生***性皂味；代可可脂变形的温度比天然可可脂低，巧克力在高温下易变形、与天然可可脂相溶性较差，如果天然可可脂渗入量过高会造成巧克力硬度降低，产品容易起霜发花，味道清淡，熔点较宽，制成巧克力有蜡状感！
可以。
原料：
汤圆200克，草莓巧克力60克，原味巧克力60克，黄油共40克，花生碎10克，装饰糖果10克
做法：
1）汤圆沸水下锅，煮熟至浮起后，捞入冷水中过凉（防止粘连）；凉透的汤圆，沥干，装回汤圆盒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时，备用。
2）草莓巧克力隔热水融化后，加入一半黄油，搅至顺滑，倒入花生碎，搅匀备用；原味巧克力隔热水融化后，加入一半黄油，搅匀备用。
3）取出冷冻好的汤圆，在每个汤圆插上竹签，将汤圆分别放在两种口味的巧克力酱中，转几圈，使其表面均匀的裹酱。（可以将签子扎在泡沫盒子上放置，等待巧克力凝固）
4）最后，将准备好的装饰糖果趁原味巧克力酱未凝固前均匀洒在汤圆上即可。
到此，以上就是小编对于中餐脆皮汤圆正确做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐脆皮汤圆正确做法窍门的4点解答对大家有用。
