鮟鱇鱼肝中餐做法_鮟鱇鱼肝功效

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• 1、鱼肝怎么做才好吃??

鱼肝怎么做才好吃??

1、娃娃鱼的肝具有清心明目，清热解毒，化解重金属毒素，补血益气的功效，娃娃鱼的胃能有效地增强人体胃的机能，对胃病的治疗有特效。娃娃鱼又叫大鲵，湖北称石龙，也叫山椒鱼，因其叫声似娃娃哭声，故俗称“娃娃鱼。”湖北境内神农架林区，郧阳、宜昌地区出产较多。

2、菜市场买几条养殖河豚，去除眼睛内脏，肝皮肉分离。拿回家清洗干净，尤其是血水必须要洗掉，洗净后放入水中浸漂十分钟，准备葱姜蒜等配料。河豚鱼肝是极嫩极鲜之物，但也是河豚堆积毒素的器官，万万不可丢弃，同样清洗干净沥干水分备用。

3、鱼杂，即鱼类的内脏和其他不常用部分，是一种物美价廉的食材。在很多地区，鱼杂因其独特的风味和营养价值而受到人们的喜爱。要做好吃的鱼杂，关键在于处理得当和调味适宜。

4、海肠江鱼杂 原料：净海肠50克，大灰鲢的鱼籽、鱼肝、鱼鳔各100克，五花肉末100克。调料：葱、姜、蒜各10克，干辣椒15克，植物油30克，二锅头酒10克，老抽15克，湖南辣椒酱15克，二汤500克，盐3克，味精3克。制作：海肠改刀成1厘米的段待用。

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