大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐干锅排骨的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐干锅排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
干锅排骨王刚做法？
食材用料
排骨650克，葱适量，姜片4片，蒜3瓣，八角，桂皮类，香料适量，李锦记黄豆酱1勺，六月香豆瓣酱1勺，冰糖15克，料酒适量，盐适量
做法步骤：
1，准备好所有食材。
辅料：胡萝卜适量、食用盐适量、香菜适量、料酒适量、卤水汁适量、白砂糖适量、生姜适量，大蒜适量、生抽适量
步骤二、土豆切小块。
1、姜蒜，洋葱切片，小米椒，线椒切圈
2、排骨冷水入锅，加入香葱，料酒，焯水去腥去血沫
4、锅中倒油，油温烧至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黄
5、锅中倒油，加入洋葱，大火爆香
材料
排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量
做法
1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。
2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。
食材：排骨600克，八角1个，桂皮1块，草果1个，香叶1片，姜1块，小葱2根，蒜2瓣，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克
步骤：
1、排骨洗净待用，姜切片。
2、排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。
3、油温烧至5成热，放入冰糖炒出糖色，加入甜面酱、排骨炒匀，加入八角，桂皮，草果，香叶，姜片、葱结、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克、清水适量煮沸。
王刚的干锅排骨的做法？
食材准备：排骨、胡萝卜、芹菜、姜、蒜、青椒、淀粉、洋葱、豆瓣酱、花椒、干辣椒、白芝麻。
1.排骨砍成小块，凉水里浸泡一个小时左右，除去血水，期间需要换水。
2.胡萝卜切细条，芹菜切段，姜切丝，蒜剥皮，洋葱切丝，青椒切块。
3.排骨加入料酒、盐、葱、姜，抓匀腌制20分钟左右。
4.腌好的排骨，加入淀粉，晃动，均匀裹上。
1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水
2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质
3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中
4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水
5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。
1.排骨洗净过水去血泡。然后用高压锅或者炒锅先把排骨煮软。锅内放入八角、香叶、白蔻、桂皮煮。煮到自己想要的软度。煮好后倒出沥干
2.煮排骨的过程把土豆切条,过水去淀粉,然后沥干。藕切片,茶树菇洗净沥干。锅内多倒些油,炸东西那么多。把土豆条、藕片、茶树菇先油炸过。土豆条炸至表面金黄,藕片也一样(炸好看起已经收缩)茶树菇炸软。捞起备用。
3.灯笼椒切块,尖椒切成一寸一寸的。蒜切两半块,姜拍碎。干辣椒切段。再另准备点八角和香叶。
到此，以上就是小编对于中餐干锅排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐干锅排骨的做法的2点解答对大家有用。
