大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正规中餐有多少道菜价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正规中餐有多少道菜价格的解答，让我们一起看看吧。
中餐菜品成本的核算公式？
价＊（1－毛利率）＝成本额。
菜品成本计算如果只用购入价这项数值，是无***确计算的。考虑到烹调过程中所出现食材的耗损，在购入成本中还须配合上食品成本才能进行计算。成本计算具体的执行顺序为以下所示：
1、得出标准成品率。烹调加工后成为可提供给客人状态的原料重量平均就是标准成品率。
2、接着将菜品成本算出。比方说，购入时为9kg的牛肉（购入成本30元/kg）的标准成品率为6KG，出品成本为30元×(9kg÷6kg)，1kg为45元。
3、接下来将一人份的标准成本计算出来。以菜品成本为基础，算出约一人份菜色的成本。譬如说牛排单人分量约为200g，1kg牛肉可取得5份。以上面的例子1kg45元，所以45元÷5，一人份成本为9元。
4、再来要计算出制作一道菜色的材料等综合成本。尽管计算全部食材是不可能的事情，但是关于价格高的肉类、鱼贝类、生鲜食材等都要计算成本。根据经营型态，成本率目标为30%。为达成目标成本率，相关的***购、烹调、销售是必要的。
吃一次国宴要多少钱？
大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第7***个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题
吃一次国宴要花多少钱？
据我所知，吃国宴是不需要花钱的，因为国宴就是专门为国外元首访华的时候，提供的宴席，而且一个国宴的标准，也代表了国内的饮食发展水平，所以不管哪个国家的人，在准备制作国宴的时候
多会召集全国最好的厨师，从而将国宴做到最好的一面，但在制作国宴的时候，负责制作国宴的管事人，又会考虑到其他国家的饮食习惯，从而特意做出一些，符合其他国家口味的菜品
但这种符合其他国家口味的菜品，对于整个国宴来说，就要相对少了点了，毕竟一个国家的国宴，基本多是以自己国家的菜品特色为主的，况且一个国家的国宴，并不需要你做的多么好吃
但一定要做到精致美观，给人一看起来就是用心制作的那种，因为每个人的口味多是不一样的，所以在好吃的菜品，要是碰上不喜欢吃的人，也是照样不喜欢的，但菜品要是做的精致美观了
那么在菜品的颜值上面，肯定可以得到一定分数的，但一场国宴下来，要是换成宴席标准的话，我估计最多也就在5000元左右的，因为只要是制作国宴的菜品，那么需要的各种原材料，肯定多是特殊供给的
哪怕就是花钱购买的，我估计也花不了多少钱的，毕竟菜品上了国宴的话，那么供给菜品的商家，也就算火起来了，而且就算想不火也难了，因为这些供给国宴的菜品，肯定多是国内最安全最健康的菜品了
而且想要成为国宴菜品的话，也不是随随便便的事情，因为只要是符合国宴菜品清单的，那么这些清单上的所有物品，多要经过各种常规的检查，只有经过这些检查以后，才能最终进入国宴的大门
但在制作国宴的时候，除了需要的食材多了店，制作工艺精致了点，其实也就和制作普通宴席差不多的，所以一场国宴下来，根本花不了多少钱的，能有个5000元的标准，己经算是比较高的标准了
国宴，是一种外交礼宾活动，和很多人想象的不一样，国宴选用的食材可不是山珍海味，鱼翅熊掌。“国礼虽重，但不能奢靡”，这条规矩是周总理定下的，凡为中餐宴席，标准都只能是“四菜一汤”，由此可见吃一次国宴是花不了多少钱的。
国宴和人们见面是在2016年的G20峰会上，同时招待19个国家领导人，这些领导人来自不同的宗教和民族，生活习惯相差甚远，这样的活动的宴席招待，只能使用分餐制，且菜品全部通过媒体向大众公开。
和大家想的一样，峰会的餐桌上并没有出现鲍鱼龙虾，鱼翅燕窝等才品，一道道菜品，名字虽起的高贵典雅，食材却不是什么稀罕之物，全是寻常百姓在菜市场里能买到的东西。
但是宾客不远万里而来，总不能用鱼香肉丝，麻婆豆腐，咕咾肉这些传统菜招待吧，味道虽不错，可是有失咱们的礼仪也不能彰显咱们的美食文化，那么国宴到底吃什么呢，今天就以宋嫂鱼羹为礼给大家做详细讲解。
宋嫂鱼羹:是一道南宋的名菜，至今已有800年的历史，鱼羹色泽亮丽，汤鲜味美，柔滑的豆腐堪比蟹肉羹汤，而菜名里的宋嫂在历史上却有其人，她是北宋的一位民间厨师，最擅长制作鱼羹，因夫君在家排行老五，大家都亲切的称她为宋五嫂，宋室迁都临安后，宋五嫂一家也跟着南迁，在西湖苏堤下继续卖鱼羹为生。
一日高宗皇帝和赵构同游西湖，命身旁的老太监买鱼放生，老太监看夫人是汴梁口音，便多看了几眼。
宋高宗见老太监吃惊，问清缘由后召宋五嫂上船进见，并且命她亲手制作鱼羹，高宗一边享用鱼羹，一边与宋五嫂聊起汴梁京往事，两人相谈甚欢，想来这位被迫迁都的皇帝，吃着原来汴京才有的美味，不免旧事涌上心头，胖这碗美味的鱼羹多了一份乡情，高宗对鱼羹赞誉有加，特别赏赐宋五嫂金银绢匹，这事一传开，“宋嫂鱼羹”名声大振，富家子弟争相购买。
可见高宗皇帝吃的虽是美味，品的却是浓浓的思想之亲，我们的国宴虽简，意义非凡。
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到此，以上就是小编对于正规中餐有多少道菜价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于正规中餐有多少道菜价格的2点解答对大家有用。
