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怎样做面食燕子花样
1、揉面发面的步骤跟其他馒头一样，主要是和成不同的颜色备用。一次发酵后，取90克面团，揉成胡萝卜型。用掌根按压细的那一头。压好以后是这个形状的。在两边切出翅膀。再把尾巴切出花纹，切开，尾部捏起来。取6克红曲粉面团，擀成圆形。切成向日葵状，用水粘贴在燕子身体上。
2、面食小燕子的全部做法：准备一些面粉，小编通常都是用小碗量，两碗半大约就是500g，加入5g酵母，用温开水合成光滑的面团。掌握的原则一般是100g面粉，加1g酵母的比例，按自己的需求加量。
3、和面与发酵：将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和白糖，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，直至面团发酵至原来的两倍大小。 面团分割与造型：将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。
4、取一个切好的面剂，揉成细长条状。6 摆成如图形状。7 把上步骤中上面稍长的部分从下面掏出来。8 用手掌按扁尾巴并用刀划开尾巴成燕尾，脖子底下放入一个泡好的红枣（擦去水分），用红小豆做眼睛。9 依次做好，放在温暖处再次发酵。之后放入蒸锅蒸15分钟。10 关火后焖5分钟取出即可。
5、温水适量（根据面粉吸水性调整）干酵母5克 细砂糖25克 可可粉或竹炭粉少许（用于绘制燕子细节）食用色素（可选，用于增加色彩）制作步骤： 和面与发酵：将干酵母加入温水中，静置5分钟至酵母完全溶解并起泡。在一个大碗中，将面粉和细砂糖混合均匀。
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