大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐摆盘的蔬菜叫什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐摆盘的蔬菜叫什么的解答，让我们一起看看吧。
饭店炒的碎碎的青菜叫什么？
炒碎碎的青菜在饭店中通常被称为“碎菜”或“碎炒青菜”。它是一道常见的素菜，通常制作时将青菜切成小碎片，然后用油炒熟并加入调味料。碎菜可以是单一种类的青菜，如菠菜或空心菜，也可以是多种青菜的混合。这道菜通常口感清脆，鲜美可口，而且含有丰富的营养。它是中餐中的一道常见菜品之一，深受食客喜爱。
中餐配菜按每人几个菜配？
一般4个人的话可以点4到5个菜，5个人以上菜数至少要比人数多一两个；7人或以上，菜数至少比人数多3个；10人或以上菜数至少比人数多4个。当然，如果菜里有火锅等大菜，可以按两个菜来算，要注意菜可以多一点，但不能少。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，有甜有咸，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食；如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
在饭店点个“青菜”必须是什么样子的？
“青菜”这在词在南方北方大概算是两个完全不同的概念了。
在南方，青菜就是或蒜蓉，或白灼，或醋溜的青绿色的菜。必须是菜叶子那种，类似于油麦菜，苦菊，茼蒿，菠菜，油菜这种。同时南方的餐饮十分重视这道最后点的青菜，似乎没有青菜就不成席。甚至有只有青菜也可成席，没有青菜不成餐饮的说法。最直接的感受可以去吃一顿沙县小吃，每一份套餐都会有几根烫熟的青菜。论其原因没有明确的说法，但众所周知的南方人相对北方人更早接触到外国文化，生活十分精致，也更加重视养生这一概念。同时一桌上来一盘青菜让整个宴席也更加的漂亮，犹如点睛之笔。
而北方人则比较豪放，对这样精致的生活不是很看重，他们注重食物的味道和菜品的好吃程度。但是对菜品的样子却不是非常在乎。最简单的例子就是东北的杀猪菜和汆白肉，基本不注重食物外表的两种菜品却因其长时间的炖煮和食材的搭配让整个菜肴散发出一种浑然天成的味道，入口即化的感觉就算是最令人厌恶的肥肉也丝毫不会有腻味的感觉。所以他们就不注重青菜的颜色和制作方式，在北方人的感知里，素菜基本都可以算作青菜里面了。想茄子，豆角，白菜，甚至是酸***都可以算作青菜。只要口味好就OK。
所以说，点菜的原则基本上大家就可以尝试着入乡随俗。北方人到南方可以最后点一道青菜提升下宴席的触觉，而南方人到北方也可以试着尝尝这些大炖菜体味豪迈的质感。
便当是什么意思？
便当是一种方便携带的午餐，通常由饭、肉类、蔬菜等多种食材组成。在日本，便当被称为“bento”，在中国，则有许多不同的说法，比如“盒饭”、“饭盒”等等。便当不仅方便携带，而且具有丰富的品种和营养组合，受到了广大人群的欢迎。
便当一词最早源于中国南宋时期。
现在便当在大陆大部分地区习惯称为“盒饭”，即盒装餐食。在台湾地区一般称为便当，通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。“便当”与“盒饭”在用法上无细微差异，仅为用语习惯不同。
到此，以上就是小编对于中餐摆盘的蔬菜叫什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐摆盘的蔬菜叫什么的4点解答对大家有用。
