大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐昂刺鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐昂刺鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
六安昂刺鱼做法？
用料
昂刺鱼400g，毛豆100克，肉末适量，姜4片，葱3根，料酒0.5勺，生抽0.5勺，老抽0.5勺，胡椒粉3克白糖3克，盐3克，大蒜瓣3瓣
步骤 2，准备小米辣，生姜，葱，大蒜，毛豆。
步骤 3，鱼擦干净水分，下油锅煎两面。盛出。
准备材料
昂刺鱼、咸肉、京葱、生姜、大红椒
先把昂刺鱼肚子剪开去内脏，洗干净在鱼身上打上一字型花刀，这样蒸鱼是比较入味，再把泡好水洗干净的咸肉切薄片，咸肉比较咸就泡一个小时，咸淡适中就不用泡水，咸肉要切薄一点这样才容易入味
5、然后把切好的咸肉整齐的摆在昂刺鱼身上，大红椒去两头去籽，削薄后切成细丝，京葱白和京葱叶切细丝备用，生姜切片，在鱼身下垫两块姜片，这样可以去腥，加热时可以上下受热均匀，在鱼身上分别摆上两块姜片
6、在鱼身上淋上点料酒，然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟即可出锅，把鱼身上姜片夹去，然后倒掉鱼盘中的蒸汽水，再淋上蒸鱼豉油，在鱼身上摆上红椒和京葱丝，浇上冒青烟的热油。这样一盘渗透这咸肉香味的昂刺鱼蒸咸肉就做好了
7、黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺
昂刺鲫鱼家常做法？
步骤 1
昂刺鱼洗净，锅里倒油烧热下生姜片、蒜瓣、再下鱼，先煎一面，不要用铲子翻，等一面煎好可以晃动了再翻过来煎另一面
步骤 2
鱼两面煎好后，直接在锅里倒热水，没过鱼身，加两勺盐，大火煮开转小火煮10分钟，
步骤 3
昂刺鱼的做法？
1、材料:昂刺鱼、鲜紫苏、香菜、姜、胡椒粉、油。
2、昂刺鱼宰杀并清洗干净后，用厨房吸水纸吸干水分备用。
3、鲜紫苏、香菜洗净，姜刮皮拍扁。
4、热锅冷油，以中小火把昂刺鱼煎至微微金黄，淋入少许热水，随后再加入姜块和清水约3至5碗，大火滚沸后改小火滚10分钟左右，放入紫苏叶和香菜，撒入胡椒粉，调味后即可食用。
做法：
1、昂刺鱼收拾干净， 生姜和红干辣椒切丝，小葱打结；
2、油锅烧热，加入昂刺鱼煎到发黄；
3、生姜丝，红干辣椒丝和葱结，爆出香味；
4、入适量的水，加入适量的葡萄酒，酱油及糖；
5、小火慢炖20分钟，大火将汁即将收干，加入适量的盐即可出锅。
昂刺鲤鱼的做法和配料？
食材清单
昂刺鱼 6条 、 大蒜 2个 、 小米辣 3个 、 小葱 3棵 、 老姜 半块 、 菜籽油 80ml 、 老抽 5ml 、 生抽 10ml 、 白胡椒粉 0.5g 、 料酒 100ml 、 开水 800ml 、 盐 8g 、 香菜 1棵
烹饪步骤
步骤1
处理好的昂刺鱼清洗洗净
步骤2
小米辣斜刀切碎 姜片 葱头段 ，大蒜切粒
步骤3
锅内倒入菜籽油烧热 放姜片 ，葱头 爆香
步骤4
原料：昂刺鱼、大葱、生姜、红辣椒、生抽、酱油、料酒。
做法步骤：

第1步、昂刺鱼切块，用清水洗干净控干。

第2步、锅中热油放八角。

第3步、再倒入昂刺鱼翻炒。再放入葱花，干辣椒，生姜。

第4步、翻炒至金黄，倒入生抽，料酒，酱油。
到此，以上就是小编对于中餐昂刺鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐昂刺鱼的做法的4点解答对大家有用。
