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餐饮创业做什么项目好?
很高兴能够回答!
首先餐饮行业范围是非常大的,火锅、炒菜、小吃等等, 创业的话也要根据自己一定水平,看你是做高端、一般、还是平价,而且餐饮的话主要是味道,酒香不怕巷子深嘛, 虽然现在网红店看起来非常火,那么如果他们味道没有独到之处,那我相信也火不了多久,而且还有可能把自己的路堵si, 如果自己创业,你还要懂得去分析商圈,看一下你的品类适不适合在这里生存,包括商圈内同品类是靠什么支撑着,不同商圈你做什么项目也是不同的,比如奶茶店你开在学校门口和小区门口就是不一样的,在一个就是餐饮的话很容易被***,你做的好了不出多久可能会有别人竞争,所以这就要你在维持顾客方面下功夫了。 《仅供参考,谢谢点评
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推荐一个很不错的创业项目,烧牛匠是一个主营鲜烧牛肉的新川派轻油小火锅餐饮品牌,品牌选取四川名吃——鲜烧牛肉为灵感来源,结合现代人的健康饮食需求,聘请名厨研发新川派轻油食谱。以新鲜牛肉为基础,辅以牛肚、牛筋、牛杂等特色食材,优质食材+秘制调料,小火慢烧,汇出一锅惊艳众人的鲜烧牛肉。现如今,为了快速占领市场,烧牛匠面向全国招募志同道合的伙伴,共同推广此事业!
中式烤肉这类项目就很不错啊,老炭门烤肉是一个古今融合中式烤肉餐饮项目,传承中华古典美食,自主研发融汇古今烤肉文化之精髓,倡导鲜肉、现切、鲜烤的健康饮食理念。现面向全国开放招商,与各位怀揣梦想的创业者们,一起引领中式烤肉新潮流!
你好,肉痴火锅外卖为你答疑解惑。
有人说创业容易
有人又说创业艰难
但我说,不创业更难
合法挣钱,是这个世界上最有尊严的活法。***肺炎猛于虎,正如董卿在央视《主持人大赛》中点评的那句话一样“枪响之后没有赢家”。
再谈到大家日常的餐饮行业,从1月底开始到3月中旬所有餐饮店、大型商场均为关闭状态,成为疫情影响的重灾区。3月10日,由美团发起、中国贸促会商业行业委员会立项的《无接触配送服务规范》团体标准正式发布实施。事实上,1月26日美团外卖就已推出“无接触配送,随着疫情的发展,2月12日,美团外卖又加码了安全保障措施,在“无接触配送”基础上升级推出“无接触安心送”。饿了么则是持续实施最高等级的卫生安全举措,对骑手、餐箱、配送车辆、站点等消毒措施全面升级,并进行专项督查。
疫情的原因,更是给外卖市场一股强大的推力,越来越多的群体开始选择外卖,接受外卖。
自己做餐饮已经十几年了,大部分餐饮创业者失败的原因都是:看到什么火就卖什么,结果就是跟风不成反成炮灰。 经常听到身边某个朋友看到别人开火锅店生意火爆,于是自己也开了一家;比如某软文、视频里卖酸菜鱼、卖小龙虾、开茶饮店火了,于是一堆人留言问能不能加盟或者说自己现在做有没有机会……这种跟风式地选择品类或者产品看着风险小,其实风险最大,这类型的创业往往都是活不过一年的。
关于选择行业,随着时代的发展、人们的消费水平、消费观念都发生改变,现在已经是互联网时代。无论如何选择创业类型,都需要明白利用互联网达到最大利润。
谢谢邀请
任何一个行业的创业都是要考虑综合因素的
1.2020年和今后几年首先考虑的是经济不景气,收入下降。那么这个个时期做太贵太轻奢的餐饮会遇到很大阻力。但人们的需求依然存在。能够降低成本,提供评价又能满足餐饮消费的十分关键。我们的建议:不要太小众,大众化,价格适中。这样保证市场足够大、消费频次高,可能利润率低些,但有足够的量也是可以的。
2.去研究需求,去细分市场,发现项目。白领的一日三餐,虽然外卖盛行,但他们仍在抱怨吃饭选择困难症,针对这类群里有很大机会。老年人,这类群体重视养生,重视家庭聚餐,有钱有闲,如果能根据这类群体的需求找出项目也不错
3.抓住品类的增长快车道。品类的快速发展会形成趋势,抓住趋势就是抓住了大市场。比如前几年的火锅、麻辣烫、小吃。我们认为烧烤将是个大品类:以往烧烤是在路边大排档,将会有更多的烧烤液态出现。北京东北很多烧烤就是专门的店,而且有规模和品牌感。这个市场足够大,而且消费者的消费在转变,倾向于在商场及专门餐饮店消费。此外能够挖掘各个地域的特色菜,在当地做出特色也不错
我们是品牌参谋,帮助企业塑造品牌、打造超级产品,企业营销的智力参谋。
有哪些简单好做的餐饮项目?
什么叫简单好做?每个人的感受不一样,有什么是复杂的,有什么是简单的,有什么是难做的,有什么是好做的?这些都是基于自己的主观感知而已,认为难就难,认为容易就容易,认为简单就简单,认为复杂就复杂,但是很多时候,人们就是会把简单的东西,复杂化了,然后又把复杂的东西简单化了,这就是颠倒做法。所以就会方向搞错,然后把事情给搞坏了,都是这个自己造成的,因为自己没有找到自己,没有明确自己的人生方向,不知道自己的志向何在,见人家说这个生意不错,这个项目可以赚钱,就跟着进去做了,可是到头来,都是失败的多。之所以会这样,就是没有从自己本身上去寻找啊,不是合适自己做的东西,怎么可能做得了,也不可能认为是简单,就算是简单的,也会做着做着,就把它做复杂了,任何事情,它要做成那样子,本来就是这样子,比如说吃饭,这个简单吗?还是复杂呢?这本来就是这样子啊!不管是餐饮项目或是其它项目,也是这样子了。
餐饮项目分为大餐和小餐。大餐是指店面积150平及以上的,大餐和小餐都有好做的项目。主要看你的投资预算是多少?根据投资预算来选择适合的项目。下面枚举一些简单,利润点又不错的项目,供初始投资者们参考。
第一类:简单早餐类;代卖一些成品,比如豆浆,包子,各种粥,玉米类,不需要客座椅,面积十来个平方也能做,这些产品都是速食供应链直接供应的,门店只需要简单加热就可以,不需要什么技术,一到两个人都可以做。选址主要以人流量大的主要交通道上的铺面即可,学校,办公楼必经路上的铺面更好;
第二类:特色粉面类;有各地特色的粉面,比如[_a***_]粉,鳝鱼面等等,也可以搭配简餐,米饭,和精卤小吃,提高客单价。这类店铺可以做早,中,晚餐,面积在20-100左右都可以,比灵活。产品通常简单,不是专业大厨也能学会。由于营业时间长,利润率较高,这类产品创业风险小,投资回报高。
第三类:这里介绍的是中大型餐饮。适合有一定经验,追求高利润的风险偏好者。当然风险也是可控的,项目本身不难。比如火锅,串串,烤肉,纸包鱼,石锅鱼等;店面积在150-1000都可以,可大可小,比较灵活。这些产品对打锅,摆盘,冷凉菜要求高点,也不需要专业的炒锅大厨。投资在50万到200万都可以,重点是要精通各管理环节,做好运营,营销。这类产品利润点也可以,通常能达到60%左右,形式灵活,当然这种店需要一定经验,最好是原创品牌,如果是加盟店,则要控制好成本,核算利润率,投资回报周期,做好投资分析,只有在精通业务,各方面可控的状态下才可以投资。
很多人都是餐饮创业门槛低、投资少、回本快从而选择这个行业的,但其实餐饮创业并没有想象的那么简单,餐饮创业成功的要素是什么呢?在我看来包括以下几点:
餐饮创业成功的要素是什么
1.选择
选择什么呢?选择项目,餐饮市场上很明显的一个特点就是餐饮项目多样,火锅、快餐、小吃、主食、西餐等等,而且还在不断发展壮大,几乎每年餐饮市场上都会出现一个比较火爆的餐饮项目,譬如今年前半年大火的泡面小食堂。总之餐饮行业的诱惑也是很多的,尤其是面对这些一时之间引爆市场的项目或者品牌,对创业者来说有着巨大的吸引力,所以这个时候能够理智判断之后再做选择的创业者才是明智的。小张哥麻辣烫已经在餐饮行业发展将近五年了,他们提醒每一位创业者,餐饮创业不要脑袋一热就盲目选择,合适的项目和合适的品牌才是最重要的,这可能影响你创业成功与否。
2.积累
餐饮行业利润有多少?
1、餐饮业净利润率一般为8-10%。
2、餐饮业“食材成本”为20%-30%(因此,我们抓平均食材成本为25%),餐饮营业税为 5.65%,即:毛利率=营业额(100%)-食材成本(25%)-营业税(5.65%)=69.35%;以下例举:仙踪林,餐厅面积200平方米,装修及设备投入约为100万,租金50000元/ 月,租期为5年。月销售营业额20万元/月,人员配备10人。
3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备,一般占营业额的18%,即=20万*18%=36000 元/月。
4、“水电成本”,一般占营业额的5%,即=20万*5%=10000元/月。
5、“摊销成本”,装修及设备投入费用按5年摊销,=100万/60个月=16666.7元/月,即占营业额的8%;
6、“租赁成本”,一般占营业额的25%以内,占比太高的话,营运压力很大,即20万*25%=50000元/月;
7、“其他成本”,物流费用及广宣费用,占营业额的5%,即=20万*5%=10000元/月。
8、那么综合以上,净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%;净利润=20万*8.35%=16700元/月;现金回收=20万*(摊销成本8%+净利润8.35%)=32700元/月(投资回本期约等为3年回本);
平均利润说起来很笼统,简单说几个级别来了解一下吧。以下说的都不包括店租,人工,装修,水电,只讲产品的买进卖出。1快餐,快餐是快销品,注要走量,外卖因涉及配送费,毛利在45%-65%之间,堂吃的在65%-75%左右,具体看心黑不黑了。2小饭店,一般在50%-75%之间,因有这原材料进货很便宜,但价格又可以卖好一点,例如当季的疏菜,刚开始***购很贵,所以定价偏高,但客人能接受,到这种疏菜大量上市是,***购价变低,但菜单上还是原价,客人也理解,这就会导致这一单品毛***。 3酒店,现在酒店生意比较难做,因消费群体的改变(这里不再叙述,请自行脑补),很多酒店都已经是高档装修中档消费了,不要跟我说有些低档装修高档消费的,我讲的是绝大部分的事情。毛利在42%-60%之间,以前的暴利年代已经过去了,结合这几个档次的结果,想算出餐饮业的平均毛利就不难了。至于平均利润率,就要减去前面所讲的人工,水电,装修,租金等等杂项,一般纯利润能达到20%的已经很牛了。
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